我的家乡位于梅州市五华县周江镇冰坎村，这里山清水秀，空气清新，虽不起眼，但生活在这里很舒坦。

我热爱家乡这片热土。家乡的冬，来得轻，来得静，使人出门就冷得打哆嗦，一回家又突然下起一场冷漠的雨。在这样的日子里，我们都宅在家中取暖，我突然想吃酿豆腐暖暖身子。我路过厨房，闻到一股淡淡的豆香，便冲进厨房想一探究竟。原来是母亲正在往豆腐中酿肉馅，母亲的双手轻盈而敏捷，一手托着豆腐，一手撮着合适的肉馅，往刚刚开口的豆腐缝中塞去，肉馅多一点会把豆腐戳穿，少一点则太稀，无饱满之意。母亲酿的豆腐总是均匀丰满，豆腐在锅中坐得井然有序，惹人喜爱。酿进豆腐中的肉馅圆润飘香，豆腐仿佛镶上了金边,葱凌乱地小憩在上边,银盘中金色豆腐配碧绿葱丝儿，真是色香味俱全，好想再吃几口！父母叔婶不让我们夹，而是用筷子拨开那氤氲的热气，自己夹起豆腐，一一放在我们哥仨的碗中。轻轻咬下一口，那金色的汤汁顺势流了下来，我赶忙去舔，那一口豆腐也顺势钻进口中，清冷的小腹顿时充满暖意。要是再加点自家做的辣酱，那么这完美的豆腐立刻就拥有了灵魂。香中透辣，辣中透香，百吃不厌。

不光我们家有口福，凡是左邻右舍回了乡，冬季夜晚时分，上坡的每家每户都会端出自家做的好菜，到下坡的另一家串门，大家都有口福，你听：“张大娘，我这做了红烧鱼，可好吃了！”“钟大妈，我这儿有白切鸡，肥而不腻，要吗？”“你猜我做了什么？李嫂，我到你家串门去！”小坡上下顿时热闹起来，天再冷，我的心上总是暖暖的。

家乡的豆腐，冬季的美味，是众人的醇香回忆！

作者：钟培元（五华县第一小学601班）

编辑：廖玉芳

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