掌上梅州讯  3月31日下午，五华菩米美食研发大赛暨菩米产业发展推介会在该县奥林匹克体育中心广场举行。活动评选出“十佳菩米美食创新高手”，并举行五华菩米产业系列推介活动，旨在擦亮五华“一场球激活一座城”和“看中超，尝五华菩米美食”品牌，做好五华菩米“土特产”文章。

黄金菩米卷、鲜鲍菩米粥、三丝鱼云菩米羹、菩米酿猪肚、菩米酿粄、菩米寿司……大赛现场，来自县内外的众多大厨以菩米为主要原料，纷纷拿出创意和厨艺，把菩米“七十二变”变成各式“色香味俱全”的美食，现场一阵阵诱人的香味氤氲飘荡。经过评委评选，来自五华县梅林镇尖山分社的古汉鑫获得大赛一等奖，此外还评出二等奖2名，三等奖7名。

推介会现场，各路专家、嘉宾围绕菩米产业发展、菩米美食、营养分析、科技支持、市场开发营销等方面进行推介。现场还签订企业、政府、科研院所三方合作协议，围绕菩米产业高质量发展顶层设计和布局、科技支撑和联合攻关、生产经营体系建设、品牌打造和人才培养等方面展开合作，助推五华菩米产业做大做强。

推介会后，现场还举行五华菩米美食大宴，推出400张免费餐饮套餐消费券（排骨菩米粥、菩米粥、炒菩米粉、菩米酿粄、菩米印粄、菩米饭、菩米生花），价值约168元。其中100张优惠赠送给购买球票200元票价的观众，先购票者先得；300张在粤工惠平台举行县内“百千万工程”知识知多少答题有奖问答活动，中奖者可获得一张免费套餐消费券。

据介绍，菩米，也称熟米、蒸米，属于主食类的大米。它是五华客家祖先南迁时为了防止水土不服而制作而成的一种米，是五华特产之一，常用来煲粥、“炒米橙”。据《五华县志》记载：五华县的安流、梅林、棉洋、华阳、龙村、周江、潭下、长布等镇均有制作和食用菩米的传统习惯。

五华是国家级粮食主产区、国家级粮食高产创建示范县、广东省产粮大县。至去年底，全县水稻种植面积77.72万亩、总产33.64万吨，这为菩米产业规模化发展、品牌化建设提供坚实的基础。目前，全县从事菩米加工、销售的企业或个体户共有12家，菩米年产量达1600多吨，菩米产业基础不断厚积。同时，通过采用“线上+线下”相结合的方式，推动五华菩米等土特农产品走出山门、“融湾入海”。

梅州日报记者：赖锋

特约记者：曾文敏 曾晓彬

图片由通讯员提供

编辑：罗欢欢

审核：练海林