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掌上梅州讯 3月26日,在梅州举行的第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动开幕式上,现场公布了广东省2022年五星级“粤菜师傅”名厨评选结果,全省共有30名厨师入选。
其中,来自梅州市的梅县区爱平饭店总经理刘爱勤,被认定为五星级“粤菜师傅”名厨。据悉,刘爱勤出生于一个厨师世家,自1993年学厨至今,从业已30年,他致力于弘扬客家美食文化,传承发展客家菜肴制作技艺,是餐饮业国家级评委、烹调技师,近年来荣获客家菜十大烹饪高手、广东烹饪协会成立三十周年金种子奖、广东烹饪大师、粤菜传承工匠奖、梅州市烹饪大师、梅州市客家菜名师等称号和奖项。
据了解,星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级,各等级逐级递进,五星级为最高级别,从2021年起每年认定一次。全省每年认定的一星级“粤菜师傅”不超过800人,二星级不超过400人、三星级不超过200人、四星级不超过80人、五星级不超过30人。其中,五星级“粤菜师傅”名厨可优先申请国务院特贴、“中华技能大奖”“全国技术能手”“南粤技术能手”“粤菜师傅”大师工作室等评选项目,优先享受特级技师级别待遇。
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开展星级“粤菜师傅”认定工作,旨在激励“粤菜师傅”名厨在传承弘扬粤菜文化、推进粤菜创新发展等方面发挥示范引领、辐射带动作用,深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展。
广东省2022年五星级“粤菜师傅”名厨名单如下 ↓↓↓(30名,按姓氏笔画排序)
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丁树伟
深圳市食晟隆餐饮健康管理有限公司
“广东省技术能手”
深圳市宝安区高层次人才
“中国烹饪大师”
首届“中国烹饪金匠”
深圳十大粤菜名厨
中国名厨白金奖
中式烹调金牌厨师
评餐饮行业金牌厨师
广东省“粤菜师傅”四星名厨
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王英华
广州长隆集团有限公司熊猫酒店分公司
2006年获广东省西式面点最佳技能金奖
2008年获”广州餐饮大师“称号
2009年获”中国烹饪大师“荣誉称号
2010年获”广州十大名厨“称号
2011年获第二届广州技师协会餐饮分会理事称号
2011年“获广东烹饪名师”称号
2014年获广东省餐饮技师协会理事
2021年获粤式食疗专家委员会专家委员聘书
2021年获广东省餐饮服务行业协会中青年星厨专业副主席委任状
2021年获广东省“粤菜师傅”四星名厨
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冯秉强
广州市大鸽饭餐饮投资有限公司
1994年获“粤菜特三级厨师”职称
1998年获“中式烹调技师”职称
2002年获评首批广东烹饪名师、中式烹调高级技师、中国烹饪名师
2003年获评国家职业技能鉴定高级考评员
2005年-现在 一直受聘为广东省人社厅中式烹调师职业技能鉴定专家
2006年获“中国烹饪大师”称号
2008年获评“国家一级评委”
2021年受聘为广东省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程高质量发展“十四五”规划论证专家
2021年获广东省“粤菜师傅”四星名厨
2022-2024年 受聘为广东省人社厅职业技能评价专家
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/657d74696a60e2fce9a4d87c5d6ce2d2.png)
卢镜泉
广州市新兴家喻饮食有限公司
2006年获广州餐饮业”至尊金厨”证书
2007年获“中国粤菜烹饪大师”称号
2011年获”广东十大名厨”称号
2013年获“中华御厨”证书
2014年获评“南粤厨艺功勋大师”
2015年获评“资深级中国烹饪大师”
2016年获评“国家钻级酒家评审员”
2016年获“中华金厨奖”
2018年获“改革开放 40 年粤菜名师“
2021年被聘任为“海珠区产业导师”
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叶飞
广州叶飞餐饮管理有限公司
2009年被授予“中国烹饪名师”称号
2010年任汕头市职业技能大赛中式烹调竞赛裁判员
2010年任广东省职业技能大赛总决赛裁判员
2012年被授予“广东省技术能手”荣誉称号
2014年任汕头电视台《美食潮》栏目美食品鉴团评委
