8月21日，兴宁市餐饮食品安全“互联网+AI”监管示范街区在兴一广场正式启动。该示范街区将通过数字化手段破解餐饮监管痛点，纵深推进网络餐饮食品安全专项治理，切实守护群众“舌尖上的安全”。

为落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，严格执行市场监管总局相关规定及省、梅州市工作部署，兴宁市市场监管局选取餐饮业态集中、人流量大的兴一广场打造监管示范区，依托人工智能、大数据技术对商圈餐饮经营主体开展穿透式监管，推动监管模式从“事后处罚”向“事前预防、事中管控”转变。

该系统可24小时对餐饮后厨开展智能巡检，自动识别食品安全风险并向商户推送预警信息，将隐患化解在萌芽阶段。中国电信兴宁分公司提供技术支撑，实施两年全免费安装运营政策，切实减轻商户负担；监管部门实行非现场线上巡查，减少重复上门检查频次。美团、淘宝闪购等外卖平台配套出台流量扶持政策，合规经营商户可实现后厨可视、来源可追溯，达成监管提效与惠企便民共赢。

启动仪式上，相关单位介绍了项目建设方案并解读配套扶持政策，兴一广场运营方作表态发言。市市场监管局要求餐饮商户压实主体责任，做好设备安装运维，落实日管控、周排查、月调度机制，收到AI预警后及时整改，规范落实索证索票、餐具消毒、食品留样等管理制度。

启动仪式后，市市场监管局联合宁新街道综合行政执法队，对商圈餐饮门店开展现场检查与政策宣讲，动员商户积极参与示范建设。

下一步，兴宁市将以兴一广场为样板，总结推广示范经验，以点带面推动全市餐饮行业提质增效，构建政府监管、平台赋能、商户自律、社会监督的食品安全共治格局。

编辑：廖键

审核：张英昊