“上有国家乡村振兴政策对我们的鼓励支持，落地有‘世界长寿之都’梅州的绿水青山为我们提供天然的保障，我们将更加有信心继续深耕发展林下经济，以精致高效的灵芝代用茶作为敲门砖，主动对接融入粤港澳大湾区。”市灵芝虫草行业协会副会长、广东原本生态农业有限公司（以下简称“原本公司”）董事长曹斌说。

7月，曹斌迎来了紫灵芝的丰收季。

从一名“深漂”青年到广东省乡土专家的这二十多年间，曹斌抢抓乡村振兴战略实施和广东省对灵芝开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点的政策机遇，发展紫灵芝种植和加工，磨炼“本手”，巧出“妙手”，在灵芝市场博弈中闯出一条新路。今年初，他创办的原本公司成功入选第一批“广东省对铁皮石斛、西洋参、灵芝开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点生产企业名单”，成为首批获得广东省药食同源试点单位之一。近期，原本公司的“互联网+现代农业建设林下灵芝产业园项目”获2022年第六届“创客广东”梅州市中小企业创新创业大赛决赛企业组第一名。

“这片紫灵芝均种植在荫蔽度达80%以上的阔叶林下，我们在灵芝预喷粉时期进行抢收，以最大限度保留灵芝子实体的营养。”7月中旬，平远县仁居镇上远村的林下紫灵芝即将迎来采收的季节，曹斌邀请市农林科学院的专家来到紫灵芝种植基地，共同研究探讨紫灵芝林下栽培管理技术。

“70末”的曹斌出生在农村，和许多客家山区的青年一样，他也曾到广州、深圳等一线城市打拼。“家里人都在梅州，不想子欲养而亲不待，也不想未来我的孩子缺少父母亲的陪伴。”2003年，思乡心切的他关闭了深圳一处农贸市场的档口，毅然返乡创业，投身现代农业。在脐橙、茶叶种植方面取得一定规模后，曹斌将发展的目光投向林下紫灵芝种植。

生长在深山中的紫灵芝。

“灵芝这朵小伞下，饱含了我们三代人的特殊情感。”据曹斌回忆，爷爷祖传了一些中医知识，每年到灵芝出产季节，都要进入到深山摘野生灵芝，卖给药材公司，补贴家用；到了父亲那一辈，改革开放的春风吹来，灵芝走出大山、走进大棚，带领一批乡亲增收致富，在城镇扎根；到了他这一代，大健康产业蓬勃发展，灵芝又回到了深山里，化为乡村产业振兴的一道道音符。

曹斌正在树林里查看紫灵芝长势。

“林下经济有一个天然的优势——不与粮争田、不与林争地，而且效益可观，亩产效益可达到4000元。”曹斌说。野生紫灵芝对生长环境要求苛刻，曹斌跑遍平远各地乡村，终于在平远县仁居镇上远村、麻楼村等地建立起3个林下紫灵芝种植基地，种植规模达1000亩，并在飞龙村建立加工厂，带动了周边一批农户发展紫灵芝。为规范林下紫灵芝种植管理，他还向专业科研院所寻求合作，加强与省农科院蔬菜所食用菌研究室等的沟通联系，并打造了市农林科学院微生物研究所科技合作示范基地。

企业提供菌棒并引导农户种植管理，然后保价收购——在发展紫灵芝林下种植过程中，曹斌逐渐探索出一条带动乡亲增收致富的道路。据统计，2021年，原本公司向农户发放灵芝菌棒约10万棒，收购灵芝干品约20多吨。2021年底，平远灵芝被纳入全国名特优新农产品名录。2021年1月，曹斌被省农业农村厅认定为广东省农村乡土专家。

如今，曹斌的紫灵芝产品已摆上货架，走向市场。

“有顾客跟我们反映，整朵的灵芝携带和食用都不方便。我就想，是不是可以走出一条别人没有走过的路，解决它方便食用、方便携带、方便储存的问题。”在生产和加工灵芝的过程中，曹斌一直在摸索，如何让灵芝更加深入地融进现代人的生活。

从灵芝到灵芝切片，再到灵芝代用茶，曹斌带着团队前后花了3年时间来研究。“没有国家标准、行业标准、地方标准，我们就自己制定企业标准。”曹斌说。灵芝代用茶颗粒的加工、标志性成分的检测、水分残留控制在5%以下等等，都是他们团队在研发过程中需要解决的技术壁垒。“5%以下的水分残留是什么概念？打个比方，稻草烧成灰后还有3%的水分残留，难度可想而知。我们为了攻克这个难题，在公司实验室险些引发火灾。”曹斌回忆道。

开创一条新的道路，要克服的不仅是技术上的难题，还有前路未知的彷徨。“以前，灵芝是被纳入药典的一种中药材，企业进行深加工后上市销售，必须取得药材生产许可资质，而我们没有，一切都要从零开始。”2021年11月9日，国家市场监管总局办公厅批复同意广东省开展铁皮石斛、西洋参、灵芝按照传统既是食品又是中药材物质管理试点。曹斌闻之如获甘霖：“有了这个‘千年等一回’的政策，我们的灵芝代用茶就有机会正式上市了。”曹斌告诉记者。

去年12月10日，《广东省对铁皮石斛、西洋参、灵芝开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作方案》印发后，曹斌第一时间组织开展试点单位的申报工作。今年1月20日，省市场监管局、省卫健委公布28家广东省对铁皮石斛、西洋参、灵芝开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点生产企业名单，原本公司名列其中，成为我市三个试点单位之一。

曹斌创办的原本公司成为首批获得广东省药食同源试点单位之一。

有了前三年的研发储备，从成为广东省灵芝药食同源试点单位、获得生产许可，到灵芝代用茶正式上市，原本公司只用了4个月的时间。“原本公司在加工方面没有一点基础，面对如此巨大的挑战，却以最快速度研制生产灵芝茶，且从灵芝菌种提供、科学栽培、产品深加工、经营销售全链条一体化监管保质,实现‘优产、优加、优食、优销’，这是普通企业家难以做到的。”市农林科学院微生物所林新所长如是说。

从灵芝到灵芝切片，再到灵芝代用茶，曹斌带着团队前后花了3年时间来研究。

日前，记者走进公司的灵芝加工厂，曹斌向记者展示了他们团队研发的成果。“我们把整朵干灵芝放到机器里，出来的就是这样包装完整的灵芝代用茶成品。为了保证产品健康，排除消费者对食品安全的顾虑，我们还使用了玉米纤维袋进行包装。”今年4月，原本公司顺利通过了广东省首批药食同源试点单位现场审核。

“等7月底紫灵芝采收后，我们工厂就要开始满负荷生产了，将健康原生态的灵芝代用茶对接融入粤港澳大湾区。”曹斌告诉记者，接下来，他还将继续研究灵芝咖啡、灵芝面等灵芝衍生品，并探索利用灵芝制作美容护肤品，进一步提升灵芝附加值，助力乡村振兴。

生长在深山中的紫灵芝。

“曹斌是一位有文化、懂政策、有拼劲的创业青年，像他这样的企业家在现代农业产业发展道路上一定会越走越宽。市农林科学院将加大与企业的科技合作，培育农业龙头企业，推动大健康产业发展壮大。”市农林科学院副院长谢岳昌说道。

文/梅州日报记者：李艳良

图/梅州日报记者：吴腾江

编辑：张晓珊