2015年被授予“潮菜推广杰出贡献奖”
2016年被授予“南粤厨艺功勋大师”称号
2016年被授予“广东餐饮40年杰出总厨”称号
2017年任首届中华潮菜卤水“鹅王”争霸赛裁判长
2018年任广东省职业院校学生专业技能大赛(高职组)裁判员
2019年任第八届中华粤菜厨师节粤菜师傅烹饪大赛评委
2019年被授予“食在广东-钻石名厨”称号
2019年被授予“南粤厨王杰出功勋人物”称号
2019年被授予“中国潮菜事业突出贡献奖”
2020年任首届潮菜师傅职业技能竞赛裁判员
2021年-2022年任粤港澳大湾区潮菜团体标准审查专家
2022年任广东省餐饮标准技术委员会委
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邝志强
佛山市凤凰餐饮有限公司
2003获中式面点高级技师
2003年获“广东优秀青年烹饪名师”称号
2006年获“2006中国饭店业厨艺大师”称号
2008年获全国月饼技术比赛特等奖
2012年任“广东省餐饮服务行业协会中青年名厨专业委员会委员“
2012年任“佛山市顺德区广式点心联谊会副会长“
2014年获第三届中华粤菜名厨金钻奖
2018年获“广东餐饮行业改革开放四十年之工匠技师”称号
2018年任“广东烹饪协会点心专业委员会第一届理事会副主席”
2021年任“广东烹饪协会职业技能认定专家”
2021年获“广东省“粤菜师傅”四星名厨”称号
2021年获“南海区粤菜名厨”称号
获评“国家职业技能鉴定高级考评员”
2022年被认定为佛山市南海区高技能突出人才。
2022年评为高级工程师(粤式点心制作)
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纪瑞喜
广东建业酒家有限公司
1999年任“广东烹饪协会潮菜研究中心副理事长”
2001年获中式烹调师(潮菜)职业资格证书
2002年获“世界(中国)烹饪大师”称号
2003年获中餐厨师长资格证书
2008年获“中国烹饪大师”荣誉称号
2010年获评“中式烹调工种全国餐饮业二级评委”
2014年获评“国家职业技能鉴定高级考评员”
2021年获评汕头市潮菜烹制技艺的代表性传承人
2021年获评“烹饪(卤鹅制作)专业工程师”
2022年任广东烹饪协会第五届潮菜专业委员会理事长
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刘爱勤
梅州市梅县区程江镇爱平饭店
2011年获梅州市烹饪大师称号
2012年获评全国餐饮业(中式烹调)二级评委
2013年获客家菜十大烹饪高手称号
2016年任中国客家菜研发培训基地客座教授
2017年获广东烹饪协会成立三十周年金种子奖
2019年获广东烹饪大师称号
2019年获粤菜传承工匠奖
2020年获梅州市客家菜名师称号
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何金灿
佛山市食为天壹品餐饮有限公司
2005年获评国家高级考评员
2006年获中国饭店业烹饪大师称号
2010年获佛山名厨卓越贡献奖
2021年获佛山市粤菜名厨称号
2021年获广东省“粤菜师傅”四星名厨称号
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陈健民
白云湖畔酒店
2011年获“中国烹饪大师”称号
2012年获“广东烹饪大师”称号
2017年获“广东省烹饪协会”颁发二十年成就奖
2019年获广州市“班匠星厨”称号
2019年获“广州优秀名厨”称号
2021年获广东省“南粤技术能手”称号
2021年获广东省“技术能手”称号
2021年获广东省“粤菜师傅”四星名厨称号
2021年获评广东省职业技能资格认定考评员
2022年被评为“广东省职业技能评价专家组专家”
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陈汉宁
揭阳市惠来县富林大酒店有限公司
2011年获“中华金厨奖”
2015年获广东烹饪协会潮菜专业委员会“管理明星奖”
2018年获广东餐饮行业改革开放四十年之“优秀个人”
2019年担任国家级陈汉宁技能大师工作室领创人
2019年获“粤菜传承工匠奖”
2019年获“中国潮菜烹任传承贡献奖”
2019年任揭阳技师学院烹饪专业指导委员会副主任
2020年获“揭阳市劳动模范”称号
2021年获第十一届全国海鲜烹饪技能大赛特金奖
2021年获“2021年度广东烹饪协会优秀会员·积极推动粤菜师傅工程贡献奖”
2021年评为揭阳市高层次A类人才
2021年获广东省“粤菜师傅”四星名厨称号
2021年任广东烹饪协会潮菜专业委员会第五届理事会副理事长
2022年荣获广东省五一劳动奖章
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/c02d8b2856c4b39cbcbf042c7efc6bba.png)
