客家炒绿，是中国客家地区的代表性特产。近年来，梅州充分发挥“世界长寿之都”和富硒土壤资源优势，大力发展具有区域特色的富硒产业。梅江区抢抓机遇，多部门联合发力，积极推广富硒茶技术，引导茶企提质增效大力开发富硒茶产品，推动富硒茶产业高质量发展，助力农民增收和乡村振兴。

记者在位于长沙镇小密村的小密茶业看到，这里拥有得天独厚的海拔优势，茶园规模约1650亩，富硒茶生产基地从5年前的20亩实验区扩大到现在的300多亩。在基地建设和科技赋能下，每公斤茶叶增值160元以上，并带动了50户农户种植富硒茶。前不久，小密茶场在2025年客家炒绿品质评价活动中夺得“客家炒绿茶王”的称号。

【梅江区小密茶业有限公司负责人 李玉婷：小密茶业现经营有客家炒绿、红茶、乌龙茶、白茶以及梅州柚花茶。国家富硒茶标准是在每公斤0.25-4.0毫克之间，（我们的茶叶富硒）平均值可以达到每公斤2.0毫克。（这）让我们的茶叶口感会更好，更加回甘，香气更高，更符合他们的健康养生需求。】

同样在比赛中获得“客家炒绿优质茶”称号还有位于清凉山的荣发茶场。这里拥有500亩茶园，优质富硒茶实验基地均在海拔600米以上，在今年获得了“梅州硒茶”品牌专用标志。

【梅江区西阳镇清凉山荣发茶场负责人 苏悦梅：我们的基地是富含硒的土地，再结合中国农大富硒纳米栽培技术，做出来的茶叶香气浓郁，回甘生津，口感特别饱满。我们坚持用传统工艺，明火炒制，做出的茶叶有独特的客家炒米香的味道，也是比较温性的，客家人叫“暖肚茶”。】

推动富硒茶产业高质量发展，离不开技术的支持。2019年起，市关工委每年组织农村创业青年到硒产业发达地区考察学习，还邀请了富硒研究专家为创业青年授课，在富硒茶的研究与开发方面成效显著。

【梅江区关工委副主任 詹钦义：这些年组织我区的创业青年，到了湖北恩施、贵州、广西、江西、福建等地学习富硒产业经验，并充分利用梅州土地富硒的资源优势，鼓励农村创业青年发展富硒产业。经过5年的实验操作实践，梅江区22家茶园有16家茶叶达到国家富硒标准。】

近年来，为引导行业高标准发展、拓宽农产品市场，梅州市农业农村局和市农林科学院通过组织“客家炒绿”“富硒品”等展示评价活动，打响梅州茶叶品牌，助推乡村振兴。在2025年“人保杯”客家炒绿品质评价活动中，全市共35家优质茶叶企业参与评比，最终评出6个梅州“客家炒绿茶王”、10个梅州“客家炒绿优质茶”。其中，梅江区有12家茶叶企业参评，有1家茶企获得“客家炒绿茶王”称号，有4家茶企获得“客家炒绿优质茶”称号。

【梅江区农业农村局农产品质量安全监管和市场信息化科技教育股 丘朝宇：这也代表了梅江区的茶叶企业制茶技术、品鉴风味等方面越来越好。接下来，梅江区农业农村局继续打造“客家炒绿”这个品牌，让世界爱上客家茶。】

编辑：张晓珊

审核：练海林