春色满“眼”关不住

■ 肖鹏

春天是一个富有生命力的季节，也是一个美丽、神奇，充满希望的季节。春风又绿江南岸，我便又想起春天的景色，想起“草色遥看近却无”那嫩绿的芽，想起“吹面不寒杨柳风”那微微拂面的春风，想起“千里莺啼绿映红”那醉人的春色。于是，我满怀喜悦把自己置身于大自然的怀抱，去追寻属于自己的那一片绿色，去寻找属于自己的那一份希望。

春天是百花齐放的季节。随着春姑娘吹出来的音符，万紫千红的花在春的世界里尽情绽放。且不说红得如火的木棉花，洁白似雪的梨花，粉红绚丽的桃花，就连山坡上一簇簇五颜六色的小野花也显得格外可爱。在这片花的海洋上，无数蜂蝶在花草间嬉戏，仿佛是在梦中一般，绚丽的花朵簇拥着春天绽放，是季节与大自然完美的协调。清风吹过，一阵阵花雨飘落下来，山野像铺上了一床五彩斑斓的大地毯。

春天是湖水灵动的季节。春天似乎总是伴随着一场细雨悄然而至。看，蒙蒙细雨在南湖的水面上倾洒。细雨给春天的南湖蒙上了一层薄纱，朦朦胧胧，像一幅水墨画；更为南湖增添了一分柔媚，如头顶纱帘的美人，姣美典雅，风情万种，叫人萌生了想要撩开纱帘一睹芳颜的冲动。大柘河的水缓缓流淌，像一条白色的绸带，穿过鳞次栉比的楼房，在程旼纪念公园下注入深碧的南湖。碧绿的水面，时不时有几只白鹤从水面上一点而过，远远望去，如同一块碧绿的玉上有几颗珍珠。湖岸上杨柳依依，一根又一根的柳条垂到河面，在微风中摇曳。再看看远处的南湖水闸桥，像是一座坚实的城墙，为远山近景增添了一抹厚重的色彩。我静立在雨中，张开双臂，尽情享受着这上天的馈赠。甘霖从天幕倾洒而下，将世界点染成了一方梦幻的天堂。啊，原来是春雨给湖水带来绿色的生命。

春天是树木吐绿的季节。嫩芽在淅沥的小雨中睁开惺忪的睡眼，南湖堤岸的柳树初始是叶子尖尖的，细细密密，是一种嫩嫩的浅浅的绿，让人惊喜；随着叶子的长大，慢慢变成一种成熟的深深的绿，让人温暖。平远中学的操场旁，一排排大树争相冒出淡绿色的新芽，为充满活力的校园增添了新的生命。堤岸边，农家小院门口的柿子树也毫不示弱，急切切抽出崭新的枝条，长出了嫩绿的叶子。柿子树下的一垄菜地开满了黄色的油菜花，引来蜜蜂嗡嗡地叫着。鸟儿在树枝上歌唱，奏出一支支迎春的欢歌。我聆听着，沉醉在这春天的世界里。

春天是青山苏醒的季节。位于平远县城东环东路旁边的程旼纪念公园是一座玲珑娇美的小山，在这里，我欣喜地与春姑娘邂逅。进入公园，是一条阶梯小路伸向山间树林之中，公园的树木郁郁苍苍，就像一块无瑕的翡翠，地上的小草换上了嫩绿的春装，伴随风的吟唱，跳着婀娜多姿的舞蹈，还有随处可见掉落的松果，伴随着春洒下的音符在山间肆意打滚。半山腰有一条环山公路，长龙似的路在两旁茂盛的树木掩盖下若隐若现，人们三五成群在健身步道上快步走着，不时传出的谈笑声回荡在山间，使得原本寂静的公路变得鲜活起来。我独自登上山顶的春晖亭往下眺望，只见城依偎着水，水映照着城，静美而又和谐，恰似一幅优美的画卷。我漫步在林间小道，在闲散的微风中慢慢品味岁月的痕迹，静静感受山一样坚韧、水一般纯净的心灵。

春色，它不仅仅是一片嫩绿的叶子、一朵粉红的桃花，更是一种生命的象征，一种美丽的憧憬。在这样的春色中，每一片叶子、每一朵花，都在诉说着春天的故事，让我们看到了希望的绽放，感受到生命的勃发。

母亲的“小医小术”

■ 陈胜远

我的母亲是个文盲，在她朴素的认知里，说不出多少大道理。她一辈子生活在平远石正农村，对农村有着天生的依恋和渴望，挥之不去的脉脉深情留在乡间田野。在常年的摸爬滚打中，母亲学习和掌握了些农村常见的“小医小术”，热心又心灵手巧地方便亲人、邻里和村民，给他们带来了太多的快慰，消除了不少的烦恼。

