近日，“八尺酒”产业发展论坛在美丽的八尺镇盛大启幕。来自粤闽赣三省的酒类行业协会代表、学界专家、酒企负责人及八尺镇相关领导齐聚一堂，围绕八尺酒的传承、创新与发展展开深度交流，共商产业提质增效、品牌提升与市场开拓大计，为八尺酒产业未来擘画新蓝图。

广东省酒类行业协会会长彭洪，原深圳市特区文化研究中心主任、深圳市文联常务副主席杨宏海，生物技术教授、发酵工程博士、嘉应学院生命科学学院院长、广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室主任刘志伟，江西省酒协代表专家、国家一级品酒师、酿酒工艺工程师袁松龙及江西省酒类行业协会万秀英、孙灶彬，福建省酒类行业协会刘军，梅州市酒类行业协会代表魏锋、陈荣芳等，还有八尺镇党委书记谢婷、镇长温宇峰、人大主席沈燎原及“产业村长”代表李展辉均出席论坛，共同为八尺酒产业发展建言献策。

论坛伊始，八尺镇党委书记谢婷发表致辞。她详细介绍了八尺酒产业的发展根基，让在场嘉宾清晰看到八尺酒产业扎实的基础与广阔的未来前景，为论坛的顺利开展奠定了良好基调。

产业的发展离不开企业的支撑，论坛特设八尺酒企推介环节。梅州市渊源客家酒业有限公司、广东禾米香酿酒有限公司、梅州大客丰酒业有限公司、梅州市八珍娘酒业有限公司四家代表性酒企依次登台分享。各企业代表围绕自身发展理念、产品特色、酿造工艺及市场布局进行详细介绍，充分展现了八尺酒企的实干精神与创新能力，也让众人看到了八尺酒产业蓬勃的生机与无限潜力。

在随后的发言环节，各方代表结合自身领域，为八尺酒产业发展提出宝贵建议。八尺镇 “产业村长” 代表李展辉聚焦八尺低度酒产业现状，深入分析未来发展方向，为产业发展提供了基层视角的思路；梅州市酒类行业协会代表魏锋会长从行业指导角度，为八尺酒产业发展给予支持与建议；江西省酒类行业协会代表袁松龙专家、福建省酒类行业协会代表刘军则分享了邻省酒业发展经验，为八尺酒产业带来跨省域的参考与合作思路。

学术与文化视角的解读更是为论坛增添了深度。嘉应学院刘志伟教授从产学研角度，剖析八尺酒产业的技术创新路径，为产业科技赋能提供专业指导；客家文化学者杨宏海则深入解读八尺酒背后的客家故事与人文精神，提出打造“中国米香酒之都”，发展“古酿禾米酒”“八尺新娘酒”，实施“酒业+时尚”“酒业+旅游”“酒业+农业”的“一都两酒三工程”，同时建议挖掘红军相关历史故事提升品牌价值，坚守品质底线，加强与科研机构合作提升技术水平。

广东省酒类行业协会会长彭洪针对梅州客家酿酒业发展提出建议。他指出广东米香型白酒出口量占全国 67%但价值不高的现状，建议解决客家酿酒色泽变黑问题，加强与顶级机构技术合作；强调品质是底线，未来酿酒行业或面临并购重组，应打造区域特色消费方向；提出利用九香小镇和客家酒镇品牌，打造“美酒、美食、美景”消费场景，以消费者为中心优化包装设计，整合产业链，推广“三性五品”理念，并探索与珠江啤酒等企业合作开发新型饮料，逐步拓展国内市场，通过合资、投资等方式进军国外市场。

论坛还设置了20分钟的自由交流环节，在场嘉宾踊跃发言、提问交流、交换名片，进一步碰撞出合作与发展的火花。随着自由交流环节的结束，本次“八尺酒”产业发展论坛圆满落下帷幕。此次论坛汇聚各方智慧，为八尺酒产业发展凝聚了共识、明确了方向。相信在各级领导关怀、行业同仁努力、专家学者支持下，八尺酒这颗粤东明珠必将在传承与创新中绽放更耀眼的光芒，推动客家酒业迈向新的发展高度。

通讯员：肖明欢

编辑：杨舒琳

审核：练海林