●钟文辉

明福四年春节都没有回兴宁过年了，留在深圳公司加班赶订单。虽说辛苦，但想到每月有一万多元寄回家，父母老婆孩子的生活有保障，明福心中便充满力量。

今年春节回到家，眼见小孩都长高了，父母老了，老婆憔悴了。明福说，老婆辛苦你了，家里家外全靠你，孝敬父母，培养小孩，还把三层半“洋楼”盖好，让全家人住上了新房。

老婆说，没什么，爸妈凡事都依着我，我从四川嫁过来十多年了，没和他们吵过架拌过嘴，他们还常常说我从那么远嫁过来辛苦我了，什么事都抢着做。小孩都很听话，读书很自觉，成绩很不错。就是有时候，我晚上很难入睡。好在耕了五亩田，白天拼命干活，晚上的觉也好睡了。明福说，我也一样，拼命加班，又有钱又好睡觉，把所有钱都寄回家里，省得想这想那，不敢多和你视频通话。老婆说，是啊，每次跟你视频后晚上都睡不好。

明福问老婆，做这栋新房花了多少钱？老婆说总共花了四五十万元，你寄回来的五十多万元基本上没用。家里没什么开支，就是买肉买油交电费，五亩良田一年耕两次，有一万斤的谷，吃不完，爸妈就拿来养了好多鸡鸭鹅。

只要肯干就有钱赚。老婆说，天气一冷，小菜就卖到四五块甚至七八块钱。早上爸妈帮忙摘菜，我去市场卖，一早上就能卖好几百乃至上千元，顾客都说我的小菜最好吃，清甜有菜味。有一次城人来了十多个人，问有没有放养鸡，要多少钱一斤。爸妈说你们随便抓，一只鸡一百元，他们一听很高兴，每人抓了一两个，一次就卖了两千多元。现在有酒店想来订购，爸妈都不敢答应，怕养不了那么多。你越不答应，他们反而拼命出价，如今出到一百五十元一只。 我们家养的鸡都是本地土鸡，一般长到三斤就不大会长了。我也没去算现在养了多少只鸡，前两天有三只母鸡出窝，带出小鸡来我们才知道，一算竟有三十六只。

看明福听得入神，老婆接着说，爸妈是养鸡能手，每天只在临天黑时拿些谷去喂一下，把散蛋拿回来，成堆的鸡蛋就不动，就让它出小鸡，拿回来的鸡蛋能卖到十元一斤。可以说我们这里满地是黄金！现在国家的政策好，村里的治安好，偷鸡摸狗的人也少了。听着听着，明福激动起来，老婆，我决定向公司提辞职，这样我们不仅可以天天在一起，还能赚钱！

老婆一听，愣住了。毕竟明福在公司打拼了十多年，又刚当上副经理。老婆叹了口气说，男人志在四方，我不敢说什么。不过，你就算当上总经理，年薪一百万，夫妻还是天各一方。就算全家人搬到深圳去，我还是觉得不如家里好，每天脚踏大地，青山绿水，空气新鲜，天地广阔。大城市有什么好？人多车多，钢筋水泥楼房直指天空，人像住在鸟笼里，不着天不着地。我们可以把爸妈建的老房子装修一下，开个农庄，城里人就爱吃我们的柴火饭、土鸡鸭鹅、自种的小菜。还有大把良田，可用机械化耕作，这样干，不比你出门差。再说我们围龙屋背后排着四座大山，都是正西照，土壤都是黄泥土，如果种上沙田柚、三红柚、三华李等，价值就更难估量了，又能带富村里人，建设新型农村造福后代。

明福听到这里，一骨碌爬起身，决定写辞职报告，回乡创业。

●朱湘晴

“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。”

高高的柳树缀满了翠绿的新叶，细软的柳条像万条轻轻飘动的丝带，随着轻柔的春风，撩动着游人的心弦。如此良辰，若不出门踏春一番，俨然辜负了这个美好的时节。

在这浪漫的季节里，“惊蛰”以春为画卷，铺张绚丽，色色娇艳。一树一树的樱红，一缕一缕的柳绿，这一天，人间欢喜，游春祈福，满眼春意。趁此雅兴，邀约三两友人，共赴一场春日盛宴。

首站便是位于西阳白宫的“云水谣”。白宫河，位于梅州市梅江区西阳镇，是梅江的支流之一。因白宫河与福建省南靖的云水谣颇为相似，所以也被称为“梅州白宫小云水谣”。下午到达之时，竟不觉一丝酷热，只觉满眼绿茵，微风拂面。两岸溪水淙淙，幽长古道，百年老榕，民居林立，还有那灵山碧水，无不给人以超然之感。河边还有不少小儿赤脚涉水，嬉戏玩闹，在那水花的碰撞之间，夹杂着孩童清脆的笑声。