挑刺是母亲的拿手好戏。农村叔婆伯母劳作时，脚底、手指被刺插入是常有之事。挑刺时，母亲把患者的脚底板背转放在自己的膝盖上，左手扎紧患处，右手握针挑刺，小心翼翼地取出异物。

夏秋两造收割水稻时，村民打稻谷，避免不了谷子飞进眼睛，要把谷子取出来，不是一件容易的事儿。遇上此事，母亲不慌不忙地用手指揪住患者眼睫毛，拉开眼皮，教患者配合眨眼睛取出谷粒。如果是灰尘进了眼睛，母亲选准角度给患者吹风，通过风力把灰尘吹散。片刻，患者满脸带笑就没事了。

农村人如遇吃肉引起的腹泻，没有成药，倍觉束手无策，母亲教我摘下八九片（小孩用量减半）“拔子”树的嫩叶，用白开水洗干净，放进嘴里嚼碎，开水送服。一般一小时后即见效。此土方子，我在1976年担任平远县氮肥厂物资采购员时，分别在广东汕头、江西南康亲身体验过其效用。后来我将此方子分享给不少同事、乡亲。

昔日，农村医疗卫生不发达，家里的兄妹时不时闹肚子。母亲就用草纸烧灰，草纸未燃烧尽时，丢进陶瓷尿壶，然后把尿壶快速贴近患者肚脐。别说，这招还真行。一会儿肚子真就不疼了。

记得十年前的一天，我骑单车时不留神，脚下一滑，皮鞋抛出两米外，右脚第四根脚趾的趾甲断裂。在患处涂了膏药，多日未见好转，脚趾细菌感染。我按母亲所教，采摘农村山地到处都有的红背草煎水洗，果然有效，两三天就好转。

母亲不知从哪里学来的，用猪油抺在小孩摔跤碰撞的部位，只要不出血，手指轻轻地在瘀肿的四周抹上猪油，轻的一两小时，重的一两天也就好了。孙子小时候多次使用，很管用。所以，平常人家煎些许猪油，吃与用都益处多多。

母亲类似的小医小术还有“抺锅底灰给宝妈断奶”“布惊叶捣碎敷肚子”“十八合士（喇叭花）捣碎蒸熟敷瘀肿”“刮痧”等。母亲在其90岁时去世，她留给我们的小医小术，绵延至今烙在我的心灵深处。

豆干情怀

■ 曹春青

惊蛰刚过，弟妹来深探望，载来满车的家乡平远特产，它们寄托着父母对女儿深深的牵挂。在一堆土菜中，我一眼便看到了黄灿灿的热柘手工豆干，手都来不及洗，火急火燎拆开包装袋，拇指和食指轻轻捻起一块塞进嘴里——有韧劲的黄色豆皮包裹着鲜嫩的白色豆腐，嚼两口，顿时满嘴都是豆子的醇香。

记得童年的端午节，我放学回来，碱水粽在桌上、三华李在茶几，米饭也在高压锅里散发着香味。我摸着咕噜叫的肚子，挪到老妈身边，趁她不备，迅速从盆里捻起一块洗好的豆干塞到嘴里。老妈佯装生气轻拍了一下我的手：又偷食。快来帮忙酿豆干，最后一道菜弄好就可以开饭了。

“好的！”我麻溜地从水缸里舀了一瓢清凉的井水倒入脸盆，端到天井边，把黑不溜秋的手指认认真真洗了一遍，再用毛巾擦干。转身走进厨房看见老妈已经把五花肉切成方块，加入泡发好的香菇、少量墨鱼干和老抽、胡椒、食盐、蚝油等调配料，两把菜刀左右开弓剁了起来。

我在旁边熟练地把豆干对角切成三角形状，又用小戒刀在豆干嫩白的芯上开一道口子，那样肉馅能轻易酿进去，准备好后我把一盆豆干递到砧板边。老妈手中的肉馅已被剁成半碎，见我走来便把两把菜刀递过来，让我接力继续剁。小小的我，胳膊没剁几下就酸了，老妈弯腰看着我说：肉馅必须手工剁才好吃！不要偷懒哦，食物不能将就，生活更不能将就。

我好像费尽了所有的力气，肉馅终于“达标”。我拿好铜盆，左手抓起半块三角豆干，食指和拇指在豆干两边的角一捏，中间的口就像咧成了大大的嘴巴，右手夹一筷子肉馅塞进豆干里面，再用筷子周边刮一刮，不能有渗出。这是老妈的高要求：肉馅要饱满、表面要光滑，主打就是好吃又好看！没多久，就酿好了一铜盆，饱满的酿豆干像金元宝般，顺时针一溜摆好，一圈又一圈，成了好多圆。

