茶香漫溢的村庄

●霞朵

浊水村我并不陌生，曾不止一次到村口的村民家小茶坊买过茶叶；而浊水村我又不怎么熟悉，因为从来没有真正走进去村庄，没有深入了解过它。

当时是我孩子爸被浊水村的单丛茶吸引，一次一次带我来村庄卖茶；而我第一次来这村子时却被村庄的名字吸引，这名字不由得让我想起了先秦佚名《沧浪歌》：“沧浪之水清兮，可以濯我缨，沧浪之水浊兮，可以濯我足。”觉得这村名好美，古韵悠悠又意蕴悠悠。

2024年3月17日，偕同20多名文友再次走进浊水村，微风缓缓吹，丽日蓝天，风过处，茶香醉人，衣襟都染香。与村庄来个深层认识，感受到了浊水村的朝气蓬勃与欣欣向荣。

走进制茶车间，清茶香味阵阵袭人，脑海里就回响着小时候常与姐妹们一起唱的《月光娃娃》：月光娃娃，细妹煲茶，阿哥兜凳，大伯食茶……月光下客家乡村老少一块品茶的和美画卷，被一片浓郁的茶香轻易请出，一股暖流涌上了心头。

客家人食茶是认真的，种茶制茶更是认真的。比如这浊水村“一村一品”以质量和产量制胜的双发展。

浊水村山多田少，狭长的山岭上，却种满了茶树，春日暖阳下，一垄垄茶树飘着新绿，像翠玉映照着苍穹，美翻了。正当采茶季节，村姑负箧，巧手翻飞忙采摘，十指如兰花，采回三百春。笑语盈盈悦山鸟，欢乐纵情破雾纱，谁说“江南女子最温柔”？我们岭南梅州客家的采茶女，她们吃苦耐劳，热情爽朗，亦是凡尘最为靓丽的一道风景线。

浊水村的茶一直小有名气，浊水村的种茶制茶历史已有50多年，高山环境好，黄泥土质优，加上制茶人一丝不苟的“工匠精神”，采摘、晒青、晾青、碰青、揉捻、焙干、精选、复火等每一个环节，都不怕辛劳、精益求精，以好品质、好味道的茶，赢来了八方顾客，获得了一致的好口碑。文友们来到老茶农梁伯家里，品尝了他新做的春茶，醇厚甘滑的香，在唇齿间久久不散。

径南镇以兴宁市委市政府“百千万工程”中心工作为总牵引，立足“茶果飘香，醉美径南”资源禀赋，推动产业融合，聚力实体经济发展，高标准推进乡村振兴示范带，敏锐看到浊水村种茶制茶的良好基础，顺势引导，因地制宜，着力打造，在镇委镇政府与村委的共同努力下，浊水村成为“一村一品”全国示范村，并且是“百千万工程”省级典型村，成绩令人瞩目。茶叶产业持续获得效益，吸引在外打拼的年轻人纷纷回来，一家人得以团团圆圆、老少一起勤劳致富，村民获得了实实在在的幸福和美满。

徜徉在浊水村，行走在茶山，茶香漫溢，看见“一村一品”成果真是喜人。据介绍，在浊水村茶叶集散中心，“兴宁单丛茶文化馆”侧，将建造一个现代化的、较大型的茶叶加工厂，引进先进技术，将邀请制茶大师，向全民开放制茶过程，让民众现场感受茶的芬芳。如今，一些大型的先进器械已经到位，开放指日可待。这是传统与现代科技的创新融合啊，一个新词“新质生产力”扑面而来，对径南镇“与时俱进”的精神风貌赞叹不已。

在浊水村，我们不仅看到了在党建引领下，一片绿色叶子给予百姓的美好日子，更是看到了这里人与自然的和谐共生，生态经济的持续向好发展。春和景明，翠叶春风暖，盈筐白日斜。喜新茶，香飘远。

茶酒飘香喜客来

●吴京

阳春三月，花红柳绿。兴宁市径南镇的梯田茶树郁郁葱葱，春天的气息扑面而来。

3月17日上午，我们兴宁文友走进径南镇，顿觉茶香四溢，乡村和美。浊水村是兴宁单丛茶集散中心、全国一村一品示范村（茶叶），又是兴宁市径南镇茶酒产业社区。在穿村而过的205国道旁边，新近建成的兴宁单丛茶文化馆，陈列着茶叶种植加工的历史，图文并茂，农具齐全。茶酒飘香喜客来，游客们谈笑风生，惊叹之余，也不时称赞周围田园风光秀色宜人，赏心悦目的风景。的确，喝茶好处颇多。茶香怡人，唇齿留香，回味无穷，强身健体。百闻不如一见，在兴宁单丛茶文化馆参观，让人增长了许多见识。

