平远仙人反：刻在舌尖的非遗清凉

□肖玉琳（平远县实验小学）

我的家乡在梅州平远，这里是远近闻名的“中国仙草之乡”。山清水秀的粤东北山区，孕育出了充满平远特色的夏日味道——仙人粄。作为平远县非物质文化遗产，它不只是一碗消暑的小吃，更是刻在每个平远人骨子里的家乡味道。

说起仙人粄，就不得不提我们平远八尺镇的仙人草。八尺镇地处粤赣交界，气候温润、土壤肥沃，是平远仙人草最主要的种植基地。走在八尺镇角坑村、南塘村的田埂上，一片片绿油油的仙人草长势喜人。这里的村民世代种植仙草，每年农历三月下种，到了农历六月迎来头茬收割，农历八月再收第二茬。每年暑假，我都会跟着外婆去田埂上收割仙人草，它们植株矮小，有点像薄荷叶，收割回来的仙草要铺开晾晒四五天，直到叶片卷曲、茎秆干透，这就是仙人粄最地道的原料密码。

外婆说，做仙人粄最讲究“慢工出细活”。先把晒干的仙人草反复清洗干净，放入大铁锅中，加入山泉水和一点点食用碱，柴火慢熬。当火“舔”着锅底，蹿出蓝色的火焰，我便迫不及待想要多添些柴火进去，以便快点吃到这第一口仙人粄，可怎知这熬煮最见功夫——火大了发苦，火小了出不了胶，要守在灶边不停搅动，足足熬上两三个小时，直到草汁变得浓稠乌黑。

熬好的仙草汁要用蚊帐布细细过滤，最关键的一步，就是按比例调入红薯粉，一边小火加热一边顺着一个方向快速搅拌，直到草汁和薯粉完全融合，变成透亮的糊状。趁热倒入瓷盆，静置三四个小时，黑亮如琥珀的仙人粄就凝固成型了。用小刀轻轻一划，Q弹的颤动感扑面而来，那是独属于平远仙人粄的韧劲。

盛夏的午后，从井里打一桶冰凉的井水，把瓷盆浸上片刻。用小刀划成小块，舀入碗中，淋上一勺金黄的蜂蜜，再滴几滴香气浓郁的香蕉露。送入口中的那一瞬间，爽滑、清凉、甘甜在舌尖同时绽放，暑气瞬间消散，整个人都通透了。让人一口接一口，一碗吃完还想再来一碗。

老人们常说，入伏吃碗仙人粄，整个夏天不长痱子。对我们平远孩子来说，仙人粄就是独属于夏天的味道，是放学路上的期盼，是外婆摇着蒲扇的午后，是刻在舌尖上忘不掉的清凉。这碗小小的仙人粄，从八尺镇的田间地头，到家家户户的灶台，再到我们的舌尖，承载着人们的生活智慧，更传承着客家非遗的温度。

我爱这碗平远仙人粄，更希望这份来自家乡的清凉美味，能一直流传下去，让更多人尝到这份充满平远特色的夏日味道。（指导教师：刘淑菲）

时光里的黄粄情

□徐雯莉（平远县坝头学校）

那一天的时间似乎被黄粄的香味拉得很长，阿婆灿烂的笑容让金黄的粄子显得更加耀眼，那温暖的光亮照在我心中，久久不能散去。

“阿妹！来吃黄粄啦！”年幼时这声音总缠绕在我耳边。小时候，我总贪玩，不懂其中蕴含的深意，只觉得那一块块黄色的粄子软糯地卧在盘子里，没有糖果般缤纷的色彩。对于那时偏爱甜食的我而言，它看起来平淡无奇，似乎没有什么味道。

过年那段时光，是最让人激动的时刻。那天清晨，第一缕阳光洒上我的脸颊，我便从床上爬起，揉着蒙眬的睡眼，循着香气寻找阿婆忙碌的身影。在柔和的灯光下，我看见一群人正围在一起。“阿婆，你们在干什么？”“咦？你怎么起这么早？快在旁边坐着，阿婆给你做黄粄。”阿婆咧开嘴，露出慈祥的笑容说道。我听了，便搬张板凳坐下，静静望着阿婆。只见她将浸泡了一晚的禾米捞起，盛入木制饭甑蒸数小时后取出晾干，然后将特制的灰水淋在米饭上。待米饭染成诱人的金黄色，再放入饭甑重蒸。后面的步骤我已记不太清，只隐约听见阿婆念叨着。迷迷糊糊中，阿婆喊了一声：“阿妹，黄粄好喽！”紧接着，一阵清香扑鼻而来。我睁大双眼，望着阿婆手中那盘热气腾腾的黄粄，不由感叹：“原来，这么一小盘黄粄需要如此漫长的制作过程。”阿婆笑着摸摸我的头说：“这就是劳动人民智慧的结晶啊。”