李睦明
广州港美餐饮管理有限公司
2003年法国蓝带管理勋章会员
2013年中式烹调高级技师
2014年国家酒家酒店注册评审员
2015年中国烹饪大师
2016年中国宴会专家
2018年职业技能鉴定高级考评员
2020年暨南大学管理学院MBA校外导师
2021年粤港澳大湾区烹饪大赛专家组专家
2021年广东首批中式烹调工程师
2022年广东省职业技能评价专家
2023年粤港澳大湾区烹饪大赛专家组专家
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/abeccac4a74b23af156f0acccc18cc86.png)
邹奇
广东祥木餐饮管理有限公司
2015年获中国烹饪大师称号
2015年获评中式烹调潮州菜高级技师
2018年获评潮州菜荣誉大师
2018年任潮州菜传承发展研究院研究员
2020年任国家级《技能大师工作室》主持人
2021年获第十一届全国海鲜烹饪技能大赛特金奖
2021年获评广东省“粤菜师傅”四星名厨
2021年任粤港澳大湾区潮菜标准制定专家
2021年获评烹饪专业工程师
2022年获2021年度“金厨奖”
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/2bf2956b26a52e3da75a020ebccf91d7.png)
吴南驹
佛山市顺德区金淳湾餐饮管理有限公司
2006年荣获“第十六届全国烹饪技能竞赛面点项目银奖”
2008年第二届岭南美食节“金牌点心”称号;
2011年荣获“顺德区技术能手标兵”
2012年荣获“2011年度佛山市岗位技术能手标兵称号”
2012年任广东餐协中青年名厨专业委员会顺德区副主任
2013年任顺德职业技术学院“行业顾问”
2018年9月应邀代表中国世界美食之都城市到耳其参加济安泰普(美食之都)国际美食节现场展示厨艺。
2019年5月应巴黎中国文化中心邀请,赴法国参加“第二届法国中国美食节”,在美食节上展示厨艺;
2019年9月被中国烹饪协会评定为“注册中国烹饪大师”
2019年11月,被省餐饮行业协会授予广东“钻石名厨”称号;
2021年6月,被佛山市人力资源和社会保障局评定为“佛山市粤菜名厨” ;
2021年10月,被广东省“粤菜师傅”人才培养与评价联盟授予广东省“粤菜师傅”四星名厨
2021年11月,获取烹饪(中式面点)专业高级工程师职称
2021年12月,参加世界美食之都顺德代表菜交流活动,作品“乳香咸煎饼”被评为“顺德十大名点”
2022年12月,被广东省“粤菜师傅”人才培养与评价联盟授予广东省“粤菜师傅”五星名厨
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/7eff5b40371f281e235be90bbe94cd55.png)
何科茂
深圳市大鹏新区大鹏街道三十二号主厨私房菜馆
2012年获广东省饮食行业名厨名师职业技能大赛金奖名厨
2012年广东省技术能手
2013年获广东省饮食行业职业技能大赛特色粤菜竞赛金奖名厨
2014年获中国烹饪名师称号
2017年获南粤厨王称号
2017年获深圳金厨称号
2017年深圳市高层次专业人才
2019年获评中国烹饪大师
2021年任深圳市烹饪协会名厨专业委员会副主席
2022年获评餐饮业国家级评委 (二级)
2022年深圳市五一劳动奖章
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陈锦洪
韶关乐昌市食神潮菜馆
2011年获广东省烹饪名师称号
2011年获中国烹饪名厨称号
2013年获中国烹饪大师称号
2013年获国际烹饪艺术大师称号
2015年获南粤厨王称号
2016年获国际厨神称号
2016年获国际食神称号
2016年获南粤厨王功勋人物称号
2017年获韶关首届十大工匠
2019年获评韶关市高层次人才
2021年获评广东省“粤菜师傅”四星名厨
2021获最美中华美食工匠
2021韶关市第十三届政协委员
2022年获得广东省五一劳动奖章
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郑渤
广州酒家集团餐饮管理有限公司
1994年获世界青年厨师大赛铜奖
2009年获广州国际美食节大赛金奖
2015年获粤港澳名厨称号
2018年获广东省烹饪名师、广东名厨称号
2020年任粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中式面点师项目广州市代表队教练及广东“粤菜师傅”产业学院导师
2021年获广东省第二届职业技能大赛金牌厨师
2021年获广东省餐饮行业职业技能大赛金奖
2021年获全国餐饮行业职业技能竞赛荣获金奖
2021年获全国餐饮技能人才称号