不远处便是林风眠纪念馆，如诗如画的景致里，等待游人进去一探究竟。山峻间云雾缭绕，茂林修竹一片青葱，把清澈的流水染成翠绿，田间还有稀稀疏疏的小禾苗，令人心旷神怡。

林风眠先生于1900年出生在西阳镇阁公岭村，他是20世纪中国美术界的一代宗师、中国现代美术教育的重要奠基者，被称为中国现代美术先驱。为了纪念和全方位展示林风眠先生的生平、艺术成就与贡献，特地在他的故居旁设立一纪念馆。馆内集客家特色与江南风格，传统技法和现代工艺于一体，纪念性和日常性相融汇，让游人处于山水之间，春日的涟漪云影之下，追忆风眠先生的一生。

尾站我们来到了西哩农场，感受一番露营情致。农场内， 小孩们好奇地看着小兔子、小香猪、小绵羊，口中不停地问着大人“十万个为什么”。夕阳下，秋千荡起了成年人一个又一个梦，笑意弯弯的眉眼里，映照着春季特有的淡雅的晴朗。

“好看落日斜衔处，一片春岚映半环。”渐渐地，又见炊烟起，暮色罩大地，远处的小山冈上，夕阳慢慢地收敛了它的光芒，山峦也披上了晚霞的彩衣，农场里的灯火星星点点，在悠扬的乐曲中，邂逅罗曼蒂克的日落。

傍晚，漫步在青草地上，嗅着空气中弥漫的沁人的芬芳，循着春的步伐，在这草木繁茂的季节里，陶醉于这一方翠色的天地之中，找寻一抹盎然的春色。

●刘雯/文 李明丽/图

3月18日，春色正好，兴宁市作家协会（以下简称“兴宁作协”）组织了一场“柚花飘香，相约美丽石马”采风活动。兴宁市领导何志平来到柚园与文友们一同赏花，畅谈石马历史与文化，鼓励作协会员用手中的笔讴歌新时代，描绘“乡村振兴发展”愿景。兴宁作协主席陈东霞带领18名会员，在石马镇副镇长张森源的陪同下进行了一场石马“深度游”。

第一站游览“三桥胜景，幸福洋门”。三眼桥建于宋、元之间，桥体用大麻石砌成，仿照赵州桥而建，全长41.8米，三个大孔之间的跨度达6米多。三眼桥被列入省级不可移动文物保护名录，是兴宁市文物保护单位。敦实古朴的三眼桥静静地矗立着，似乎也和我们一样专心地听着洋门的变迁。

1957年，石马至兴城的公路开通后，每天经过三眼桥的车辆及行人川流不息。当地还流传着“走过三眼桥，通向幸福路”的说法，原来，洋门村在20世纪70年代就叫幸福大队。1972年，因公路改造，三眼桥旁建起了第二座桥，2017年又建起第三座桥。三座桥像串起的珠链傲立石马河。2020年，趁着“六村联动”打造乡村振兴连片示范区的大好时机，各级领导大力支持，村民热情高涨，无私地让出土地，三眼桥周边兴建了对歌台、锦绣长廊、亲水汀步、名人栏、桃花园、停车场、公厕等景观设施。河岸边，紫荆花花团锦簇，黄花风铃木绽放着笑脸。

第二站走进全国文明村——新群村。新群村位于石马河两岸，村庄洁净明朗，风景秀丽。村民们或在田地里忙碌，或唱歌跳舞，或带娃玩耍，一幅幸福文明的乡村图景扑面而来。近年来，新群村依托“六村联动”乡村振兴连片示范项目，以党建为引领，发挥党员干部的先锋模范作用，带领村民各尽所能，促进建设美丽的一河两岸，保护村中的生态环境。

新群村文化底蕴深厚。境内有民主革命先驱何天炯，同盟会司法部判事何天瀚等名人，还出了何宝松、何孟淳、何廼英、陈公天、何天祥5位抗日将军；另有中国社会科学院学部委员何星亮等8位教授，人才辈出。全村有18座历史悠久、建筑艺术精湛的客家古民居，以及众多古牌匾和名人字画。来到何天炯故居，只见松柏香樟掩映，环境肃穆而安静。两层小楼详细展示了何天炯的生平。

第三站到石马洞藏酒业有限公司参观，公司位于文化名村刁田村大发里。据《石马区志》记载，早在明朝，石马就盛产小锅米酒。董事长陈志明热情地接待了会员们，为大家介绍了石马洞藏酒历史渊源和近年来洞藏酒的发展情况。而后工作人员带着照明灯，领我们进入藏酒洞窟参观，现场展示了酿酒的主要五步：制曲、蒸饭、晾凉、发酵、蒸馏。

