掌上梅州讯  初冬时节，在平远县石正镇马山村，空气中弥漫起诱人的柿子香。走进村庄大街小巷，记者看到各家各户都将精选出的柿子清洗、削皮，晾晒在簸箕上。红彤彤的柿饼遍布在院子、阳台和屋顶等各个角落，呈现出红红火火的丰收景象。

红彤彤的柿饼遍布在院子、阳台和屋顶等各个角落，呈现出红红火火的丰收景象。

连日来，村民全家出动刨柿、翻晒、捏心，忙得不亦乐乎。

“晒柿花”是马山村承袭上百年的传统民俗，也是当地农户增收致富的一条重要途径。连日来，村民凌玉祥全家出动刨柿、翻晒、捏心，忙得不亦乐乎。他告诉记者，柿花的制作流程有12道工序，至少需要20多天时间。这两年，从该村还成立起农业合作社，购置了烘烤机，让马山柿花制作流程更加规范。“我们家今年计划做1000斤柿花，按照每斤30元的收购价，销售收入大约有3万元，是一笔不错的收入。”他说。

马山村党支部书记凌征新告诉记者，今年来，随着马山柿花的制作走向标准化、高端化，平远县供销总公司通过合作社与农户签订收购合约，实现统一包装，拓宽了销售渠道，这也大大提振了村民制作柿花的信心和动力。记者了解到，今年，马山柿花总产量超1万斤，总产值约30万元。全村有50多户人家制作柿饼，每家加工户平均纯收入超过6000元。

文/梅州日报记者：傅思林

图、视频/梅州日报记者：钟小丰

编辑：杨乔颖