掌上梅州讯  8月16日，梅州日报七彩课堂的小记者们前往梅江区“诸所有物”非遗研学基地，学习客家非遗技艺，体验制作客家美食——五华酿豆腐。

“你们知道酿豆腐是怎么做出来的吗？”活动现场老师廖静给大家讲解了酿豆腐的制作过程。通过讲解，大家了解到了酿豆腐的历史渊源，知晓酿豆腐的产岀过程。五华酿豆腐是客家饮食文化中极具代表性的一道传统菜品。

豆腐切成切方块，用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中……到了体验环节，小记者们化身“豆腐小厨神”，不一会儿，一块块酿豆腐就做好啦！豆腐的鲜嫩滑润，肉馅的美味可口，味道浓郁醇厚，让人垂涎欲滴。

在“诸所有物”非遗研学基地，小记者们还学习了解了植物土法染布技艺，客家人南迁过程中，将植物染的技艺带到了南方地区，经过与当地文化的交融，发展出了植物土法染布技艺。

梅州日报小记者七彩课堂——“指尖上的非遗”由梅州日报社主办，活动旨在让每一位小记者实操体验非遗，增强文化自信，探索新闻技能，提升文字水平，参加趣味运动，快乐强健体魄。

梅州日报记者：刘润涛

视频/图片：刘燕晖

视频剪辑：李龙 审核：严海苑

编辑：李舒宇

审核：蔡颜颜