“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”，春节将至，每个地区都有不同的庆祝方式，而在我的家乡，春节习俗则是——炸馓子。

来到外婆家，我迫不及待催促着大人赶紧开始制作馓子。拿出买好的面皮，将它折成合适的长条。小姨使用切刀切四下，再将它们分离出来。我们则用手捧着翻过面皮，展开，在其中一端蘸点水涂上去，绕一圈粘到另一端，再把剩下的部分分开摆个造型。摆造型这步是最好玩的，我和妹妹随心所欲，摆出了花朵形、蜘蛛形、长条形、太阳形……我甚至还用边角料做了几个“牛角包”。

当然，我也体验了一下切的感觉，切四下分一段，切四下分一段……还挺有趣的。然而，我快切完的时候，妈妈突然惊呼：“喂，反了，反了！”我抬起头，眼里满是疑惑。她走过来哭笑不得地说：“放反了，你展开看。”我一看，果然是啊，这样粘不上了，该怎么办呢？也只能“死马当作活马医”，捏一些其他形状的了。

不一会，我们将全部面皮都捏好了造型，最后一步，就是炸！锅里倒适量油，与馓子成1∶1的比例。接着让面皮一个个下锅，锅里慢慢出现翻腾的泡泡，发出“滋啦滋啦”的声音，香气也飘出来，随着馓子变金黄，让我更加垂涎欲滴。把它们全捞出，拿出一个咬一口，又香又脆，美味极了。

炸馓子，这是我家乡的春节习俗，是客家地区的传统文化，我们要将它传承下去。

作者：钟卓娜（梅江区作新小学604班）

指导老师：张洁体

编辑：廖玉芳

审核：廖爱玲