三月的石正镇，春山如笑，茶香漫野。清晨的园山湖茶场笼罩在薄雾中，蜿蜒的茶垄间浮动着采茶人的身影，一场以茶为媒、融千年客韵与现代振兴的文化盛宴，在平远这片绿意盎然的土地上徐徐展开。

3月29日上午，2025石正“客家炒绿”茶香暨食青文化旅游系列活动在平远县园山湖生态茶园中正式启幕。此次活动由全国智慧健康养老行业产教融合共同体、平远县委宣传部、平远县农业农村和水务局、平远县文化广电旅游体育局指导，中共平远县石正镇委员会、平远县石正镇人民政府、梅州日报社主办。活动以“传承千年茶韵·品味客家匠心·践行健康生活”为主题，融合非遗炒茶技艺展示、茶园认领、汉服表演、乡村游打卡等多元形式，吸引500多名游客共赴茶旅文化盛宴。

非遗技艺活态传承 认养模式激活茶叶经济

上午9时，活动现场的非遗展示区人头攒动。茶叶种植大户刘添兴正在向大家展示传统的“客家炒绿”技艺，他以180℃高温翻炒鲜叶，茶香随水汽蒸腾弥漫。“杀青要猛如烈火，揉捻需匀似抚琴”，他边操作边讲解工艺口诀，与图文展板中的温度曲线图形成跨时空对话。来自新疆的游客王清娥边拍摄边感慨：“亲手体验采茶制茶，才懂得茶文化的厚重。”

现场还设置有“客家炒绿”展销摊位，市民朋友可以“一站式”选购优质好茶。

梅州日报组织的30名小记者则化身“非遗体验官”，他们跟着刘添兴一起，通过触锅温、观火候、听炒声的多感官全方位体验，小记者们直击“客家炒绿”的诞生全过程。 “原来茶叶要这样慢慢搓，才能锁住香气呀！”下午，在大粤茗珠茶厂内，孩子们亲手调配“客家炒绿奶茶”，传统茶韵与现代口味的碰撞让他们兴奋不已。 “我要把今天的见闻写成作文，让更多同学了解客家茶文化。”小记者们说道。

梅州日报小记者们在炒茶体验区跟着非遗传承人学习“客家炒绿”制作技艺。

此外，启动仪式当天，来自本地及平远各镇的16家茶企、经销商带着他们的茶叶产品参展，从传统散装茶到创意伴手礼，从亲民口粮茶到高端定制茶，不同等级、包装的“客家炒绿”琳琅满目。各展位特设品鉴专区，专业茶艺师现场冲泡讲解，消费者在氤氲茶香中细品“三炒三揉”工艺造就的甘醇滋味，享受 “一站式”选购优质好茶的体验。

据了解，本次活动还组织开展“茶园认领”茶叶认购活动，活动现场举行了“一亩春茶·专属茶缘”茶园认领签约仪式，广东平远商会青企会20名会员共认购茶园38亩，总价值超48万元，为茶农增收注入新动能，也为消费者提供了深度参与茶文化体验的窗口。此次认领活动期间，认领者不仅可定期收获生态茶品，还能参与春茶采摘、炭焙干燥等全流程体验。

五感全开 打造沉浸式茶文化盛宴

走在新开辟的茶园徒步路线，细雨中的茶园云雾缭绕，穿汉服的表演者穿行于茶垄之间，客家山歌与古筝琴音在山间回荡，形成独特的文化景观。

据悉，本次徒步路线创新设置了三个文化体验站。在云岫茶亭，茶艺师现场冲泡明前春茶，配合客家传统筝曲《出水莲》，游客可边品茶边赏乐。非遗采茶山歌传承人在采薇歌台与游客对歌互动，即兴演唱的采茶调引发阵阵喝彩。揽翠台则安排了汉服舞蹈表演，身着明制服饰的舞者手持茶盏起舞，不少家长带着孩子参与茶艺体验。“孩子亲手触摸茶叶、学习冲泡，比书本教学更直观。”带着女儿参加活动的李女士说道。

揽翠台站安排了汉服舞蹈表演，身着明制服饰的舞者手持团扇起舞。

活动现场，主办方还为游客准备了集章卡片，沿途6个打卡点涵盖茶园观景、农耕体验、非遗展示等项目。大柘镇游客严劲姝冒雨走完全程：“虽然下雨，但雨雾让茶园更有意境，拍出来的照片特别好看。”梅城居民叶先生带着孩子完成所有打卡任务后，兑换到茶叶纪念礼盒：“既能徒步锻炼，又能了解制茶工艺，孩子还学会了分辨茶叶品种。”

