近日，广东省“百县千碗”暨兴宁鸽美食大赛圆满落下帷幕，但“兴宁鸽”的美味仍在延续。为更好推动“兴宁鸽”农文旅产业发展，借美食大赛之风，抓住春节消费、旅游旺季，让“兴宁鸽”乘势而上，走“红”春节。10家“兴宁鸽”美食名店在2025年1月20日-2月12日（正月十五）期间，特意推出9.9元/只“兴宁鸽”特惠活动，让更多的市民、游客花更少的钱就能品尝到“兴宁鸽”的美味。

肉鸽向来以营养美味著称，民间素有“一鸽胜九鸡”的美誉。鸽肉有着高蛋白、低脂肪、易消化的特性。鸽肉蛋白质含量较高，最高可达22%，高于其他禽肉，且鸽肉脂肪含量仅为2%—3%，非常符合时下“轻食”的需求。此外，鸽肉的消化率较高，且极易被人体消化吸收，吸收率可达97%，因此鸽肉可以说是老少皆宜的身体滋养佳品。肉鸽做法多样，不管是用来煲出浓郁鲜香的靓汤，还是红烧出外皮焦香、内里嫩滑的诱人滋味，亦或是清蒸保留原汁原味，都能让人回味无穷。

据了解，此次9.9元/只“兴宁鸽”特价活动，每家店每天优惠50只，每桌限量供应2只。作为限量版供应的美味，活动开展以来每家名店的兴宁鸽都供不应求。“我们店里每日兴宁鸽的点单量比以前翻了一番。”兴宁市紫来酒店运营总监袁东霞表示。据她预测，随着春节的临近，美食鸽还将迎来一波小高潮。

9.9元兴宁鸽特惠美食的启动，还带动了兴宁鸽鲜鸽蛋、鸽血、乳鸽预制菜等系列产品的销售。不少店家也抓住机会，在店里摆售兴宁鸽的系列产品和兴宁本地其它土特产。让客人在品尝美食鸽后，“有食又有转”，带动兴宁特色产品的销售，让兴宁美食走俏春节。

梅州日报记者：陈思杰

特约记者：钟思婷  张绮

图片：陈思杰

编辑：杨舒琳

审核：练海林