兴宁市径南镇领导热情洋溢地向大家详细介绍，该镇一片茶叶致富一方群众的发展经过。文友们此行得知，径南镇茶叶种植面积2.1万亩，有茶叶企业及合作社62家，茶叶年产量2000多吨，年产值3.78亿元。一部分群众实现在家门口稳定就业。尤其是浊水村，家家户户更是以茶为业。落户浊水村的中华老字号“珍珠红”娘酒更是名扬天下。

随后，文友们来到宝林茶叶加工厂，对制作茶叶的工艺过程感到非常好奇。“机声一响，黄金万两。”宽敞明亮的制茶车间，机器不停运转，发出有节奏的轰鸣之声，一股茶叶的清香扑鼻，使人精神焕发。十几台制茶设备正有条不紊地运行，犹如发出欢歌笑语。茶农刚从山上采摘下来的春茶，正在进行摊晾、杀青、揉捻、晒青，工人们忙碌紧张，有序劳作。

展香茶坊位于浊水村道的一个文体广场附近，梁叔热情地招呼大家到他家作客，喝茶，并耐心向文友们解说了制作单丛茶的宝贵经验。据了解，茶农加工一斤茶叶是10元，兴宁头春单丛茶历来供不应求不愁销路，普遍售价在每斤120元以上。新开发的金柚陈皮单丛茶，具有止咳化痰养生保健作用，自然十分畅销。邹苑斌教授是广东省第二人民医院耳鼻喉科专家、主任医师，他曾经反复多次对亲友说过，家乡兴宁的单丛茶口味甘醇，十分好喝，值得购买。

径南镇可谓人才辈出，乡贤热心家乡建设，乡村振兴如火如荼，看得见山，望得见水，让人记得住乡愁。老曾同志退休后回到家乡，为村里的公益事业作出了巨大的贡献，一时被传为佳话。家在径南的军转干部罗凯威，从山村走出来，在空军部队当过驰骋蓝天的飞行员，他特别关注农村老人的生活。他曾鼓励笔者采写与众不同的原创之作，罗叔的教诲使人念念不忘，受益匪浅。“茶果飘香，醉美径南”，今年“三八”妇女节期间，兴宁文旅体微信公众号推荐径南镇乡村旅游可见一斑。在这里，可以寻访名人成长的足迹。当地村民靠山吃山，勤劳致富，所到之处，村民的房子都建设得富丽堂皇，耀眼生辉。相信将来会有更多游人对径南美丽乡镇情有独钟，乡村旅游之时流连忘返。

一抹春光一席茶

●刘青青

三月季春，把自己寄予春山，做一朵横冲直撞的野玫瑰，在茫茫的绿野间闪耀。

径南广袤的茶山里，新绿已然根根挺立，春天，在茶山里次第铺展。南方的春天，总是与烟雨迷蒙和潮湿回南挂钩，今日忽然放晴，农人们趁机抢摘。春茶，时机尤为重要。在雨中不能采，但生长速度极快，春机稍纵即逝，不抢新，就变老，失去春茶的鲜韵。

说起径南，声名早已在外。它从明代开始产茶，迄今已有五百多年历史。径南浊水村茶酒产业，已成为一村一品的闪亮名片。从村口进来，沿路皆是连片的茶园和统一规格底色、不同名字的茶业作坊招牌，采茶、制茶、选茶，在微风中，在空气里，茶香无孔不入，氤氲整个村庄。

茶山漫步，听风从头上轻轻吹过，茶树漫山遍野，茶园边际远处的山林间不时传来群鸟歌唱的声音，春光融融春色温柔，此情此景此时此刻，大自然治愈了尘世的忧郁。我凑过去问采茶大姐，按什么标准采，是要采芽头？还是一芽一叶？一芽两叶？大姐答曰新叶全采，回去再作筛选。我陪她采了一会儿，女文友们也纷纷加入化身茶山姑娘，来了一波名为采茶，实为抓拍漂亮照片的醉翁之意。

春季是赏花时节，花中含笑蕊中有情；春季也是品茶的季节，半杯是清新，半杯是舒心。春茶这两个字，仿佛只是低吟，心就会一下子变得柔软，何况把它盛在瓷白色茶碗里，让绿色与净白相映成趣，再用山泉之水悬壶高冲，看叶片在水中旋转、轻舞、舒展，独特的鲜香随着水波荡漾弥漫开来。茶便在文人雅客的口中变成了诗的韵脚，笔的华章。

