掌上梅州讯  2月13日，五华鱼生·品味人生——“五华鱼生一条街”开业仪式在水寨镇中农批商业市场举行。五华县领导朱清辉、黄国标，县相关单位、餐饮行业协会负责人及企业商家代表齐聚一堂，共同见证五华鱼生产业品牌化发展迈出关键一步。

活动在锣鼓声中拉开帷幕。鲜鼎数科企业、五华县餐饮行业协会主要负责人先后致辞，表示将以街区为载体深耕鱼生文化，持续放大品牌声量，让“放心鱼生”成为享誉粤港澳大湾区的美食名片。

朱清辉指出，建设鱼生一条街是落实省委“1310”具体部署、赋能“百千万工程”的重要举措。他强调，要坚持安全为本，健全全链条监管体系，筑牢食品安全防线；深化文化赋能，推动美食与文旅融合；促进产业联动，培育夜间经济、体验经济等新业态。五华县委、县政府将强化政策支持，政企协同做大做强鱼生产业，助力乡村振兴与高质量发展。

随后，领导嘉宾共同为“五华鱼生一条街”牌匾揭幕，标志着五华首家规模化、品牌化鱼生美食街区正式投运。

街区定位全国首个“放心鱼生”主题情境体验街区，集安全品鉴、文化体验、观光休闲、产业孵化于一体。据五华县往后鱼生有限公司总经理万青荣介绍，街区设有独立鱼生专用间，砧板刀具每小时消毒，鱼生切好后现场检测留样，确保“安全看得见”；同时融合五华特色食材，配备专业人员讲解鱼生文化及品鉴方法，打造沉浸式消费体验。

五华县餐饮行业协会副会长朱龙辉表示，已从源头规范采购、加工、消毒、冷链等关键环节，实现流程可追溯、操作有依据，未来将持续优化标准、强化监管，让“认标吃鱼生、安全在五华”深入人心。

街区以免租金、供应链赋能、线上运营支持吸纳优质商户，通过可视化溯源与统一标准筑牢消费信任。规划设置放心鱼生示范中心、鱼生文化广场、客家美食融合区等四大功能板块，业态精准布局。投运后可直接创造200至300个就业岗位，间接带动上下游产业，通过订单农业助农增收，并吸引青年返乡创业。

下来，五华将持续做强鱼生产业链与品牌矩阵，以美食地标撬动产业升级、文旅融合与县域经济高质量发展，让五华鱼生享誉全国。

图、文/梅州日报记者：赖锋

特约记者：曾文敏

编辑：叶晓洋

审核：练海林