掌上梅州讯  9月21日上午，一场别开生面的“寻味平远·特色‘南药养生一桌菜’”展示活动在平远县平城花园南门广场热烈举行。

此次活动汇聚了15家精心挑选的餐饮企业，它们巧妙地将石斛、灵芝、黄精、五指毛桃、风藤、牛奶树根、白花地棉茎、溪黄草、葛根、桑叶、淮山、紫苏、土茯苓、生地等南药与猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、鱼等多种肉类相结合，创新烹制出了一系列南药养生美食。这些菜品通过现场制作或半成品现场加热的方式，以“四菜一汤”至“八菜一汤”的丰盛组合，向观众呈现了南药养生美食的多样魅力。

南药，作为长江以南、南岭以北地区所产的道地药材，在客家人的生活中扮演着举足轻重的角色。广藿香、石斛、凉粉草等常见南药，更是深深融入了客家人的日常生活。在我国古代，古人便深谙食疗之道，通过食物来预防疾病，展现了古人的养生保健智慧。而南药与粤菜的结合，更是源远流长，形成了独具广东特色的药膳文化。一道道与南药紧密相连的佳肴，早已成为广东人餐桌上的家常便饭。

在活动现场，南药化身为为食物增色添香的“调味料”，吸引了众多群众驻足品尝。平远与南药的渊源可谓深厚。得益于其80%的山地、丘陵地形，以及温和的气候、充沛的雨量和复杂的地形地貌，平远成为了南药种植的理想之地。作为梅州南药种植规模最大的县，平远更是荣获了“中国仙草之乡”的美誉。

近年来，平远县将发展壮大南药产业作为产业振兴的重要举措，以平远县南药产业园为平台，为南药产业的发展注入了新的活力。通过积极联农带农，发展梅片树、岗梅、仙人草、鸡血藤、葛根、溪黄草等南药特色产业种植，平远成功促进了农民增收致富。如今，在平远，一棵南药已经形成了一个涵盖育苗、种植、加工、仓储、销售等全环节的全产业链，成为了推动地方经济发展、助力农户增收致富的“良方”。

此次活动不仅展示了南药的独特魅力，还推出了南药药膳菜这一创新美食体验。这不仅是平远一二三产业融合发展的生动体现，更是对南药养生文化的传承与发扬。为了进一步扩大南药养生菜品的影响力，9月22日至30日，平远还将通过网络媒体向社会征集“南药养生一桌菜”菜名，并通过多种渠道进行广泛宣传，推动南药养生菜品在餐饮行业的普及与发展。

梅州日报记者：叶嘉瑶

编辑：罗欢欢

审核：蔡颜颜