春天是最好的出行时节，身在凡尘心念远方。听闻远方山色如翡，美景如画，于是不顾生活如麻也要去看，你不必理解我为何前往，陪我去就是了。你听小狗在叫、树叶在笑、风声在呢喃，你看远山如黛、近水含烟、薄雾轻拂初阳淡，繁华事散逐香尘，都付山水间。

一抹春光一席茶，便是人间好年华。

一村一品看浊水

● 梁彬

三月未央，我们沐着春风走进一个绿色的海洋，我们极目望去，一排排整齐的茶树，像列队的哨兵，雄赳赳气昂昂地占领整个山坡。山上翠绿的茶树丛和山下的柏油路、溪水、民居交相辉映，构成了一幅美丽的画卷。

清晨的第一缕阳光照射在茶山上时，整个山谷都会被染上一层金色的光辉，让人感到无比的舒适和愉悦，可以忘却世俗的喧嚣。茶园里已经热闹非凡，茶农一边采茶，一边唠唠家常，四处洋溢着欢声笑语。我们漫步茶山台阶，齿印苍苔，微摇一枚纨扇，轻吟小调，别有一番雅兴。我们情不自禁就着晨曦与晨露，采撷枝头最嫩的茶芽，放在手心，仿佛捧着一抹清香的春光。

这是兴宁市作家协会“一村一品”采风组走进径南镇浊水村的一个唯美的缩写。浊水村是全国“一村一品”示范村、兴宁市单丛茶集散中心、茶酒产业社区。“兴宁单丛茶”还喜获国家地理标志证明商标注册。在这里屋前、房后、山坡上……几乎家家户户都种植了茶树。全村共有3140亩茶园、20多家茶叶加工厂、近百家门店。辖区内有国家AAA级旅游景区——珍珠红诚意酒城旅游区。产业振兴是乡村振兴的关键，农旅融合是乡村旅游的新模式，浊水村充分挖掘本地深厚的茶酒文化，提升茶酒产业的附加值。如今，浊水村正乘着“百县千镇万村高质量发展工程”的东风，呈现出茶酒飘香、宜居宜业的新气象，该村亦成为兴宁市的网红打卡点。

这里村民非常友善和热情。他们的大门常打开，热情地招待着文友们，让人感到一种家的温暖。在这里，可以品尝到最正宗的单丛茶，也可以了解到茶叶的制作过程和茶文化。在这里，一叶一芽，蕴藏春色，一拈一摘，皆是风景。

待到春风二三月，石垆敲火试新茶。对于茶友来说，四季轮转，只为等一杯春茶，喝一杯春茶，仿佛就拥有了整个春天。我们如愿品尝了老梁叔家新鲜出炉的茶叶。老梁叔是浊水村一位资深的制茶师，他与共和国同龄，有几十年的制茶经验。身体硬朗的他，每天都像勤劳的小蜜蜂穿梭在茶园，拔草、修枝、施肥、采茶……这些既是技术活，也是苦力活，他乐此不疲。

老梁叔说浊水村的单丛茶，有特别的山韵味，饮用后口齿留香，精神倍爽，成为游客们舌尖上的享受。有人问他，可有秘诀？他笑言道：“道法自然，匠心制作！”

他说，茶叶是大自然的恩赐，必须保持一颗敬畏之心。茶叶的生长和采摘非常有讲究，天时地利人和缺一不可。天时：务必在天晴露水干以后采摘。地利：村里的茶都种在山上，山上云雾较多，温差较大，再加上浊水村是黄泥土质，非常适合茶叶生长。人和：要手工采摘春茶，机器采摘虽然效率高，但不环保，同时机器采摘对茶树也是一种伤害。

采茶只是第一步，接下来要萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥、精制、包装等环节。每一个环节都必须用心制作，只要其中一个环节有点偏差，就会影响茶叶的口感。

他还向我们介绍了他的“特异功能”：制作单丛茶，一天晚上要摇青六次，每隔2小时左右摇一次。大部分人，都需要依靠闹钟，每休息2小时起床摇青一次。他只靠生物钟，而误差不超过2分钟。

他说，以前浊水村可以说是空巢村，基本只剩下老人留守，土地闲置荒废，田野荒草丛生。如今绿水青山已经成了金山银山，浊水村的茶叶非常畅销，供不应求。一片茶叶振兴了一个产业，富裕了一方百姓，茶叶的财富效应已经吸引不少年轻人“上山下乡”，甚至有一些大学生都愿意扎根下来。

谈到兴起时，他还向我们现场演唱客家山歌《茶叶见水就开心》：山上种茶山下荫，手拌茶叶摘茶芯，满树介茶任妹摘，细心摘茶爱认真，阿妹做茶茶又香哎，阿哥闻到有精神哦，妹似茶叶郎系水哦，茶叶见水就开心……浑厚的歌声在绿水青山间荡漾。