2021年获“十大粤菜大师”称号
欧健新
中山海港城
2021年当选中山市人大代表
2022年荣获广东省“五一”劳动奖章称号
2023年获评烹饪专业高级工程师
2021年荣获全国餐饮业技能人才称号
2021年荣获广东省技术能手称号
2011年荣获中山市技术能手称号
2021年广东省粤菜师傅麦广帆大师工作室技能大师
2022年荣获中山市紧缺适用高层次人才称号
2021年国家中式烹饪一级技师
2019年国家职业技能鉴定考评员
2020年评选中山烹饪协会常务副会长
2022年中国烹饪协会会员
2019年荣获中山十大粤菜名厨称号
2022年荣获烟火勇士七星勋章称号
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/ef02f0bba78f83d214819e894974f367.png)
郑向阳
湛江开发区金紫荆酒楼
2010年8月获“广东烹饪名师”称号
2014年获“中国烹饪大师”称号
2015年1任“中国(淇江海鲜菜研发中心主任”
2016年获”南粤厨王功勋人物”荣誉称号
2017年任广东省餐饮服务行业协会第二届职业经理人专业委员会副主席
2017年获“南粤厨王突出贡献大奖”
2019年任广东省食文化研究会名专业委员会首届副会长
2021年获评广东省“粤菜师傅”四星名厨
2021年任广东烹饪协会中式烧腊专业委员会首届理事
2021年任中国烹饪协会中式菜看研发中心研发员
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/e1a68f5bd8f39621c092bf1fdf7380ae.png)
郑远文
佛山顺德味可道餐饮管理有限公司
2006年获评中式烹调/二级技师
2017年获评中国烹饪名师
2019年获评广东省钻石名厨
2019年任顺德厨师协会副会长
2019年任顺德职业技术学院兼职教授
2020年获评佛山市技术能手
2020年获“顺德名厨”称号
2021年获广东职业技能大赛金奖
2021年获评中式烹调高级考评员
2022年获评佛山市乡村工匠中式烹调工程师
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/cb0417f1b4e684cf4aee9c2cd81b5a56.png)
罗海防
韶关市西河湾大酒店
2005年获广东国际旅游文化节美食技艺大赛个人赛热菜项目金奖
2006年获评“中国烹饪名师”称号
2006年获首届韶关市烹饪技能大赛热菜类金奖
2010年任韶关市餐旅烹饪协会第三届理事会名师工作委员会副主任
2015年获评中式烹调师(高级技师)
2016年获粤北旅游饭店饮食烹饪行业特殊贡献奖
2019年任韶关市“风采杯”粤菜师傅技能工匠大赛优秀裁判
2019年任“韶关市粤菜师傅师资团队教师”
2020年任韶关市第二届“粤菜师傅”技能工匠大赛优秀裁判
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/e27356b4dea808ddb6845d47d574bf65.png)
高炳桓
深圳市行膳餐饮有限公司
2005年获“中国烹饪大师”称号
2005年获“粤港澳名厨”称号
2005年获高级行政总厨白金奖
2005年获“全国饭店业技术能手”
2005年获“国家中式烹调高级技师”
2009年获“亚太国际厨皇勋章”
2012年任“深圳市政府酒店业评审专家”
2014年任“广东省政府评审专家”
2016年获“深圳市饮食协会粤菜名厨委副秘书长”
2017年获“深圳市烹饪协会十佳总厨奖”
2018年获“第五届南粤厨王”荣誉称号
2018年获“广东餐饮四十年杰出总厨”荣誉称号
2021年获“广东省粤菜师傅认定四星名厨”
2021年“深圳市烹饪协会名厨委员会副主席”
2021年任“广州国际美食节评委”
2022年获“中华金厨”荣誉称号
2022年获“国家西式烹调高级(艺术)技师”
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/1c5956ca5307f1e3bcd44e8207959bc4.png)
秦伟洪
广州黄埔华苑大酒店
2005年获广州至尊金厨称号
2005年获第十五届中国厨师节全国优秀厨师称号
2006年获中国烹饪名师称号
2009年获中国烹饪大师称号
2009年获迎亚运“广州美食推广大使”称号
2010年获“粤港澳厨皇教父”称号
2010年获评“广州十大名厨
2019年获广州亚洲美食节亚洲名厨称号
2021年获广东省粤菜师傅四星名厨
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/e215f3ed8b497b2cf8ef244d0c148b0e.png)
徐志锋
肇庆广宁县御景假日酒店
2018年获:广东省技术能手
2018粤菜师傅“西江名厨”比赛获团体金奖和个人金奖