活动特设的美食区聚集了石正镇六家老字号，青团、肉丸等传统小吃现做现卖。40岁的谢阿姨吃着手里新鲜出炉的艾草青团：“和四十年前的味道一模一样，配着云雾茶吃更有滋味。” 据石正镇活动负责人介绍，每个摊位特设文化标牌，详细解读美食背后的客家故事，游客在试吃中既能品味乡愁，又可感知饮食文化脉络。

与美食区相邻的文创市集，茶文化以年轻姿态焕新呈现。茶叶压制的书签、茶染丝帛团扇等创意作品前围满打卡的年轻人。“拿着这把茶香团扇在茶园拍照，发朋友圈瞬间收获百赞。”汉服爱好者小林轻摇团扇，绢面上手绘的采茶女正与远处真实劳作的茶人遥相呼应。

此外，在主会场周边还设置了农事体验区，梅州日报小记者们参与抛秧游戏、茶山拼图竞赛，在互动中了解农业生产知识。五位汉服爱好者组成巡游队伍，成为游客合影的“移动打卡点”。活动负责人表示，未来计划将茶旅路线常态化运营，并增加采茶制茶体验等新项目。

以茶促旅 开启乡村游新画卷

平远县石正镇，宛如隐匿于山间的璞玉，散发着迷人的光彩。园山湖一带连绵起伏的茶山，宛如一幅翠绿的画卷铺展开来。开幕仪式上，石正镇精心策划的茶园踏青活动，巧妙地将蓬勃发展的茶产业与清新怡人的生态旅游紧密融合，吸引了众多游客的目光。

游客们在园山湖茶场游园踏春。

本次活动主推石正“百千万工程”乡村一日游打卡点旅游路线，涵盖南台山景区、圩镇客厅、马山华清园、园山湖茶园、脚踏三县界址点、骆塘茶场等30余个特色打卡点，推出了自驾游、研学游路线，并发布了特色餐饮推荐清单、特色住宿指南以及特色打卡点地图。在开幕式当天，还设置了石正乡村游摊位，以图文介绍的形式宣传推介石正乡村游，安排工作人员为游客解答疑问，提供个性化的旅游建议。

除了乡村游，活动还发布了“沐春风·寻茶味”主题团建活动。由平远专业团队策划的石正镇团建线路，联合石正企业办通过宣传邀请承接单位、企业到石正镇进行茶主题团建活动。活动内容包括茶园踏青、采茶体验、现场品茶、美食品鉴、景区游玩等，旨在为活动增加人气，扩大影响力，进一步带动石正“客家炒绿”产业实现经济增收。

活动当天，南台卧佛山国家森林公园推出“春游大礼包”，游客仅需20元即可畅游玻璃栈道、佛手观景台等核心景点，48元特惠套票则包含景区门票、观光车及茶点体验。景区内缘来轩餐厅同步推出九折优惠，将石正河鲜、客家酿豆腐等特色菜肴与丹霞地貌观光深度结合。此外，梅州日报组织的百人读者采风团深入云雾茶山，通过“炒茶技艺体验”等活动，沉浸式感受茶文化。

“我们正着力构建‘以茶促旅、以旅兴茶’的发展格局。”石正镇相关负责人表示，本次活动通过文旅引流实现三次产业联动，仅开幕式当天就吸引游客上千余人次，为全年乡村旅游经济发展开了好局。

据悉，本次乡村游系列活动将持续至4月底。期间，还将举办“茶韵食青，品味石正”食青活动、“茶香润心田，法治护成长”未成年人保护宣讲活动、“墨韵茶香，笔绘石正”书画征文比赛等特色活动。此次活动也成功引起了各方关注，许多石正人积极参与摄影比赛并创作作品，为本次活动增添了不少色彩。

石正镇以茶为媒，以旅为径，成功打造了一场乡村游的盛宴。在茶香与花香的交织中，游客们不仅体验到了乡村的宁静与美好，也感受到了石正镇在乡村振兴道路上的坚定步伐。

文/梅州日报记者：叶嘉瑶

图/梅州日报记者：钟小丰

编辑：张晓珊

审核：张英昊