都说“无农不稳，无工不富，无商不活”，作为一家大型的肉鸽养殖公司，梅州金绿集团一直秉持着技术创新的理念，不断开拓进取，仅用了15年的时间就从一个小小的养鸽场成长为广东地区规模最大的肉鸽产业化企业，打造出了一块全产业链融合发展的市场高地。

走进梅州市金绿现代农业发展有限公司位于叶塘工业园区内的肉鸽屠宰加工厂车间，一只只肉鸽在标准化流水线上经历一系列工序，由活禽变为一箱箱冰鲜肉鸽、一袋袋包装精美的熟食，通过冷链物流发往全国各地的商超、餐饮企业和消费者餐桌上。

【金绿集团总经理助理 叶金龙：肉鸽作为活禽需要销售到外地的话，市场是很局限的，因为它不可能远距离、长时间地运输。它作为初级农产品整个效益也不高，那就只有通过深加工，借助冷链物流的技术和保鲜技术，就可以让咱们的兴宁鸽产业通过这种方式，走出兴宁、走出广东、走向全国，这样的话就能帮助我们这个产品更好地拓展全国的市场，获取更好的产业效益。】

据介绍，这条肉鸽深加工生产线是广东最大的单一肉鸽屠宰加工线，从宰杀、浸烫、脱毛到掏脏、预冷、分割等各个环节都实现了高度自动化，年屠宰活禽量可达1500万只，为满足肉鸽深加工、增加附加值提供了强大的支撑。

【金绿集团总经理助理 叶金龙：我们现在公司现在加工出来的兴宁鸽产品主要有三大系列，第一个就是冰鲜鸽的产品，就是当天屠宰当天发货；第二个就是熟食产品；第三个就是调理品。目前的话，我们屠宰场日均屠宰产量是达到了四万只，我们的食品车间加工出来的熟食跟调理品，日均量是大概两万五千只。整一个市场，对咱们鸽子的需求量是不断地持续上涨的，消费市场也是越来越旺盛的。】

为进一步提升产品附加值，增加产业经济效益，金绿集团专注于鸽产业精深加工的创新和研发，建设了拥有HACCP认证和出口供港澳资质的粤港澳大湾区“菜篮子”生产及产品加工双基地，并通过内建高素质研发队伍，外联科研院校的方式，成立了广东兴宁肉鸽科技小院、兴宁鸽产业研究中心、省博士工作站、省肉鸽工程技术研究中心、省现代农业产业（肉鸽）研究中心等科研平台，投入研发经费2000多万元，围绕鸽业育种、养殖、加工技术、产品开发、工艺优化等全产业链技术进行攻关，先后开展了近15个科研项目研究开发，攻破了多个技术难题，取得了2个发明专利、6个实用新型专利以及多款新型产品的显著科研成果，被评为国家高新技术企业、广东省专精特新中小企业。

【金绿集团总经理助理 叶金龙：在产品研发这块，我们也是积极地融湾入海，跟省农科院、仲恺农业工程学院等这些专家团队都保持深度的合作，包括我们的产品的风味研发，还有产品保鲜技术，以及营养的保留等这方面的技术，都是在持续深入研发，不断创新和开发新技术、新产品。】

目前，以“陈小鸽”为核心品牌的系列预制菜、自加热鸽汤、冰鲜鸽、鸽蛋、休闲零食等数十种产品，备受全国各地消费者的青睐，年产值突破3亿元。“陈小鸽”商标荣获首届大湾区高价值商标培育大赛银奖，入选广东省现代农业产业园百家手信、广东预制菜首批12道粤味夏令菜等众多荣誉。

【金绿集团总经理助理 叶金龙：在生产现场的话，我们还邀请了餐饮界的名厨专门来到现场给我们做熟食加工跟调理品加工的一线指导，确保咱们的产品的口味跟质量是能够满足消费者需求的。】

2024年12月27日，兴宁鸽产业规划在广州发布后，金绿集团进一步强化了紧跟消费市场需求、扩大产业效益跟产业规模的目标，全力加强产品口味的研发和调整，力争在现有加工基地的基础和优势上激发出90%以上产能。

【金绿集团总经理助理 叶金龙：市场需求是在不断地上升的，所以要同步加强我们研发团队的建设。接下来要针对咱们兴宁鸽休闲系列食品，重点进行开发和研究，让休闲食品能布局到各个商超、各个零售店。能更方便地尝到兴宁鸽的休闲食品，也更好地满足咱们大众消费者对健康休闲食品的需求，为咱们兴宁鸽打造中国鸽产业之都贡献咱们的力量。】

编辑：杨舒琳

审核：练海林