掌上梅州讯 1月18日上午,广东省“百县千碗”暨兴宁鸽美食大赛,在兴宁市明珠文化广场开幕。本次大赛由广东省农业农村厅主办,兴宁市人民政府承办,广东省纵向帮扶驻兴宁工作队、兴宁技师学院、兴宁市餐饮行业协会、兴宁市肉鸽协会协办。大赛将进一步助推兴宁打响“兴宁鸽”品牌,打造“品鸽就到兴宁来”的爆款IP,推动兴宁高质量发展。
报名参与本次大赛的选手共有50名,其中城区选手29名,乡镇选手21名。选手将以“兴宁鸽”为主料制作“指定菜”和“自选菜”两道菜品,专业评委将从菜品设计造型、色泽、口味、质地、营养卫生等方面进行打分排名。大赛设一等奖、二等奖、三等奖、优秀奖,并产生名菜(10道)、名厨(10名)、名店(10家)及推广店(若干家)。
据了解,本次活动为期两天,共有厨艺竞赛、厨艺表演、交流互动等环节。活动期间将持续开展美食展销活动和兴宁鸽主题版画体验活动,将持续吸引市民游客的关注参与,让市民游客在大饱口福的同时,也感受到兴宁这座城市的餐饮特色。
图/文:梅州日报记者 陈思杰
特约记者:钟思婷 刘海阳 廖雨帆
编辑:李舒宇
审核:张英昊
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