掌上梅州讯 1月19日上午，广东省“百县千碗”暨兴宁鸽美食大赛举行颁奖仪式。省农业农村厅二级巡视员罗一心、乡村产业发展处处长胡学冬、乡村产业发展处副处长练建军，梅州市政府副秘书长徐振东、市商务局二级调研员叶洪清、市农业农村局副局长刘治中、市人力资源和社会保障局副局长廖先鉴、市文化广电旅游局四级调研员朱永东，兴宁市领导赵超文、邓强、陈日新、朱志勇、麦东阳、黄志勇等参加。

两天来，烹饪高手们以兴宁鸽为主料，通过煎、炒、烹、炸、煮等烹饪技法，以精湛技艺充分展现出客家菜肴的独特风味。经过激烈角逐与专业评审团的严格评选，各个奖项终于尘埃落定。

经过评选，此次比赛评出兴宁鸽美食十大名菜，分别是：盐焗鸽、红烧乳鸽、老鸽炖汤、珍珠红焗月鸽、高山茶油蒸月鸽、古法卤鸽、客家娘酒煮老鸽、鸽味丝苗米饭、爆炒鸽片、五指毛桃鸽；评出兴宁鸽美食推广店，分别为：梅州市来登望餐饮有限公司、鸽宴阁（广东）餐饮有限公司、兴宁市丽悦酒店、梅州市选记鱼头火锅店、兴宁市鹏香餐饮有限公司、玖崇湖凤颐温泉酒店、兴宁市合水镇龙凤酒家、兴宁市黄陂镇联兴酒家、兴宁市水口镇荣华酒店、兴宁市上楼美食店；评出兴宁鸽美食名厨，分别为陈浩新、杨远超、林宇锋、李佑朋、刘炎波、陈成、钟佳豪、罗文治、罗晋欢、陈胜东；评出兴宁鸽美食名店，分别为：祥盛河鲜酒楼、梅州市商都大酒店有限公司、兴宁市怡景园餐饮有限公司、兴宁市紫来酒店、兴宁市来登望酒店、兴宁市围龙宴餐饮有限公司、兴宁市和乐餐饮有限公司、梅州市风衣谷生态文化产业有限公司、兴宁市叶南渔村农产品开发有限公司、兴宁市紫顺酒楼有限公司。

活动中，省农业农村厅在活动中授予梅州市金绿现代农业发展有限公司“广东省‘百县千碗’优质食材基地”。据了解，兴宁市近年来着力擦亮“兴宁鸽”特色产业品牌，大力推动兴宁鸽高质量发展，努力构建形成“优质种鸽繁育、肉鸽规模养殖、产品生产加工、品牌销售”于一体的全产业链发展模式，让“兴宁鸽”区域公用品牌产品走进湾区、走向全国，助力“百千万工程”加力提速，走出一条富民兴村、联农带农的“好路子”。梅州市金绿现代农业发展有限公司专注产业，充分讲好“鸽出兴宁”的品牌故事，有力展现了广东“百县千碗”食材、菜品的好品质。

梅州日报记者：陈思杰

特约记者：钟思婷 刘海阳 廖雨帆

图片：陈思杰

编辑：张晓珊

审核：蔡颜颜