走进田野悟劳动  研学实践促成长

——梅州日报小记者参与《真实的大地课堂》研学活动

▲小记者走进稻田，亲手体验水稻插秧与抛秧。

本报讯　（记者廖玉芳）4月11日，梅州日报小记者们走进南口镇，参与《真实的大地课堂》主题研学实践活动。大家走出课堂、亲近自然，在农耕体验、劳动实践、趣味拓展中，感受乡土魅力，学习劳动技能，度过了充实且有意义的一天。

活动伊始，带队老师向小记者们详细介绍本次研学活动主题，讲解活动流程与安全注意事项，让大家快速融入集体，以饱满的状态开启大地课堂之旅。

▲小记者们参加徒手摸鱼游戏。

稍作准备后，小记者们开启上午的农耕与拓展体验。大家首先来到稻田，在专业导师的带领下，仔细观察水稻生长环境，认真学习水稻从育秧到成熟的全生长过程知识，完成基础研学任务。随后，大家换上装备，走进稻田，亲手体验水稻插秧与抛秧，俯身感受农耕的辛劳，体会粮食的来之不易。紧接着，趣味户外拓展游戏轮番开展，徒手摸鱼环节更是将气氛推向高潮，小记者们齐心协力、默契配合，在嬉戏玩乐中锻炼动手能力，收获满满欢乐。其间，大家还走进野外，亲手采摘新鲜艾叶草，为下午的手工体验储备材料，感受大自然的馈赠。

▲小记者在老师指导下学习基础的烹饪技巧。

中午，美食烹饪小达人环节正式开启，小记者们分组行动，依次完成摘菜、择菜、洗菜、切菜等步骤，在老师指导下学习安全使用刀具、炉具，掌握基础烹饪技巧。大家亲手制作西红柿炒鸡蛋、酿豆腐、炒青菜等菜品，搭配基地准备的糖醋鸡柳、葱油饼等美食，享用自己动手烹制的午餐，在烹饪实践中感悟劳动价值。

▲小记者在进行艾叶植物拓印。

▲小记者体验发粄的制作过程。

中午短暂休整后，小记者们开启手工体验之旅。大家利用上午采摘的艾叶，开展艾叶植物拓印，将自然之美定格在画布上；随后动手制作发粄，装杯、蒸煮，一步步感受客家传统美食的制作工艺，传承客家民俗文化。

此次《真实的大地课堂》研学活动，将劳动教育与自然实践深度融合，让梅州日报小记者们在亲身体验中学习知识、提升技能，既培养了吃苦耐劳的精神，也加深了对自然与乡土文化的认知，进一步提升了综合素质。

梅州日报小记者俱乐部开展“小小客家菜师傅”研学

亲手制作清明  传承客家文化

本报讯　（记者廖玉芳）3月28日，梅州日报小记者俱乐部“小小客家菜师傅”研学活动在梅州城区顺利开展，小记者沉浸式学习清明粄制作技艺，在揉、搓、捏、包的实践中感受客家饮食文化的独特魅力 。

“清明粄是客家传统应节美食，已有上千年历史，用苎叶、艾叶、鸡屎藤等青草搭配米粉制作，既有青草的清香，又有米粉的软糯，还蕴含着祛湿祛病的美好寓意，是客家人敬祖思乡、传承文化的重要载体  。”活动伊始，非遗美食老师为小记者们带来了一场生动的客家饮食文化讲堂，让小记者们对清明粄的历史渊源有了一定的了解。

随后进入实操环节，小记者们分组上阵，化身“小小粄师”。在工作人员的耐心指导下，大家先学习采摘回来的青叶处理技巧——将艾叶、苎叶洗净焯水，去除生涩味后剁碎，再与糯米粉、粘米粉混合揉匀，制作出柔韧的青绿色粄团  。接着，小记者们将粄团分成小份，搓圆、压平，包入芝麻花生糖、腊味等馅料，再用模具压出精致花纹，放在芭蕉叶上准备蒸制。

揉面时的力道把控、包馅时的精准分寸、压花时的细致耐心，每个环节都让小记者们全神贯注。“原来做清明粄这么讲究，每一步都藏着老祖宗的智慧。”小记者一边认真揉着粄团，一边兴奋地说，“亲手做出来的粄，吃起来肯定更香。”

经过20多分钟的蒸制，一盘盘色泽翠绿、清香扑鼻的清明粄新鲜出锅。小记者们品尝着自己亲手制作的美食，纷纷露出满足的笑容。“软糯香甜，还有青草的香味，这是我吃过最好吃的粄！”小记者说道。

据了解，本次活动是梅州日报小记者俱乐部践行“行走的课堂”理念的重要举措，未来将推出更多客家文化、红色教育、田园实践等主题研学活动，让小记者们在体验中拓宽视野、提升素养，传承和弘扬优秀客家文化  。

梅州日报小记者俱乐部会员班开展采访专题课

学采访技巧  做合格小记者

本报讯　（记者廖玉芳） 近日，梅州日报小记者俱乐部会员班在梅州日报社开展新闻采访专题课。本次课程由梅州日报社记者部记者赖运香主讲，俱乐部会员班小记者参加学习。

课堂上，赖运香记者结合自身一线采访经验，用通俗易懂的语言、生动鲜活的案例，围绕新闻五要素、采访礼仪、提问设计、现场观察、记录方法等核心内容展开讲解。她重点讲解如何设计开放与封闭结合的问题、如何礼貌开场与收尾、如何在采访中捕捉关键信息，引导小记者从“敢开口”到“会提问”，从“会记录”到“会提炼”。

课程注重互动实操，小记者们积极举手模拟采访场景，现场演练自我介绍、提出问题、礼貌致谢等环节。赖运香记者逐一点评指导，纠正表达与仪态，让大家在实战中掌握采访要领。

参训小记者表示，这堂课干货满满、实用性强，不仅学会了采访技巧，也更明白作为小记者的责任与使命。

本版图片均由蔡彬、张颖摄。

编辑：廖玉芳

审核：廖爱玲