这时，老妈的豆干焖猪肉、蒜苗炒豆干也起锅了。她直接把盛满酿豆干的铜盆放入摆好架子的柴火锅里，盖上木锅盖，隔水蒸上。不一会儿，热气上升，我赶紧往灶膛里添多两根柴火，顿时火烧得更旺了。很快我便闻到了酿豆干的香味，口水都要流出来了。

终于熬到起锅了，老妈揭盖后，在热气迷蒙中快速端起铜盆放在灶台上，一盆颜色分明的酿豆干便呈现在我的眼前了。只见嫩黄的豆干里嵌着淡红色的肉馅，滚烫的油香汁水滋滋往外冒。我抄起筷子，夹起一块，咬一角，烫得满嘴翻滚却不想停下。在鲜嫩的肉香衬托下，豆干Q弹柔韧，豆子的清香在唇齿间转动，直钻心田，美味极了！

我的家乡平远县热柘镇下山村，是个山明水秀、宁静和谐的小山村。光绪年间诞生的手工豆干制作手艺在这里得到世世辈辈的传承，其制作技艺已被列为第九批平远县非物质文化遗产名录项目。

热柘豆干远近闻名，它如百年前一样，没有节省工序，依然是经过选料-脱壳-浸豆、磨浆、滤浆、煮浆、点卤水、包浆、压浆-拆包-抹盐、火炕、稻秆捆扎等多道工序，最终出来小小的方形小黄块，和不同食材的搭配，成就了一道道鲜嫩可口、风格不同的独到美食。

对我而言，豆干不仅仅是美食，是母亲教给我对待生活不将就的态度，更是我对家乡深深的眷恋。任时光荏苒，热柘豆干的味道在我心中却始终如一。那再熟悉不过的味道，那快乐的童年记忆，都在这一小块嫩黄色的豆干中得到了完美的体现。

在春回大地中迎接“二月二”

■ 朱双玲

春寒料峭时节，华夏大地仿佛注入了一股新生的活力。农历二月二“龙抬头”，万物在此刻悄然苏醒，如同沉睡的巨龙，在春风中缓缓睁开了双眼。

清晨，推开窗扉，一股清新的空气迎面扑来，带着泥土的芬芳和花朵的馨香。阳光洒满大地，万物沐浴在这温暖的光辉之中。远处的山峦披上了新装，青翠欲滴。

这一天，我来到田野间，只见秧苗破土而出，烟苗迎风而立，嫩绿的新叶在阳光下闪烁，宛如一地的翡翠。农民们挥舞着锄头，脸上洋溢着喜悦的笑容，仿佛在向这片生机勃勃的土地致敬。

河岸边，柳树抽出新芽，那长长的柳枝随风摇曳，仿佛在诉说着春天的故事。河水潺潺，清澈见底，小鱼在水中嬉戏，溅起一圈圈涟漪。岸边的花儿竞相开放，红的、黄的、紫的，五彩斑斓，如同一块调色板，将春天的色彩渲染得淋漓尽致。大街上，孩子们欢笑着奔跑在街头巷尾，他们的笑声如同春天的音符，在空气中跳跃、传播。大人们则忙着生计奔波，准备迎接这个充满希望的季节。街头巷尾，处处弥漫着春天的气息，那是一种生机勃勃、充满活力的气息。

关于“龙抬头”的来历，有一个传说。在很久很久以前，天地混沌初开，万物始生。龙，作为天地的精华所化，被赋予了守护人间安宁的重任。每年的农历二月初二，是龙从冬眠中苏醒，抬头仰望天空的日子。因此，人们在这一天举行盛大的祭祀活动，祈求龙神保佑五谷丰登，国泰民安。二月二龙抬头，不仅是一个节日的庆典，更是一种文化的传承与精神的寄托。这种信仰与期盼，早已深深植根于中华民族的文化中，成为我们共同的记忆与追求。

这一天，我带儿子剃了个“龙头”，和几个闺蜜聚在一起，畅谈着下一个轮回的美好。我们喝着酒、吃着菜，在畅谈美好中感受着春天的气息，也让我们思考生活的意义。

“二月二”是一个新的开始，是一个充满希望的季节。我们可以放下繁忙的工作和生活，静下心来感受大自然的恩赐和美好。“二月二”也是一个思考的时刻。它让我们思考生命的意义和价值，让我们思考人生的方向和目标。我们应该如何去面对生活中的挑战和困难？我们应该如何去实现自己的梦想和追求？这些问题或许没有标准答案，但我们要像龙一样，昂首挺胸，勇往直前，无论遇到多大的困难与挑战，都要坚持不懈地追求自己的梦想与信念。