今天，我戴着小记者证，跟着梅州日报的老师，来到梅州市技师学校的食堂学做客家菜。

“孩子们，盐焗食品可是我们客家的‘招牌菜’哦！”老师先拎起两只处理好的鹌鹑，向我们示范盐焗技法。首先是给我们的鹌鹑涂抹上一层调料给它“按摩”，然后往铁锅里撒粗盐，雪白的盐粒“沙沙”落下去，像下了一场迷你雪。随后把鹌鹑放进装满热盐的砂锅里，盖上锅盖时，我听见锅里发出“滋滋”的响声，好像鹌鹑在偷偷唱歌。“记住咯，这盐要炒得像夏天的石头一样烫，肉才能穿上‘黄金盐衣’。”空气中渐渐飘出一股咸香，勾得我肚子里的小馋虫直打转。

学会了盐焗鹌鹑后，我们又开始学做酿蛋。“酿蛋就像给鸡蛋做魔法变身！”该煎蛋啦！平底锅烧热后，老师倒了一勺油，油珠在锅里噼里啪啦跳起舞来。我小心翼翼地把蛋液倒进锅里，蛋液刚碰到锅底，就“滋啦”一声鼓成了一个金黄的小月亮。老师教我们把肉馅铺在蛋饼上，然后轻轻翻面。我屏住呼吸，手里的铲子像小摇篮一样慢慢推，心里默念：“蛋饼蛋饼别害怕，轻轻翻个身哦！”嘿，蛋饼真的乖乖地翻过来了，露出金黄的肚皮，里面的肉馅还偷偷冒出一缕缕香味，好像在跟我打招呼呢！

下课后，我捧着装着盐焗鹌鹑和酿蛋的餐盒，心里像揣了个小太阳一样暖乎乎的。想起老师说的“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，原来当小记者不只是拿笔记录，还要用小手去摸、用鼻子去闻、用心去感受呀！现在看着这些金黄的美食，我忽然觉得它们像会说话的小太阳，告诉我：原来成长就像煎蛋一样，需要慢慢等、轻轻翻，还要带着满满的认真和喜欢，才能做出属于自己的那一份美味呀！

作者：蒋嘉萱（大埔县高陂实验学校402班）

指导老师：许妮

编辑：廖玉芳

审核：廖爱玲