假期，我跟着妈妈解锁了一项新技能——亲手制作家乡的招牌美食“盐焗兴宁鸽”。在我们兴宁，盐焗鸽可是响当当的“美食明星”，肉质滑嫩、咸香入骨，一口咬下去满是地道的家乡味。这次亲手制作的经历，不仅让我品尝了美味，更成为这个假期最有意义的劳动回忆。

我们准备了清理干净的两只兴宁鸽，还有姜片、葱段、洋葱、盐焗鸡粉、生抽、老抽、高度白酒和花生油。

首先，我们给鸽子洗个 “热水澡”，用开水慢慢浇在鸽皮上，鸽皮会慢慢收紧，就像穿上了一件紧身衣，这样吃起来口感更爽口。接着倒入盐焗鸡粉、生抽、老抽、高度白酒和花生油，轻轻地把酱料抹在鸽子身上，就像给它做按摩，鸽子仿佛在说：“好舒服呀！” 腌制一小时后，就可以开始烹饪了。

我请出美食搭档——电饭锅，先把姜片、葱段、洋葱铺在锅底，接着把兴宁鸽放进去。我紧张地按下煮饭键，静静等待 20 分钟。

时间到了，打开锅盖，一股香味扑鼻而来。嗬，它竟换上了一身黄金的外衣。撕开一看，鲜嫩爆汁！我扯下一只鸽腿和一些鸽肉，连忙端给家人品尝。爸爸妈妈、爷爷奶奶吃得津津有味，都竖起大拇指，称赞这是他们吃过最好吃的鸽子，我心里乐开了花。

这个假期，我用自己的劳动学会了做一道客家菜——盐焗兴宁鸽。原来用电饭锅也能做出美味佳肴，劳动过程虽然辛苦，但收获的果实格外甜蜜。我也更加懂得，每一份美味、每一份美好，都离不开辛勤的劳动。愿我们家乡的品牌兴宁鸽，香飘万家，名扬四方！

作者：刘宸乐（兴宁市第一小学303班）

（指导老师：王萍）

编辑：廖玉芳

审核：黄宝珠