2018第二届中国厨师节“烽火杯"获:中餐厨师艺术家
2017世界中餐联合会粤菜产业委会员委员
2018获改革开放40周年世界中餐联合会粤菜产业委员会黑金魔厨
2018博鳌国际美食文化论坛获:美食工匠
2019获聘肇庆市技师学院客座教师
2020年全省21城市“粤菜师傅”职工职业技能大赛邀请交流赛特金奖
2020广东省职工职业技能大赛粤菜师傅(粤菜)决赛获肇庆组冠军
2022第三届中国青年名厨精英赛(华南赛区)获团体特金奖
2020广宁县第十三批拨尖人才
2021广宁县第十一届政协委员
2023肇庆市第三批高层次人才
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/53eac6cfe18e7c8d208acff06e472883.png)
黄认稳
广州侨美发餐饮集团
2015年获中国烹饪大师称号
2018年获评中华人民共和国国家钻级酒店等级评定评审员
2020年任广东省外语艺术职业学院“粤菜师傅”产业学院特聘导师
2021年获广东省“粤菜师傅”四星名厨
2021年任广东省粤菜名家名师教学指导委员会委员
2021年任广东省教育厅广东省粤菜名家名师教学指导委员会委员
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/549918b1b0a730ec5ca96d8c81e7387c.png)
黄武芬
广州半岛投资集团
2015年任“法国国际厨皇会会员”
2016年获评“中国饭店协会名厨专业委员会执行委员”
2016年获评“中国饮食协会金牌行政总厨”
2016年任广宁厨师协会(广州) 会长
2018年获“广东省技术能手”称号
2018年获“中国烹饪大师”称号。
2019年获评“中国十大名厨”
2019年任广东省食文化研究会名厨专业委员会常务副会长
2021年获广东省“粤菜师傅”四星名厨
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/c34da3c099f3b98f62a7f7f603fe225c.png)
梁国强
广州市花都湖景海鲜城有限公司
2009年获“广州市技术创新能手”称号
2009年获“中国烹饪大师”称号
2015年获2014 年度“优秀技师”称号
2016年获第三届“十大南粤厨王”称号
2018年任广东省烹饪协会第八届理事会点心专业委员会理事长
2019年获“粤菜传承工匠奖”称号
2021年获第30届中国厨师节年度金厨奖
2021年获“广东省粤菜师傅四星名厨称号”
2021年任广东烹饪协会职业技能认定专家
2022年获评高级工程师 (粤式面点、粤式点心制作)
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/79f3788953cf70824ec698fc281c9381.png)
黄子航
中山国际酒店
2006年高级烹调技师
2015年高级营养师
2009年国家职业技能鉴定考评员
2010年金珠奖粤港澳十大名厨
2019中山市十大名厨
2020粤菜师傅中山市黄子航大师工作室主持人
2021年广东省粤菜师傅四星名厨
2020年至今中山市中烹协会常务副会长
2022中国烹饪协会名厨委员会委员
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/4301c2f328b34abfb63c55796d1147d1.png)
谭广燐
白天鹅宾馆
2003年获广东优秀青年烹饪名师
2005年获广东烹饪名师
2007年获中国粤菜烹饪大师
2011年获中国烹大师
2018年获广州技师协会优秀技师
2019年获资深级中国烹饪大师
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/ba0576aa359d27b523a110f76789f406.png)
谭震洪
东莞市南华国际酒店有限公司
国家高级烹调技师
东莞人首席技师
东莞市谭震洪名厨工作室负责人
2017年东莞星厨争霸赛总冠军
2018年总工会首届粤港澳大湾区香港站.团队金奖.个人前菜银奖
2019年总工会第二届粤港澳大湾区技能大赛澳门站,团队铜奖
第六届十大南粤厨皇
2021年第四届粤港澳大湾区技能大赛一等奖
广东省技术能手
广东省学院监定高级考评员
2021年广东省粤菜师傅四星名厨
广东省职业技能认定初级考评员
广东省乡村工匠工程师
戳下图,看直播↓↓↓
![](https://res.meizhou.cn/a/10001/202303/efff319b5d25d875ec1b7ec4efb51a6c.jpeg)
梅州日报记者:江婵 吴腾江
编辑:李舒宇
审核:蔡颜颜
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