客家黄酒是客家地区的传统名酒，是客家人逢年过节的常备佳品。日前，梅州市渊源客家酒业有限公司的1.2吨客家黄酒在梅州海关的助力下，顺利走出“围龙”，出口海外。

走进梅州市渊源客家酒业有限公司，阵阵浓郁的酒香扑鼻而来，只见生产车间内的机器正开足马力高效运转，糯米经过蒸煮、拌曲、发酵、压榨、火炙等一道道工序后，就成了一坛坛美酒，醇厚清甜，回味悠长。

梅州市渊源客家酒业有限公司总经理沈文育说：“首先我们在选择材料上的要求比较严格，米一定要是新鲜的米。第二个水要到位，因为水是酒的根源。我们（传承）客家特有的传统工艺火炙酒，一般火炙是两天一夜，之后把酒倒出来进行澄清，澄清之后我们就可以入库了。”

据介绍，该公司销售的客家黄酒一直以国内市场为主，为寻找新的增长点，他们瞄准更为广阔的海外市场，以多种方式“逐浪出海”，大力推广客家黄酒。

梅州市渊源客家酒业有限公司总经理沈文育说：“一年大概销售量是300吨，现在主要销往珠三角地区，还有辐射了福建、江西这一带。我们国内的需求也是比较广的，但是我们想找到新的起点，把我们客家好的东西宣扬出去，让大家喝到我们客家的酒。”

为了助力客家黄酒顺利走出“围龙”，梅州海关主动靠前服务，积极帮助企业完成出口食品生产企业备案，指导企业做好产品自检自控、完善产品质量安全管理体系，做好品质“守门员”。同时还设立农食产品出口绿色通道，实施优先查验、合格即放等措施，确保货物快速、顺利通关。

梅州市渊源客家酒业有限公司总经理沈文育说：“我们做好之后直接和海关联系，他们都非常热情。一个是生产体系、质量标准，还有一个是手续问题，我们有什么问题都会直接跟对应的部门进行沟通。”

据介绍，本次出口的1.2吨客家黄酒为黑豆姜味型酒，出口至日本。接下来，该公司将持续做优做强客家黄酒品牌，积极出海抢订单、拓市场，让八尺的客家黄酒香飘万里。

梅州市渊源客家酒业有限公司总经理沈文育说：“现在我们又打造了几款传统的产品，就是艾黄酒、陈皮黄酒、桂花黄酒，他们（客户）都比较喜欢，对我们的酒质比较肯定。接下来这几款都可能有订单下来，我们现在正在沟通洽谈。”

编辑：黄炜明  梁诗婷（实习）

审核：张英昊