掌上梅州讯  11月7日晚，新华网发布《梅州，梅州！》，在里面提到了五华3样特色，从武状元故居的文脉传承，到非遗酿豆腐的烟火滋味，再到天柱山茶的清香雅韵，3样风物串联起五华的过去与现在，书写着乡村振兴的生动篇章。

走进五华县华城镇黄埔村，始建于清代的李威光故居静静矗立，这座占地4140平方米的客家围龙屋，以三堂四横一围龙的典型格局，诉说着武状元的传奇人生。屋内，64公斤重的铁关刀、御赐《状元及第》金木雕匾额等文物保存完好，见证着李威光从文秀才到武状元，历任御前侍卫、南澳总兵等职，抗倭保台、屡平海寇的赫赫战功。作为广东省文物保护单位，故居经过修缮与布展，生动展示着这位文武双全的客家先贤少小立志、精忠报国的生平，成为传承爱国精神、激发后人奋进的重要教育基地。

炊烟升起处，非遗美食飘香来。有着千年历史的五华酿豆腐，是客家人迁徙路上的饮食智慧结晶，,这道市级非物质文化遗产讲究“烧、咸、肥、香、嫩、滑”，精选豆腐，搭配猪肉的饱满馅料，经“贴锅壳制”“文火慢炖”等工序烹制而成，入口鲜香醇厚、回味悠长。如今，这道逢年过节不可或缺的客家名菜，不仅是维系乡愁的味觉纽带，更成为五华饮食文化的闪亮名片，在市井烟火中传递着客家匠心。

高山云雾出好茶，五华天柱山茶早已凭借明清时期“梅州八大名茶”的美名享誉至今。五华县35%以上的山地面积、800至1000米的平均海拔，加之常年云雾缭绕、土壤富含硒元素的生态优势，为茶叶生长提供了得天独厚的条件。作为五华茶产业的代表，天柱山茶与客家炒绿等名茶一道，依托全县7.25万亩生态茶园，通过“二品一标”认证与现代化加工技术，实现了品质的稳步提升。在棉洋镇等“一村一品”示范村镇，近3万亩茶园带动数千农户就业增收，让高山“绿叶”变身富民“金叶”，更在2025梅州“客家炒绿茶王”评选中，助力4家五华茶企摘得荣誉，彰显了五华茶叶的过硬品质。

文脉永续，风物焕新。李威光故居的家国情怀、酿豆腐的匠心滋味、天柱山茶的生态芬芳，共同构成了五华的独特魅力。如今的五华，正以文化为根、以产业为脉，让传统与现代交融，在守护乡愁记忆的同时，走出一条生态美、产业兴、百姓富的高质量发展之路。

梅州日报记者：赖锋 

特约记者：周扬

编辑：李子莹

审核：张英昊