偶见乡间有一片绿茸茸的艾草，艾香浓浓，思绪不由地随风飘向遥远的新疆，仿佛看见一片片青青的苜蓿草。

第一次认识苜蓿草，是在新疆同事杨老师宴请我们几个援疆老师的餐桌上。当最后一道菜上汤苜蓿端上来时，杨老师特意对我们说一定要尝尝这道野菜。我们都没有客气连吃几大口，这味道淳朴、绵甜脆嫩的野菜迅速抓住了我的胃，我似乎还能感受到它弥漫的田园气息，真让人欲罢不能。

晚宴结束后，忙上网搜索苜蓿的相关知识。原来苜蓿草又称苜蓿、金花菜等，是豆科、苜蓿属植物，分布于新疆、甘肃、贵州、山西等地。它是我国古老的蔬菜之一，含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素，具有极高的营养价值，素有“食物之父”美誉。而在西北、华北地区，因其耐干旱、耐冷热、产量高，除了食用和饲养牲畜之外，还可用于水土保持、防沙固沙、护坡及绿化山区。

自此以后，我便开始留意这种生物，结果发现在疏附县郊外，随处都可见一些苜蓿。当我得知学校苹果园树下种有苜蓿后，几乎天天都会刻意在苹果园周围走一圈，期待它第一个看见的便是我。到了初春时节，苜蓿草便陆陆续续地冒出嫩芽，没过几天，就会长到十来寸长。于是，我和学校的老师都会去采些苜蓿，带回家做成凉拌苜蓿、上汤苜蓿或苜蓿饺子，尽情享受舌尖上的美味。

同学们知道我喜欢吃苜蓿后，每次我在苹果园树下采摘苜蓿时，他们都会热情地跑过来帮我一起摘。同学们动作很麻利，往往一会儿工夫，就摘了一大袋，每次我都会分一些给其他援疆老师。更多的时候，我和同学们都是借摘苜蓿，一起聊天，一起说笑，分享彼此城市的风土人情，那是支教生活中最悠闲、最惬意的时刻。

那年肉孜节（新疆少数民族的传统节日，相当于汉族的春节）到了，因为疫情防控，同学们不能如期回家团聚，只能留在学校过节。看到同学们失望的表情，我决定给同学们一个惊喜。

那天下午放学后，我把同学们帮我摘的苜蓿清洗干净，用热水烫一下，剁成菜泥，然后加点牛肉末和鸡蛋搅拌成馅，再从店里买来现成的饺子皮，包苜蓿饺子。饺子包好后，我先放锅里煎一下，再隔水蒸熟。因我平时很少做饺子，所以动作缓慢，整整花了四个小时，才做成大小形状不一的苜蓿饺子，有些样子甚至还有点难看，真担心同学们会嫌弃。

当我提着热气腾腾的苜蓿饺子送到教室时，同学们高兴地欢呼起来，争先恐后地想来“抢”饺子吃，我连忙叫同学们坐在座位上，让班长一一分给他们，保证人人都能吃得上。同学们兴高采烈地品尝着我做的饺子，还一个劲地说着“太好吃了”“我还要”……看着同学们狼吞虎咽的样子，心中满是欣慰！其实我对自己的手艺心中有数，大概是因为同学们第一次吃上广东老师做的不同风味的饺子吧！这真是令人难忘的时刻！

有一次，可能连续几天熬夜工作，我们夫妻没有一点食欲，而且有点消化不良。办公室的同事知道后，特意去采了苜蓿送给我们吃，结果第二天症状就消失了。我才知道苜蓿草还有恢复胃动力、改善食欲不振和消化不良的作用。《本草纲目》记载：利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒，煮和酱食，亦可做羹。由此可见，中医使用苜蓿治疗胃肠道功能失调已历数百年之久。此后，凡听到有援疆老师消化不良时，我也会送一点苜蓿给他们吃，因此也收获了不少情谊。

到了盛夏时节，南疆的日照时间长，苜蓿生长得特别快，常常割掉没几天又长出十来寸长，这时的苜蓿就没有之前的鲜嫩爽口了，基本都用来喂养牲畜。但每当经过苹果园时，看到高高的苜蓿，眼前都会浮现与同学们一起摘苜蓿的情景。

