在五华的群山沃野间，菩米的醇厚、金柚的甘甜、茶叶的清香等交织成乡村产业振兴的动人旋律。作为农业大县，五华紧紧立足资源禀赋，以做活“土特产”文章为突破口，通过规模化培育强根基、全链条延伸提价值、多渠道拓市场畅流通，让一件件带着泥土芬芳的农特产品成为乡村产业升级的“主力军”，农民增收致富的“金钥匙”。

推动规模化发展 让“土特产”成“大产业”

立冬过后，五华河东镇增塘村的各大柚园进入了忙碌的丰收期。凭借优良品质，“五华产”金柚迎来产销两旺的局面。在五华县焕兴金柚专业合作社，经销商张秋娇早早守在柚园，以便第一时间抢购金柚。“我每年都会直销3万斤以上，主要通过电商渠道卖往广州、深圳等地”。

立冬过后，五华增塘村金柚采摘丰收。（五华县委宣传部供图）

记者了解到，增塘村能有今天这份“甜蜜”喜悦，既源于得天独厚的自然条件，更得益于政策的精准赋能与产业的科学发展。近年来，五华以落实梅州柚扩种奖补政策为抓手，积极抢抓机遇，通过建基地、强主体、优品牌、全链条发力，让金柚真正成为乡村振兴的“致富果”。如今，增塘村金柚种植面积已超2000亩，产业规模达千万级，村民的日子恰似枝头硕果，愈发香甜红火。

金柚种植发展是五华做优“土特产”文章的一个生动缩影。对于“土特产”而言，“产”是关键。五华深知，只有摆脱“小散弱”的种植模式，才能让其真正形成产业气候。近年来，五华坚持因地制宜、分类施策，集中资源要素成功创建茶叶、丝苗米、蔬菜等3个省级现代农业产业园，形成以粮食为主导，茶叶、丝苗米、梅州柚、南药、蔬菜等特色产业协同发展的“1+N”产业格局。与此同时，通过“公司+合作社+农户”“产业村长+基地”等模式，引导农户抱团发展，形成规模化发展格局，让菩米、茶叶、生姜、腐竹等传统“土特产”纷纷走上规模化、标准化发展之路，为乡村产业壮大奠定了坚实基础。

种植夏威夷果有效助农户增收。图为农户正在采收五华夏威夷果。

五华“土特产”的规模化发展，通过五华茶叶产业可窥见其历程。曾经，在广东众多茶产区中，五华茶产业虽底蕴深厚却不成规模，种植零散。通过一系列政策扶持，至去年底，五华县茶叶种植面积7.25万亩，产量5120吨。无论是种植规模，还是产量数据，都实现了跨越式增长，让其从“养在深闺人未识”，一跃成为引人瞩目的焦点。

延伸链条强品牌 让“原字号”变“增值品”

如果说规模化是土特产的“立身之本”，那么产业链延伸就是其“增值之要”。五华多措并举推动初级农产品向加工制品、文创产品、旅游产品跨越，实现“一粒大米”“一片茶叶”等的产业链增值，让乡村产业更有“嚼头”和“甜头”。

以水稻为例，过去农户基本以“贱卖”稻谷为主。去年以来，五华加大力度引导发展菩米产业，不断提升效益。该县通过发布《五华菩米生产技术规程》，从范围、规范性引用文件、术语与定义、品种选择、产地环境、质量要求、加工工艺7个方面对菩米生产加工进行全新定义；通过不断选优品种、科学种植、高效加工等方式，打造形成了集生产、加工、销售于一体的全产业链条，同时开发菩米米粉加工、菩米点心制品等产品，不断提升农民收益，串起菩米产业链。

五华大力发展菩米产业，延长产业链条提升价值。

如今，五华菩米生产从传统的家庭作坊加工模式转变为现代企业流水线生产模式，全县从事菩米加工、销售企业共有12家，其中3家企业拥有整套菩米生产线设备并获得SC认证，有“琴江菩米”等商标7个，“五华菩米”被认定为全国名特优新农产品、县级非遗。

据统计，五华菩米产量从2022年底不足100吨、产值不足300万元，到2025年全县菩米产量预计1万多吨、产值预计1.5亿元以上。“有效益就有种植动力。”五华水稻种植户李志强说，以前靠卖稻谷利润微薄，如今通过加工成菩米，利润一下提高了不少，自己种植水稻的信心又提起来了。

除了延长产业链条，五华还通过打造农业品牌，推进品牌强农。据介绍，目前五华已获得“粤字号”品牌产品31个，名特优新产品3个；认定申报省级“菜篮子”基地12个，粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地45个。此外，“大田柿花”入选全国“土特产”名录，长乐烧获“中华老字号”称号，长乐玉液入选广东老字号“粤手礼”名单。

多渠道拓宽销路 让“山里货”进“大市场”

“酒香也怕巷子深”，再好的“土特产”，没有畅通的销售渠道，也难以实现价值变现。五华聚焦“卖得出、卖得好”目标，整合新媒体电商与驻镇帮镇扶村工作队等多方力量、搭建展销平台，积极构建“线上+线下”“本地+外地”的立体化销售网络，让大山里的“土宝贝”源源不断走出五华，走向更广阔的市场。

在五华县农村电商产业园，一场热闹的直播带货正在进行。五华县新媒体协会会长张龙文对着镜头，向网友们热情介绍菩米、茶叶、柚子等农特产品。“五华是农业大县，以前农产品受地理、环境等因素限制，传统渠道难走出去。现在借助新媒体电商，能直接从基地送到客户手里，让农产品走得更好更快更远。”张龙文介绍，去年一整年，协会电商带货销售额超450万元，创历年新高。

五华新媒体电商开展“直播带货”，助力农产品销售。

此外，驻镇帮镇扶村工作队成为土特产外销的“桥梁纽带”。去年，五华16支驻镇帮镇扶村工作队通过发动企事业单位及社会力量，实现消费帮扶1928万多元。广州番禺区派驻转水镇帮镇扶村工作队自进驻以来，积极为消费帮扶“转水馆”牵线搭桥，开拓了十多家企事业单位饭堂的稳定渠道，还在番禺万达广场、天河城广场设置销售点，让番禺市民能在线上线下采购转水镇的丝苗米、腐竹等产品。“自从工作队进驻，我们的订单源源不断。”“转水馆”负责人李叶青笑着说。

消费帮扶转水馆各类农特产品丰富，在驻镇帮镇扶村工作队助力下实现热卖。（赖锋　摄）

值得一提的是，今年以来，五华积极利用中超主场赛事、五华“县超”赛事带来的流量，借此契机开展五华各种“土特产”专场展销活动，推动各种农特产品销售。

今年9月，五华“金秋庆丰收 助农直播”活动在五华奥体中心广场启动，茶叶、菩米、菜脯、老聚通酱油、月光糕、五华夏威夷果、红山鸡、水煮花生……这些带着泥土香的农产品，通过手机屏幕进入千家万户，五华农特产品有了全新的“打开方式”。据统计，此次“助农直播周”，共有46名主播通过多平台直播，在一周时间内实现带货总金额约213万元，总订单量约3.4万单。其中，柚子成为“销量冠军”，销售额达123万元。

梅州日报记者：赖锋

特约记者：周扬 曾文敏

图片除署名外均由五华县委宣传部供图

编辑：杨舒琳

审核：蔡颜颜