“红菌豆腐是第一次尝，很新奇！”“野芹菜跟我们平常吃的芹菜不太一样，脆嫩爽口，有股清香感！”“走了红军街，参观了红四军纪念馆，没想到‘红色仁居’文旅服务中心这里还有个红色主题餐厅，挺有意思！”

近日，位于平远县仁居镇“红色仁居”文旅服务中心二楼的仁居公社食堂正式开业，喜迎八方来客。

步入仁居公社食堂，映入眼帘的是传统八仙桌、草席吊顶、竹笼吊灯，墙上挂着斗志昂扬、朝气蓬勃的工人、农民和士兵宣传画。八仙桌上，远来的客人品尝着红菌豆腐、田园三宝、焖南瓜、酸辣猪肠、荷叶蒸鸡、红烧肉等当地特色美食。

“仁居公社食堂是根据仁居红色古邑特色专门打造的红色主题餐厅，主打红薯、杂粮、野芹菜等偏素食菜式，彰显“红色记忆”，是结合红四军过境仁居时食用的菜式和食材设计而成。其中，最受游客欢迎的就是红菌豆腐，缘由游客听闻‘朱德军长曾在平远买红菌豆腐’的历史故事，目前，红菌豆腐或焖炒、或煲汤，是游客桌桌必点。”广东卧佛山养生旅游发展股份有限公司营销总监颜辉表示，除主打菜式以外，仁居公社食堂还有土鸡、土鸭、土猪等荤食，所有食材均来源当地，在助力消费帮扶的同时，也让游客可以更深刻地体味当地的美食文化。

据悉，仁居公社食堂面积约560平方米，内设8台八仙桌、1个15人包间和2个10人包间，可同时容纳100位食客就餐。与此同时，室外还配套了占地约9500平方米的停车场，可停90辆小车和13部大巴车。“按照旅游线路，仁居公社食堂所在的‘红色仁居’文旅服务中心与红四军纪念馆、红色革命旧址群等红色教育场所串珠成链，游客游览参观了红色革命旧址群、红四军纪念馆后，可在‘红色仁居’文旅服务中心一楼采购特色农产品作伴手礼，再上二楼品尝‘红色美食 ’，沿线‘吃、行、游、购、娱 ’俱全，大大丰富游客体验感。”颜辉介绍道。

“‘红色仁居’文旅服务中心二楼以市场化运作模式承包给旅游公司运营红色主题餐厅，一楼是消费帮扶馆，三楼是电商直播间，三层楼最终收益均归仁居镇所有。”记者从驻仁居镇帮扶工作队了解到，仁居公社食堂所在的集红色主题餐饮、红色文化导游、农特产品展销、直播电商孵化等多功能于一体的“红色仁居”文旅服务中心是工作队援建项目之一。仁居公社食堂的正式对外开放，与“红色仁居”文旅服务中心一道，进一步补齐仁居镇文旅产业发展短板，对促进辖区文旅消费市场繁荣和‘四上’企业培育、发展壮大区域经济等起到重要作用。

“仁居公社食堂的红色美食，能让游客从味觉上了解仁居红色文化，也让仁居的“红色旅游”多了一层滋味，吸引更多的游客到仁居旅游，真切感受仁居这片‘红色土地’的红色氛围。”颜辉补充道。

梅州日报记者：叶嘉瑶

特约记者：韩路招 吴辉燕 袁志鹏

编辑：罗欢欢

审核：蔡颜颜