五华菩米近日取得一项关键认证。华疆生态农业科技（梅州）有限公司旗下“华疆菩米”通过华测检测的低血糖生成指数（GI）食品评价，GI值测定为33。

据华测检测出具的评价报告，依据《低GI食品评价规范》及相关国家标准，华疆菩米GI值为33，远低于低GI食品≤55的判定标准。普通白米饭GI值通常在70至80之间，属于高GI食物。

认证过程包含原料溯源、加工工艺审查和人体试食试验数据复核。评价报告指出，该产品抗性淀粉含量较高，餐后葡萄糖释放曲线平缓。

据了解，五华菩米也称熟米、烳米，以稻谷为原料，经清水浸泡、土灶柴火蒸煮、自然通风晾晒等工序制成。2024年，“五华菩米”列入县级非物质文化遗产名录；2025年，获“全国名特优新农产品”认定。

华疆生态负责人介绍，企业在省市农科所指导下筛选低GI水稻品种，实行自主种植管控；加工环节沿用土灶柴火慢煮和日光晾晒的非遗工艺。

近年来，五华菩米产业进入快速增长期。2024年全县菩米产量3000余吨，2025年跃升至1.3万吨，产值达1.5亿元。2026年上半年产量突破9600吨，预计全年产值1.73亿元，全产业链产值可达4.5亿元。五华县已将菩米列为重点培育产业之一。

目前国内低GI食品认证属于自愿性认证。据行业数据，2024年国内低GI食品市场规模已达1762亿元，预计2026年将突破2500亿元。此次认证使五华菩米首次获得低GI领域的权威技术背书，为这一客家传统农产品进入全国健康食品市场提供了依据。

编辑：张晓珊

审核：张英昊