掌上梅州讯  日前，由农业农村部信息中心、农业农村部食物与营养发展研究所、中央广播电视总台农业农村节目中心共同主办的2023全国“土特产”集中推介活动在云南大理举办。由五华县人民政府组织申报的“大田柿花”入选2023全国“土特产”推介名单，为梅州唯一入选的“土特产”。

据悉，今年7月至8月，农业农村部信息中心联合农业农村部食物与营养发展研究所面向全国各省（区、市）、有关科研机构、国家农产品营养品质科技创新联盟等单位开展了“土特产”征集工作，共征集到符合征集条件的“土特产”305个。经专家组评审推荐，并按程序公示后，农业农村部信息中心联合农业农村部食物与营养发展研究所共同研究决定，向全社会公布推介175款“土特产”。此次活动旨在整合优势资源多渠道集中宣传各地名优“土特产”，提升“土特产”知名度，拉动“土特产”消费，推动“土特产”产业融合发展，为加快建设农业强国、实现农业农村现代化作出贡献。

据介绍，“大田柿花”已有300多年的历史，早在明代已为贡品，2017年被审定为中国国家地理标志保护产品。其产地范围为五华县长布镇青岗村、嶂下村等10个村。制作柿花的柿子为果合柿，具有果大核小、肉厚质软、味似蜂蜜、营养丰富等特色。柿花的加工也相当复杂考究，柿果采摘去皮后置放在竹筛上曝晒三五天，然后揉搓成圆饼状，接着日晒夜露约20天，直至水分基本蒸发，表层自然析出白色粉状糖霜，大田柿花的制作才算完成。

据介绍，长布镇拥有丰富的果合柿种植及产品加工经验，目前全镇果合柿种植面积近6000亩，并配套了一系列完善的加工设备。接下来该镇党委、政府将继续加大扶持力度，支持柿花产业进一步做大做强，力争打造万亩柿花产业规模，同时不断健全联农带农机制，让“大田柿花”真正成为百姓增收致富的“希望果”。

图/文：梅州日报记者 赖锋

编辑：李舒宇

审核：练海林