眼下，正是春茶采摘的黄金时期，大埔县各茶山热闹非凡。茶农们背着茶篓，熟练地穿梭于茶树间，手指灵动如蝶，精准地采摘下今年第一批春茶嫩芽。每一片嫩绿的茶芽，都承载着茶农们对丰收的期盼，也为他们的增收之路奠定了坚实基础。

大埔茶山上，茶农们正抢抓农时，采摘今年第一批春茶。

近年来，大埔县凭借得天独厚的资源优势，在茶产业发展道路上持续发力，通过不断优化产业结构，大力培育特色茶叶品牌，积极推动农旅深度融合发展，全县茶产业保持稳健良好的发展态势。

茶旅融合 共赴春日茶香之约

满园春芽绽新绿，又逢春茶馥郁时。3月29日，位于枫朗镇梅溪村的梅州嘉鹏茶果种植有限公司千亩生态茶园内，嫩绿的新芽在春日暖阳下熠熠生辉，采茶工穿梭于茶树间，娴熟地采摘下鲜嫩的茶芽，将这饱含春日气息的第一缕“鲜”意，轻轻收入囊中。

“春茶采摘期差不多有一个月，每天能有140元的收入，在家门口干活还能顾上家，很不错。”天刚破晓，梅溪村村民张女士就已在山脚下的茶园里忙碌开来。

在梅溪村，村民们正在茶园忙着采摘春茶。

近段时间以来，枫朗镇的茶园不仅迎来春茶采摘的黄金时期，而且也引来八方游客，游客们或赏春景，或体验采茶、制茶的乐趣。

来自汕头市的游客陈先生说：“趁着假期，特意带孩子来亲身感受采茶、制茶的过程，让他们领略茶文化的博大精深。做好的茶香气扑鼻，也让孩子真切体会到了‘粒粒皆辛苦’的内在意义。”

山上茶农“采茶忙”，山下茶厂“制茶香”。走进梅州嘉鹏茶果种植有限公司的制茶车间，数台机械正在不停运转，制茶师傅全神贯注，对鲜叶进行摊青、烘干、揉捻等工序，空气中弥漫着春茶的清香。

嘉鹏茶果公司制茶车间内，制茶师傅正忙着制茶。

大埔县生态资源得天独厚，种茶历史久远，茶文化底蕴深厚，是广东省优质茶叶基地之一、全国重点产茶县。据史志记载，唐代末期大埔已种植生产茶叶，距今已有超千年历史，西岩茶成为梅州历史八大名茶之一。大埔先后创建西岩山茶场、双髻山茶场、飞天马茶场等茶叶生产基地，引进岭头单丛、凤凰水仙、梅占、大叶奇兰等品种。随着茶园面积不断扩大，茶叶产量逐年增加，茶叶品质也显著提高，大埔县以茶兴业的版图在不断扩大，形成了以西岩山麓为中心，辐射枫朗、大东、高陂、湖寮等镇的茶产业发展格局。

近年来，大埔县依托良好的生态环境，大力发展茶产业，以建设规范化茶园、打造生态有机品牌、坚持茶旅融合发展为抓手，推动茶产业持续健康发展。目前，大埔县茶叶种植面积已达10.8万亩，发展茶叶种植的省、市、县级农业龙头企业有16家，茶产业发展已成为大埔县农业经济发展的重要组成部分。大埔县先后获得“全国重点产茶县”“中国名茶之乡”“中国茶业十大转型升级示范县”“中国最美茶乡”等殊荣，大埔乌龙茶被农业农村部登记为国家地理标志保护农产品。

多措并举 促茶产业提质增效

走进大麻镇桃石村，连绵起伏的茶山青翠欲滴，数十名采茶工人穿梭其间，手指翻飞间，嫩绿的茶芽落入茶篓中。

桃石村坐落于海拔1298米的阴那山麓，这里常年云雾缭绕，土壤富含微量元素，是茶叶生长的天然温床。“我们这里海拔高、云雾多，种出来的茶叶品质特别好。”桃石村党支部书记罗安华告诉记者，该村村民收入一半以上都靠种茶。茶好，村民的收入也就高。近年来，依托当地得天独厚的自然条件，桃石村开始规模化发展茶产业。

经过近几年的不懈努力，桃石村发生了翻天覆地的变化。目前，桃石村建成了现代化的茶叶加工厂，采取“村委会+企业+基地+农户”的运作模式，与梅州市鹏发茶业有限公司携手，全力打造“鹏顺石涧茶”品牌。

“每年就盼着春茶开采，这几年茶叶的行情不错，去年一共制茶1000多斤，加工不完的茶叶就拿到村里的加工厂来卖，合计下来一年能有十多万元的收入。”在鹏发茶业公司的加工厂收茶窗口前，桃石村茶农罗勇辉正笑着售卖新鲜采摘的茶叶。

鹏发茶业公司对原料严格筛选，保证茶叶品质。

作为农业产业化县级龙头企业，鹏发茶业公司在茶业专家的悉心指导下，不断革新茶叶生产加工技术，实现了从传统手工到现代化工艺的跨越，还引入科学管理理念，对茶园进行科学化管理，保证茶叶品质的稳定性。2023年，该公司总经理巫胜欣带着“鹏顺石涧春蜜”参加“粤茶杯”广东省第十五届茶叶质量推选活动，斩获乌龙茶类银奖。去年，鹏发茶业公司茶园入选“广东生态茶园”。

“桃石村春茶的香甜，离不开加工环节的品质管控，每道工序都马虎不得，时间、温度等都要留心。”巫胜欣告诉记者，在石涧茶的制作过程中，从鲜叶采摘到成品茶出厂都严格遵循传统制作工艺和标准流程，对原料进行严格筛选，并通过先进设备和精湛工艺，精准控制各个环节，确保每一片茶叶都达到高品质标准。

农业科技特派员走进茶园，查看今年春茶长势。

种一山好茶，做一叶精品，兴一方产业。目前，桃石村茶叶种植面积达1000多亩，年产量约25万斤。眼下，大埔正全力推进“百千万工程”，桃石村的高山“石涧茶”凭借自身独特优势，成为兴村富民的关键产业。

近年来，大埔高度重视茶产业在乡村振兴中的重要作用，通过种植技术指导服务、拓展市场营销渠道、推动基地化发展等举措，促进茶产业提质增效，让茶农共享产业发展红利。如今，枫朗镇被认定为省级茶叶专业镇，枫朗镇三溪村、上山下村和大东镇富溪村、大麻镇桃石村、高陂镇福员村、桃源镇桃星村被认定为省级茶叶专业村，茶产业发展的星星之火，在大埔已成燎原之势。

梅州日报记者：洪国栋

特约记者：罗文燕 刘文烽

图片均由大埔县委办提供

编辑：张晓珊

审核：练海林