现在，生活在梅州的我，对新疆的苜蓿只有垂涎的份儿。可静静地想想与苜蓿相约的过往，又何尝不是一种特别的思念？   

阿婆有一个爱好，凡是孩子们穿过的衣物，她总会精心挑选几样保存下来。在她的橱柜里，有父亲年轻时穿过的“的确凉”，有我两岁多时用过的小围裙，有弟弟小时候穿过的“开裆裤”，还有那些藏在旧衣裳里的旧时光。

每当家人团聚之时，阿婆便会打开她的柜子，拿出一件我小时候穿过的一件蓝色毛衣，絮絮地念叨着：“那一年，我带着你上街，你相中了这件衣服，一直闹着我买。”她将毛衣拿在手里翻来覆去地看着，眼里泛着晶莹的光亮，转头又说道：“你穿上可好看了，那时你才三岁多，小脸圆嘟嘟的，嘴巴又甜，我把你带到外面去玩的时候，大家都争着抢着抱你……”

听着阿婆零零碎碎的话语，指尖轻轻划过旧衣物，松软的触感勾起了绵长的思绪，记忆中的温暖仿佛通过这一件件旧衣奔涌而来，极近又极远……

初春，青翠的柳枝随风飘扬，应和着湖中的倒影，泛着流动的青绿光泽。阿婆那会儿很喜欢带我到湖边散步，一老一少，昏黄的夕阳将我俩的影子拉得很长很长，她牵着我，日日夜夜盼我长大。如今我长大了，阿婆却已经是满头白发。现在，当我牵着她的手散步时，夕阳还是那个夕阳，阿婆的影子却短了许多，弯弯的。

在阿婆收集的那些旧衣里，印象最深的莫过于我上学前班时穿的一件红色连衣裙。

那年儿童节，老师让我和几个小朋友排练了一支舞蹈，准备参加学校汇演。演出前夕，老师突然要求我们演出时要统一穿红色的服装，并强调红色喜庆，舞台效果更好。可那时我根本没有一件红色的衣服，阿婆赶忙带着我去街上买，但是一连跑了几家也没有找到。后来，阿婆又急匆匆地向邻居们借，可借来的裙子要么不合身，要么色彩不纯正。中午，炙热的太阳烤得人发昏，阿婆还在为我四处奔波，几个小时过后，终究一无所获。

眼看第二天早上就要参加汇演了，但是服装还没有准备好，我哭闹着不想参加表演了。情急之下，阿婆去商店买来红色布料和缝纫线，决定亲手为我赶制一件新连衣裙。夜里，昏黄的灯光下，阿婆戴起老花镜，一针一线之间，缝制着对我的爱。

清晨，我睁开惺忪睡眼，惊喜地发现，一件枣红色的连衣裙安静地躺在我的枕边。裙子正面绣着一幅月宫桂树图，树下还有一只可爱的小兔子，它在云端，望着人世间，也望着我。

后来，我渐渐远离故乡，这件连衣裙也渐渐被我淡忘，但阿婆藏在每一个针脚里的宠爱一直伴随着我成长。

流星赶月，寒来暑往。我有了自己的小家，旧衣的故事在我家也有了延续。一日，在帮丈夫收拾衣物时，看到一件颜色泛白，衣领变形的衬衫，本想转身丢去，却被丈夫拦住去路。“这件衣服这么旧了，你还要再穿？穿出去不怕被人笑话吗？”在我一句句的反问中，这件衬衣仿佛已经被“判刑”。丈夫小心翼翼地从我手里接过它，仔细地端详着，给我讲述了关于它的故事。

丈夫出生在一个落后的山村，家四周除了大山，还是大山。山里的孩子想要走出去，都不是一件容易的事情。求学十二年，他凭借着持久的毅力和坚定的决心，走出了大山。但大山外的世界，却让他这个山里人“格格不入”。

四年大学生涯，更加坚定了他的梦想。但现实却给了这个朴实的大男孩当头一棒，在他收到第一个面试邀请时，连一件像样的衬衣都拿不出来。不得已，他忍痛用兼职的收入买下这件衬衣。这件普通得不能再普通的衬衣，不但见证了他的第一份工作，也陪伴着他度过了许许多多艰苦的岁月。

后来，他闯出了一片天地，也有能力购买更多款式新颖价格不菲的衣服，但他却始终将这件旧衣带在身边，小心地珍藏着。他说：“每当遇到困境时，我总会看看它，好似在提醒着自己，当初那么艰难的岁月都熬过来了，还有什么好害怕的呢？”

