■ 堂吉伟德

日前，湖南怀化一餐馆将当天未售完的饭菜重新打包、保温，然后每天晚上免费发放给外卖员、出租车司机、学生等需要饭菜的人，此事在网上引发了热议。这家餐馆的老板史先生经营着9家小碗菜馆。自发放公益盒饭3个月以来，已送出4000多份盒饭，每份一荤一素。

受对客流量预计不准，预订人员临时变更等多重因素的影响，餐饮店出现未售完的饭菜情况几乎是行业共象。为了保证食材的新鲜度，很多餐饮店经常把未售完的饭菜倒进了垃圾桶。因为相比于食物浪费本身而言，食品安全显然更为重要，因此也少有指责“倒掉”这个最简单省事的做法。

在此背景下，“公益盒饭”就有了特殊的意义。“公益盒饭”解决了一些特殊群体最现实的问题，“一饭之恩”虽小，却于外卖员、出租车司机、环卫工、学生等需要饭菜的人，特别是还有一些处于困境中的人，有着雪中送炭的关怀作用。

更重要的是，在厉行节约，反对浪费的当下，“公益盒饭”以公益的名义为剩余的饭菜找到一个好的出口。据统计，我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。这其间，餐饮店因计划超标而“卖不完”倒掉的饭菜，占有较高的比重。将未售完的饭菜通过赠送的方式，满足那些有需要的人，既拓宽了公益的路径，又为剩余饭菜找到最合理的出路，可谓一举两得。

事实上，“公益盒饭”的操作模式并不复杂，关键在于这是“有心的结果”。只有处处想到了别人的人，才不会贪图“倒掉的方便”，而不怕“赠送的麻烦”。在确保食品安全的前提条件下，相关部门不妨采取政策引导的方式，让更多的商家参与其中，让“公益盒饭”式的粮食节约在公益事业中更加闪亮。

编辑：林晓萍

审核：陈显东

（作者：堂吉伟德)