掌上梅州讯  1月17日晚上，广州塔璀璨夺目，“食在广东 鸽出兴宁”“吃兴宁鸽 过大年”的醒目字样在塔身绚丽呈现，瞬间吸引了无数市民与游客的目光。

广州塔位于广州城市新中轴线与珠江景观轴交汇处，是中国第一、世界第三高塔，是广东省乃至全国对外交流的窗口。“兴宁鸽”在广州塔亮灯，正是广州对“兴宁鸽”的有力支持。除此之外，“兴宁鸽”近日还将会在位于广州市的广发证券大厦、南岳大厦、丰兴广场的户外媒体大屏亮相。

“小鸽子”缘何会从兴宁山区飞向大湾区？兴宁本身就有着源远流长的养鸽历史，可追溯至明朝崇祯年间。据《兴宁县志》记载，彼时地方物产中就有鸽的身影，历经近400年岁月沉淀，养鸽已然成为兴宁独特的文化符号。在漫长时光里，兴宁人积累了丰富精湛的养鸽技艺，这为兴宁鸽产业发展铺就了坚实的历史基石 。

兴宁独特的自然环境，是兴宁鸽产业得以蓬勃扎根的关键因素。兴宁市地处粤东北部，韩江上游，坐拥粤东地区最大的盆地——兴宁盆地。这里气候温润宜人，土地膏腴肥沃，土壤富含硒元素，水资源丰沛优质，为肉鸽养殖构筑了天然的理想家园。在这样优越的环境中，肉鸽食源丰富且营养充足，从而造就了兴宁鸽肉质鲜嫩多汁、口感甜香醇厚的独特风味，在市场上独树一帜。

近年来，兴宁鸽产业迎来了飞跃式发展，成绩斐然。依托肉鸽省级现代农业产业园的精心打造，兴宁鸽产业规模持续扩张，实力不断攀升，逐渐占据全省领先地位。目前，兴宁已拥有18家规模化现代化肉鸽养殖基地。2024年，兴宁全市肉鸽年出栏量高达5750万羽，约占梅州市总量的70%，占全省总量的15%，约占全国总量9%，已然成为广东最大的肉鸽集散地。兴宁鸽不仅在产量上成绩突出，还以稳定优良的品质赢得了市场的广泛认可与青睐。

兴宁鸽的营养价值极高，是其备受欢迎的重要原因。国内肉鸽领域资深的食品加工专家、中国畜产品加工研究会常务理事、仲恺农业工程学院轻工食品学院院长曾晓房教授见证了兴宁肉鸽产业的发展壮大。他介绍，俗话说“一鸽胜九鸡”，肉鸽全身皆为宝。例如鸽肉高蛋白、低脂肪、易消化，尤其适合老年人、肠道功能欠佳者以及体弱者滋补身体；鸽蛋有着“动物人参”的美誉，是孕妇和儿童的优质营养来源；鸽血中的蛋白质、赖氨酸、铁元素、锌元素含量均远超鸡鸭血，对改善衰老、健忘等问题效果显著。

如今，兴宁市积极为“兴宁鸽”插上了腾飞的翅膀。通过启动广东兴宁鸽“12221”市场营销体系建设，举办“兴宁鸽走进大湾区（广州）专场推介会”等一系列活动，兴宁鸽的知名度与影响力持续提升。同时，借助线上线下一体化经营模式，以及与广州酒家、盒马鲜生等头部连锁餐饮或商超渠道的深度合作，兴宁鸽产品畅销全国多地。此次兴宁鸽闪耀广州塔，正是兴宁市在市场推广方面的又一重要举措，旨在进一步提升兴宁鸽的品牌知名度，拓展更广阔的市场空间。

梅州日报记者：陈思杰

特约记者：钟思婷

编辑：罗欢欢

审核：练海林