渐渐地，我长大了，发现黄粄并非没滋没味，它的回味竟是那般香甜。我好奇客家人过年为何必吃黄粄，阿婆告诉我：“黄粄是客家人的‘年粄’，‘糕’与‘高’谐音，寓意吉祥。过年吃黄粄，寄托了人们对新年步步登高的美好愿望。”原来，这一盘小小的黄粄，浓缩了人们最美好的祝愿，这才是我们更需要细细回味的。我轻轻咬了一口，浓郁的米香瞬间在舌尖绽放，仿佛奏响了一曲欢快的乐章，我品到了那份独特的甘甜。

时代不断变迁，餐桌上的美食越来越多，但黄粄不仅是一种美味，更是一项珍贵的非物质文化遗产。它不只是食物，更是连接人与人之间情感的桥梁。作为新时代的少年，我要将这份传统技艺铭记于心，用实际行动去传承它，让这古老的非遗在新时代焕发出更加绚丽的色彩。（指导教师：谢薇）

新生与传承

□丘伟娴（平远县长田学校）

离家三里远，别是一乡风。我们的祖国幅员辽阔，民族众多，每个地方，都有自己的风俗。在我们梅州客家地区，元宵节有“上灯”的习俗。

总听老一辈说：“谁家又多了一个‘灯’，谁家要上‘灯’。”我每次听到都一头雾水，困惑不已。直到我真切地看了一场上灯仪式，才终于明白上灯的意思。

咱们客家话中“灯”与“丁”同音，上灯即“上丁”，是咱们客家人向祖宗呈报添丁喜讯、祈求人丁兴旺家族昌盛的一种仪式。仪式往往会在元宵节前后举行，它承载了客家人重宗族、讲传承的文化基因。

这不，去年我们家族里新添了一个可爱的小朋友，家里人决定今年元宵节为他举办一场隆重的上灯仪式。元宵节当天，祖屋的院子里人山人海，所有人脸上都洋溢着笑容，祖屋门前的鞭炮响个不停，后厨里飘来饭菜的香味，远处浩浩荡荡地走来了一群人，那便是前来上灯的伯伯一家了。只见打头阵的是伯伯，他肩挑两个箩筐，筐里装着敬祖的三牲、果品和香烛。紧随其后的是抱着小娃娃的伯母和拿着灯笼的哥嫂。后头还有舞狮呢。是的，你没听错，上灯仪式还会请舞狮队！瞧！两只可爱灵动的小狮子和那鼓声融为一体，随着鼓点上下舞动，活灵活现，逗得在场的人纷纷拍手叫好。

重头戏来了，伯伯拿来长竹竿，将两个红红的灯笼小心翼翼地挂在祖屋正堂的房梁上，那神情庄重而自豪。在场的我也被伯伯的情绪感染了，我打从心底为伯伯家新添丁感到高兴。接下来亲人们还得拿上香，向着祖宗牌位鞠躬拜上三拜。家中长者那雄浑有力的“一鞠躬，二鞠躬……”的声音在祖屋回响，更添庄重。

我望着祖宗牌位，望向供奉桌上的供品和升腾的香烛烟火，不禁双眼模糊，为这传承千年的仪式，更为咱们客家人敬先祖、爱人惜人的民俗风情。（指导教师：林婷）

古镇星火照前行

□刘清芷（平远中学）

从积贫积弱的旧中国，到繁荣富强的新时代，风雨百年间，华夏大地上始终有一簇星火，在黑暗中灼灼闪烁。这不灭的星火，藏在古朴古镇的山水风物里，深深扎在古镇的灵魂之中。

古镇的灵魂，一半是乡民淳朴安然、与山水自然相融的人间烟火，一半是红军为信仰奋斗的红色历史。循着历史的印记，我来到了仁居镇红四军纪念馆。这里曾是红军的据点，看着是一座平凡的客家民居，却因为红色的足迹而变得庄严肃穆。馆内陈列着红军旗帜、步枪以及煤油灯、蓑衣等各种布满岁月痕迹的老物件，每一件都承载着厚重的历史记忆。文物虽然只是无声地陈列，可借助现代声光电技术，我仿佛听到了革命先辈们激情雄壮的演讲，感受到了先辈们为信仰而奋斗的炽热之心。

走出纪念馆，我的心情久久难以平复。我继续追寻红军的足迹，踏上了当年红军走过的“红军路”。迎面的风带着些燥热，叶尖水珠映着暖阳，细碎金光好似战士的勋章。路面是青灰色的，天空一片湛蓝。路旁的客家民居白墙黛瓦，墙皮斑驳，无声地诉说着过往旧事。脚下是古老的石板路，石缝间积着水洼，石板被无数脚步打磨得光亮。道路虽窄，勉强可供两人并行。我牵着妹妹的手，不由得想：当年，先辈们赶路的时候，穿着单薄的草鞋走在这坑洼不平的石板路上，想必十分硌脚吧……远处，传来老人闲谈的乡音和几声狗吠。这里没有林立的高楼大厦，也没有喧闹的网红景点，始终保留着最自然的山水风光。

