酿豆腐

●小记者杨妙颜（梅江区客都小学）

在小记者七彩课堂里，许多非遗文化令我耳目一新，有场面壮观的埔寨火龙，曲调优美的客家筝，惟妙惟肖的剪纸工艺……这些非遗项目让我感受到客家非遗文化的魅力。

其中令我印象最深刻的要属做酿豆腐了。活动中，老师在桌上摆好了预先调好的肉馅和切好的豆腐块，先给我们讲述了关于客家人酿豆腐的由来，然后开始教我们做酿豆腐。

只见老师将豆腐的中部用筷子掐出一条缝，将肉塞进豆腐中。这看起来十分简单，但老师告诉我们，酿的时候需要有力度和控制好肉量，掌握不好很可能导致豆腐开裂或肉馅脱落，因此大家做的时候都小心翼翼的。我轻轻将豆腐块摊在手中，给豆腐掐一个口，把肉塞进去，后面我越做越熟练，四块酿豆腐很快就做好了。

我将自己亲手做的酿豆腐装进盒子里带回家，然后完成上桌前的最后一道工序——烹饪。我先起锅烧油，把酿有肉的那一面先贴在锅底，待煎熟后，再翻面煎，然后加入调料焖煮，全熟之后酿豆腐就出锅了。品尝着自己做的酿豆腐，感受它在唇齿间留下的清香，心里是满满的成就感。

了解非遗，传承非遗，是我们每个人不可推卸的责任，让我们行动起来，把非遗文化传承下去。

埔寨火龙

●小记者魏雨筠（梅江区鸿都小学）

埔寨火龙，是我看过的最热血的一个传统民俗活动！

每年正月十五元宵之夜，来自四面八方、五湖四海的人们千里迢迢赶来，齐聚于丰顺县埔寨镇。现场人潮汹涌，但秩序井然有序。大家都怀着满心的期待，默默等待着，只为一睹埔寨火龙那壮观瑰丽的场面。

“来了，来了！”人群里不断有人激动地大喊。随着远处一声声锣鼓喧天的声音传来，一条巨大的纸扎火龙在上百个光着膀子的男子簇拥下缓缓而来。只见火龙昂首挺胸、器宇轩昂，仿佛带着神圣的使命降临人间。烧火龙活动正式开始，刹那间，无数的烟花从火龙身上喷射而出，璀璨夺目，火花四溅。这一刻，烟花绽放如“东方夜放花千树，更吹落、星如雨”，整个天空被照得如同白昼。人们欢呼雀跃，惊叹于这无与伦比的美丽与震撼。

埔寨烧火龙，不仅是一场视觉的盛宴，更是一种文化的传承，它承载着人们对美好生活的向往和祝福！

客家筝

●小记者危芯颐（梅州外语实验学校）

这个暑假，我参加了梅州日报小记者七彩课堂——“指尖上的非遗”，学习非遗文化。

学习过程中，我了解了埔寨火龙、客家筝、客家剪纸、酿豆腐等非遗项目。这些非遗项目都有各自不同的特点。比如火龙栩栩如生，象征着人们对美好生活的期许。再比如酿豆腐，塞肉的时候还得注意不能把豆腐弄破，必须小心翼翼。这些客家非遗文化中，我对客家筝这项非遗情有独钟。

客家筝，弹此筝之人，没有刻意追求像弹其他古筝时一样的优美动作，而是更加重视手稳，两者弹奏手法虽然有所不同，但客家筝弹出来的曲子也一样悠扬动听。客家筝最出名的一首曲子叫《出水莲》，所以，我们就在课上做了一个以荷花为主题的古筝手工。这个手工是用纸板做的，所以在纸板上画画的时候要很小心，不能把纸板戳破。最让我得意的是纸板上的画，我特意画了几种大小不一的荷花和荷叶，还都给它们描上了金边儿，看起来温柔大气、优美温婉。

之后，每项非遗项目课堂，我们都用了美术的形式来展现它们的特点，这让我们感受到了非遗文化的魅力之大，还收获了很多非遗的知识。小记者七彩课堂真是精彩纷呈！

舌尖上的客家

●小记者蔡卓垚（梅江区客都小学）

在中国丰富多彩的非物质文化遗产中，酿豆腐以其独特的制作工艺与深厚的文化底蕴，成了客家人舌尖上的珍品。它不仅仅是一道菜肴，更是客家人世代相传的温情与匠心。

话说这酿豆腐，可不是简单地把豆腐切开往里面塞肉那么简单。豆腐光滑细嫩，一捏就碎，可到了厨师手里就成了听话的小娃娃。只见厨师用手轻轻一捏，豆腐娃娃就乖乖张开嘴，迎接那精心调制的肉馅；然后用筷子一挤，给豆腐娃娃穿上一件华美的“肉衣”，还是量身定制、严丝合缝的那种。在厨师的指尖轻舞间，豆腐的嫩滑与肉馅的鲜美完美融合，展现出无与伦比的和谐之美。最终，经过烹制，酿豆腐也完成了它从平凡到非凡的蜕变：外皮金黄酥脆，内里肉香四溢，豆腐的清香与肉馅的鲜美相互交织，软糯与嚼劲并存，形成了一种难以言喻的美妙滋味。

岁月悠悠，酿豆腐不仅仅是一道菜，滋养了一代又一代客家人的味蕾，更是指尖上非遗文化的传承，让每一位客家人都能感受到那份来自心底的温暖与幸福。

我见证了报纸的诞生

●小记者黄宸枫（梅州市实验小学）

同学们，你们知道报纸是怎么印出来的吗？在梅州日报小记者“七彩课堂”，我目睹了报纸的诞生。

走进梅州日报印刷厂，我们先参观了印刷纸储存室，里面堆放着一捆一捆的印刷纸，每捆足有500斤重。接着我们参观印刷车间，只见桌上摆放着三台电脑，电脑连着大型印刷机。“好先进的印刷机啊！”我不禁感慨道。一开机，机器由慢到快运转起来，切纸、上色、印刷、折叠，“唰唰唰”，一张张图文并茂的报纸就诞生了。这台印刷机每小时可印4.5万份报纸呢！

工作人员告诉我们，报纸的印刷一般都是晚上，印好后，第二天清晨，工作人员就将报纸送到千家万户与读者见面。报纸采编打印文稿要特别认真细致，有时因为错别字或调色不均，就可能导致几万份报纸作废。一份报纸凝聚了多少记者、工作人员的汗水智慧呀！

编辑：廖玉芳

审核：廖爱玲