这些人生路上的旧物，不仅有着年岁晕染过的痕迹，更藏着一段段泛黄而珍贵的老故事。   

每到夏季，鱼生随着气温一样，火热起来。这跟冬天的火锅相似，季节性强，炎炎夏日，啖一顿爽脆鲜香的鱼生宴，为味蕾带来 “脍”意。

鱼生，简意理解为鱼肉生吃。在梅州，主要在五华、兴宁流行，出品大同小异，是当地响当当的餐饮特色招牌。其中兴宁的鱼生，以大坪镇的风味为代表，兴城的鱼生专门店，往往都会冠名“大坪鱼生”。

大坪鱼生，是延续了上千年的食俗。食材、加工、配料、佐料均有浓厚的地方特色，在客家鱼生界，自成一系。

食材选取水质良好无污染的水库鲩鱼，捕捞后放入山泉水“漂白净身”，近一个月的饥饿使其返璞鲜甜本味及紧实肉质。

宰杀加工，从鱼鳃处和鱼尾下刀，待

其血液流净。现多为砍鱼尾，放水里继续慢游自然失血，或用专业小水枪放血。唯有鱼血放干净，鱼肉才洁白鲜嫩。

开膛、去内脏、去鱼头、去脊椎骨、反手撕鱼皮一气呵成，速度、刀法、洁净缺一不可。有食客疑惑，不去鱼鳞为独家手艺？原因是刮鱼鳞会掀动、伤及紧贴的鱼肉，故鱼皮鱼鳞可一并撕开。取出两扇鱼腩肉后，轻手快刀剔除肋骨，剜除红色皮肉，剩两片洁白的鱼肉。活鱼三斤，只取九两。余下的附料可椒盐、滚汤、煲粥，提升鱼生的附加值。

加工后的鱼肉略带体温，要及时放置冰箱冷藏片刻。备好盛装的竹制筛子（现多用冰盆或鱼盘器皿），持锋利的刺身刀，横切成薄如蝉翼的鱼片，均匀铺在竹筛上，一片片鱼肉晶莹剔透，纹理细腻分明。

大坪鱼生配料“多”！比其他风味来得讲究，有炸花生、炸黄豆、浸泡的独蒜、洋葱丝、椒丝、姜丝、蒜蓉、金不换、香菜、菜脯粒、胡椒粒、炒芝麻等等，还有被大坪人称为鱼香菜、田螺香的薄荷，是必不可少的灵魂伴侣。

佐料为本地的高山茶油、酱油、麻油、娘醋等，大坪风味主打娘醋，为农家纯糯米酿造，色泽红润，微甜酸度低，相比其他米醋，更显甘醇柔和，齿颊生香。

鱼片、配料、佐料上桌，大坪鱼生正确的打开方式是：根据各人口味DIY组合配料放碗，想香口就多点豆类，想复合味就雨露均沾，唯独桀骜不驯的薄荷，不可缺。然后夹起鱼片，浸泡娘醋3-5秒捞起“过”高山茶油，放置碗内和配料拌匀即可。

鱼生入口，鲜、香、脆、清、甜、滑瞬间冲击味蕾，这是传统热菜给予不了的多维体验。如小酌上两杯烧酒，白酒配白肉，更是街边深夜食堂的标配。有数据显示，这几年餐饮行情不佳，鱼生专门店却越开越多，说明鱼生日益受到食客欢迎。

不喜欢鱼生的人，会罗列抵触的理由，如不符合卫生、安全没保障等。所以温馨提示，取材和加工要规范卫生，鱼生虽美，适可而止。

参观罗屏汉故居

粉饰清新古落村，英雄烈士旧家存。

翻开历史尘封事，入目遗踪客断魂。

政界畅怀恢大义，幽灵诚意挽乾坤。

久安围屋千年在，屹立巍然忠孝门。

参观桂山书院

山坳深沟出凤凰，著来学识报家乡。

宜将心血垒书院，尽教客人吟画堂。

架上藏书经万卷，笔间码字写千章，

芸窗静坐开心觉，回味当年田舍郎。

向晚蝉鸣夏日长，山霞犹是旧时妆。

烹茶最忆当阶雨，消暑偏宜老火汤。

因爱新荷空怅触，但怜残月共炎凉。

观云不觉韶光换，拾得清音入酒乡。

暑气袭来日渐长，山间已褪艳春妆。

降温应避凌冰饮，膳食还须熟热汤。

一早邀朋搜快乐，三更觅句揭炎凉。

宜将趣事融为酒，呡口催眠入梦乡。