行至岔路口，一侧墙上挂着农耕使用的农具，还有山民编织的草鞋和草帽；另一侧栅栏内长满成片牧草，满目青翠，绿意盎然。岔路的文化墙上贴着记录红军革命故事的卡片，图文并茂，讲述着那段峥嵘岁月，展现出先辈们宁死不屈的坚定信念。“红军路”见证了时代变迁。95年前，革命先辈们振臂高呼，与敌人展开殊死搏斗。他们或许是街头勇敢的学生，或许是田间奋起反抗的农夫。他们如同点点星火，在黑暗中点燃希望，用平凡的坚守汇聚成改变历史的力量。

山间古道终有尽头，可革命精神的长路永无止境，仍有无数人奋力前行。我回头远望，当年那束星火早已在新时代绽放出璀璨光芒：从“两弹一星”到“嫦娥”探月，从脱贫攻坚到乡村振兴，时代发展的背后，始终有一代代奋斗者的身影。作为新时代少年，我们正是这红色星火的继承者，也是崭新故事的续写者。（指导教师：黄利琼）

踏访红色故土 陪伴少年成长

□韩睿（平远县第二小学）

周末，阳光透过车窗，洒在前往平远县仁居镇的蜿蜒山路上。今天，爷爷要带我去完成一项“特殊”的作业——探访红色故土，寻找那些被岁月尘封的革命记忆。这对于从小在蜜罐中长大的我来说，不仅仅是一次出游，更是一场关于成长的精神洗礼。

车子缓缓驶入仁居镇，这里的青砖绿瓦仿佛都在低声诉说着往事。我们此行的第一站，是位于东门街的谢屋红军标语旧址。站在那面斑驳的墙壁前，爷爷指着上面依稀可辨的墨迹告诉我，早在1929年，朱德、陈毅等老一辈革命家就曾率领红四军三进平远。当年，红军就是在这里，用老百姓可以听懂的朴实语言宣传革命道理，留下这支“不走的宣传队”。看着墙上那些穿越了近百年时光的文字，我仿佛看到了当年红军战士们在昏暗油灯下书写标语的身影，他们眼神坚定，似乎穿透了历史迷雾，直抵我的内心。

随后，我们来到了红四军纪念馆。走进馆内，一件件锈迹斑斑的兵器，一张张泛黄的老照片，生动再现了那段烽火岁月。讲解员阿姨讲到当年红四军在仁居驻扎时，纪律严明，公平交易，闲暇时还会帮老百姓挑水劈柴，赢得了老百姓的真心拥护。听着这些故事，我不禁想起了平日里自己在学校遇到一点儿困难就抱怨的样子，心中顿时感到一阵羞愧。先辈们在那样艰难困苦、物资匮乏的环境下，依旧保持着乐观与坚韧，为了理想不惜抛头颅、洒热血，而我们生活在他们用生命换来的幸福今天，有什么资格抱怨遇到的一点点困难呢？

走出纪念馆，夕阳余晖洒在仁居镇的街道上，远处青山如黛，近处炊烟袅袅。爷爷对我说：“孩子，探访红色故土，不仅仅是让我们铭记历史，更多的是为了让我们了解，自己是从哪来，要到哪去。”

这次红色之旅，在我心中种下了一颗红色种子。我明白了，所谓“成长”，不仅仅是身高的增长，更是精神的丰盈。作为新时代少年，我们要继承前辈们的精神，勇往直前，成为建设祖国的栋梁。（指导教师：胡倩）

船灯映桥 家乡情长

□林梓蓉（平远县第二小学）

我的家乡平远，藏着两样动人的宝贝：松溪桥的青石板和热闹的船灯舞。它们一个静卧河畔，一个游走街巷，装着我们客家人的根与魂。

松溪桥已经两百多岁了，青石板上被挑夫的扁担磨出浅痕，藏着岁月的秘密。听爷爷说，以前这里是粤盐赣米闽茶的要道，挑夫们背着沉甸甸的货物从桥上走过，桥边的茶亭里，总能听见他们讲远方的见闻。桥柱上的葫芦顶有残缺，那是历史留下的印记，也是过去人们勇敢抗争的证明。我摸着光滑的石板，仿佛能听见河水潺潺，听见那些被时光藏起来的热闹。桥洞的高度是古人精心设计的，哪怕河水涨得再高，船只也能顺利通过，古代工匠的智慧，真让我打心底里佩服。

比起桥的安静，平远船灯则是热闹的。去年元宵节，我挤在人群里看表演，彩船随着锣鼓摇晃，艄公拿着桨划水、喊号子，逗得大家直笑。演员们的绸带跟着客家山歌飘起来，连空气里都裹着甜甜的家乡味。爸爸说，船灯舞是以前船工们祈求平安的舞蹈，那些撑篙、划桨的动作，都是他们真实的生活模样，藏着客家人的勇敢和乐观。晚上点起灯，彩船像一颗会发光的星星，照亮了夜色，也照亮了我对家乡的热爱。

以前我总觉得“文化遗产”离我很远，直到我摸着松溪桥的石头，跟着船灯的调子哼起山歌，才明白它就在身边。作为家乡的孩子，我会铭记家乡的传统文化，守护好这些珍贵的非遗瑰宝，让家乡的美好文脉代代相传。（指导教师：何亮平）