从石马洞藏酒厂出来，作协一行赶往马石公园。马石村与马下村交界处的八丘坪，卧着一块黑褐色的大石头，似骏马从天而降，俯卧于宝地，石马镇由此而得名。马石公园四面环山，风光旖旎。名胜古迹与“六村联动”打造的乡村振兴连片示范区相得益彰。

午后，伴着阵阵清风走进小水村，未到柚园，已闻花香。马头坪6000亩柚园柚花竞相开放，洁白的花瓣如玉般挂在枝头，吸引着八方游客。广东兴宁柚果种植研究基地就建于此。基地划分为柚果种植科研实验区和观光休闲旅游区两个功能区域，辅以自助采摘、培育良种、户外拓展等功能板块。基地通过应用水肥一体化滴灌的农业新技术，以推广沙田柚栽培新技术、提升沙田柚柚果质量为核心，以带动和发展农业生态旅游为目的，推动农业与生态旅游融合发展，促进柚果增效，果农增收。

期待美丽石马，继续腾飞！

□子蓝/作词

神山绿，神山美，青山如黛作嫁衣

祥云诉红尘，秉烛夜谈到天明

多甜蜜，多温馨，

心手相牵看流星，化成雨

宁江水，宁江醉，流进桑田多肥美

共饮宁江水，客家儿女多深情

不论远，不论近

心心相印同举杯，畅怀饮

你我心相随，天涯海角来相会

你我心相随，万水千山不后悔

你我心相随，天涯海角来相会

你我心相随，万水千山不后悔

●李曼炜

梅州人的菜园里，一般都会留一小块地方种韭菜。头一茬的韭菜割完后，用草木灰和粪水进行追肥，一段时间后，韭菜又长得绿油油的了。用韭菜炒油面是客家人的传统，一般用于家人生日、清明节等节庆，以示重视和感恩。

从有记忆开始，我们这些小孩就常常看着挂历，盼着吃韭菜炒油面的那一天。头天晚上，妈妈会在洗菜盆里放水，浸泡醒发冬菇、鱿鱼或者鱿鱼须。第二天清晨，再去菜园里割一大把嫩绿的、带着露珠的韭菜。韭菜炒油面的主角——碱水油面，则要去街市上买，肉档里再买一块肥瘦相间的猪五花，最好是肥肉多一点的，就不用再“贴油”（瘦肉多的猪五花，炒肉的时候出油不多，炒面不够油，还要在锅里加油，俗称“贴油”）。

主角配角都齐活了，那还等什么？开锅炒油面啰！

把柴火烧得旺旺的，大锅中先下切得薄薄的猪五花。炒出油后的猪五花，油光中带着点点金黄，肉香扑鼻。帮忙烧火的小孩总是忍不住嘴馋，趁妈妈不注意，偷偷抓起一块肉就往嘴里塞，被烫得龇牙咧嘴，烫得跳脚，也心甘情愿。

肉炒好后，先盛出来放一旁备用。就着锅里的油，再把切成片的冬菇、鱿鱼粒大火快炒。手脚麻利的妈妈在炒肉、炒冬菇、鱿鱼粒的同时，已在另一个炭火炉里，用大铁锅蒸好了买回来的油面。韭菜切段后，和冬菇、鱿鱼粒、肉一起翻炒，下适量的盐、白胡椒粉、酱油。韭菜炒得碧绿碧绿、油亮油亮的，则可以下蒸好的油面，左手两根筷子、右手两根筷子，在锅中不停地划炒。这时，柴火就要撤掉一些，用中小火慢炒。炒出来的面，金黄透亮，有一点点焦香，韭菜碧绿，冬菇和鱿鱼搭配在一起的厚重香味扑面而来。如此，韭菜炒面就算好了。拿个大大的、过年摆放三牲的铁盘，装盘啰！

家人生日，除了韭菜炒面，还会搭配一个蒸土鸡。清明祭祖，怀念先人，也要来个韭菜炒面，煮个快手的肉丸汤，再来个清明的时令菜——苦脉爆炒黄鳝，如果有一壶温得热热的客家娘酒，解一解上山祭祖的乏困，就再好不过了。

韭菜炒面上桌了，家人围坐在一起，热闹非凡。小孩最先吃饱，放下碗筷，追逐嬉闹。大人还在那里细嚼慢咽，就着客家娘酒，微醺中，慢慢地品味着美食，也在品味着生活。

每吃一次韭菜炒面，就加深了我们对家人生日、清明节等的记忆。以至于成年后，我们外出工作，到家人生日等重大节日前夕，仍然会有期待，仍然会想念韭菜炒油面。

如今，人到中年，韭菜炒油面的接力棒也从长辈手中传到了我们手里。韭菜炒油面已成了印在我们脑袋里的客家印迹。

编辑：杨乔颖 黄思容（实习）

审核：练海林