从农户自产自销，到蛇皮袋包装散装售卖，再到如今的精美礼盒走进商超、链上电商，五华菩米正一步步走出大山。近年来，五华通过优选品种、科学种植、高效加工等方式，打造形成了集生产、加工、销售一体的全产业链条，用心用情用功写好菩米“土特产”文章，全力擦亮“五华菩米”名片，助推“百千万工程”。

五华菩米作为本地家喻户晓的农特产品，是以稻谷为原料，经过浸泡、蒸煮和干燥等一系列水热处理后，再经常规碾米工序得到的一种主食类大米。在有着“五华粮仓”之称的潭下镇，当地农户都掌握了一手传统菩米加工制作的工艺，去年全镇菩米产量约50万斤，创造产值约250万元。颜国陆是一个有着多年菩米制作经验的种粮大户，通过制作菩米每年可以给自己带来十万多元的经济收入。

【种粮大户 颜国陆：种植的全部都是丝苗米，种植面积有三十七、八亩左右，全部都是制作菩米的原材料，全年能够制作菩米两万斤左右，通过潭下电商 包装成10斤、5斤一包来销售。】

【潭下镇副镇长 刘建超：依托现有的SC生产车间，与种粮大户签订协议来带动水稻农业的生产，目前依托现有的一些撂荒复耕奖补政策进行奖补，同时依托科技特派团队对谷种和耕作技术进行支持指导，通过对一些农户自行制作的菩米进行初步加工，到线上进行销售。】

走进位于该镇品畲村占地面积约5000平方米的菩米加工基地，生产车间内机声隆隆，一排高耸的全套菩米加工设备正在作业，基地采用机械化、智能化的运作方式统一加工，让菩米品质稳定有保障。

【梅州客来客往生态科技有限公司总经理 胡旋：我们菩米每天生产量达到了2吨，现在每天在网上销售，销售量可以达到1吨左右。我们提供稻谷的谷种给种植大户，然后我们统一收购、统一加工、统一销售，今年的产量可以达到360吨左右，预计今年的产值能达到1千多万。下一步，就希望政府去申报我们五华菩米这个公共品牌，然后授权给我们这些能达到标准生产菩米的SC厂家去使用。】

近两年来，潭下镇党委政府积极扶持菩米生产企业，把菩米产业纳入“一村一品”项目，充分发挥强镇富村公司的作用，建立起“农户种植水稻+加工厂收购稻米和农户菩米初加工+电商促销售”的发展模式。

【潭下镇强镇富村公司董事 张金良：我们强镇富村公司这一块，就会去承接一些菩米加工项目，目前的初步规划打算跟潭下电商去合作，进行升级改造，成立一个传统工艺标准化的菩米生产工厂。】

【潭下镇副镇长 刘建超：利用传统工艺与现代生产流程相结合的方式，在保留传统工艺菩米味道的同时，做出一个生产比较稳定的产品，来进行进一步的推广。】

作为国家级粮食主产区、国家级粮食高产创建示范县、广东省产粮大县，至2023年底，五华县全县水稻种植面积77.72万亩，总产33.64万吨，这为菩米产业规模化发展、品牌化建设提供坚实的基础。至目前，五华从事菩米加工、销售的企业或个体户共有12家，现有“客来客往”“琴江菩米”“忆客都”等7个商标，菩米年产量达1600多吨。同时，五华县通过采用“线上+线下”相结合的方式，以电商中心为载体，积极对接粤港澳大湾区，全力开展合作推广、产销衔接，推动五华菩米等土特农产品走出山门、“融湾入海”。

编辑：张晓珊

审核：张英昊