冬日寒意渐浓，一碗热腾腾的木薯糖水总能带来甜蜜与温暖。而在河头镇田心村，今年首批种植的20亩木薯喜获丰收，田间地头洋溢着喜悦。

走进连片的木薯地，村民们正抢抓晴好天气挥锄采挖。一锄锄落下，一根根表皮棕黄、体型饱满的木薯破土而出，不一会儿就整整齐齐地堆满了田垄。

种植户 黄海燕：我们今年在河头镇田心村种植木薯，是第一年种植，种了20亩。这种木薯的产量很高的，每亩的产量大概有五六千斤，这20亩的总产量就有12万斤左右。

采收后的木薯被送往加工厂，经过清洗、分拣、去皮、精修等多道工序，转化为洁白的木薯粉。

种植户 黄海燕：这种木薯可以用来做木薯粉，100斤鲜木薯可以做10斤木薯粉。我这12万斤鲜木薯，就有1.2万斤的木薯粉。

在酿粄生产车间，这些木薯粉正成为制作客家传统美食笋粄的重要原料，为其赋予软糯弹牙的独特口感。

种植户 黄海燕：因为我这边正在大批量生产笋粄，这木薯粉是用来做笋粄的皮的。我现在每天都需要1000多斤的木薯粉，需求量还是挺大的。

由于木薯具有病虫害少、适应性强、高产稳产等特点，加上笋粄加工需求持续旺盛，黄海燕计划继续扩种。

种植户 黄海燕：今年的种植还是可以的，产量也挺高的。我计划明年要继续扩种，打算先扩种60亩。

木薯素有“淀粉之王”的美誉，近年来在互联网的推动下焕发出新的生机，成为备受瞩目的健康食品。特别是黄心面包木薯，不仅可直接煮熟食用，口感粉香软糯，还富含食用纤维、氨基酸、维生素及多种微量元素和矿物质，深受消费者喜爱。近年来，河头镇驻镇帮镇扶村工作队联动市农林科学院，精准引进优质木薯品种，免费提供种植管护指导，政企研协同精准赋能木薯特色产业升级，推动河头特色产业向规模化、品牌化高质量发展。

编辑：张晓珊

审核：练海林