近年来，兴宁市依托400多年的悠久养鸽传承，牢牢锚定“百千万工程”部署，对标打造“中国鸽业之都”目标定位，统筹推进育种、生产、数智、人才、市场、文旅六大高地建设，推动兴宁鸽产业提质增效、扩容升级。如今，兴宁市立足“3+3”县域特色现代化产业体系布局，聚焦以肉鸽、盐焗食品、丝苗米、茶油等为核心的百亿生态特色食品产业集群攻坚，探索农业产业化、食品工业化、品牌全域化深度融合的县域高质量发展新路。小小“土特产”成长为带动城乡融合、群众共同富裕、产业规模倍增的强劲引擎，助力兴宁成功入选广东省食品工业培育试点县。

攻坚种源核心 打造良种育种高地

7月初，2026国际肉鸽育种与生产技术峰会在兴宁市举行。来自摩洛哥、波兰、土耳其等国的专家学者，以及国内科研院所、高校和企业代表参加。峰会围绕肉鸽种质资源保护、遗传育种创新、精准营养、健康养殖和智慧管理等议题开展交流，为兴宁鸽产业高质量发展注入科技动能。

兴宁鸽产业已夯实30亿元级发展基础。

种业是产业发展的“芯片”，更是产业竞争力的根本所在。兴宁市始终把肉鸽种源自主可控摆在产业发展的首要位置，全力加快国家级肉鸽良种繁育基地落地建设，从源头守住产业安全底线。

多年来，兴宁市主动对接华南农业大学、广东省农科院、仲恺农业工程学院等高校科研院所，搭建了产学研协同攻关平台，集中攻坚种鸽繁育关键核心技术，持续降低优质种源对外依赖程度。通过校地协同发力，团队在良种选育、提纯复壮、疫病防控等领域取得多项技术突破，培育出的肉鸽品种兼具生长速度快、抗病能力强、肉质风味佳等优势，适配粤东山区气候与养殖环境。

与此同时，兴宁高标准布局全国单体规模领先的标准化种鸽繁育基地，为兴宁市标准化、规模化肉鸽养殖稳定供给优质种苗。种源自主可控能力持续提升，为产业规模化扩张提供了坚实的种源保障。

集聚规模产能 建强集约生产高地

在兴宁市叶塘镇北塘村的“兴宁鸽”养殖基地里，2.6万对种鸽咕咕鸣叫。近年来，北塘村利用“补改投”项目，投入280多万元建成兴宁鸽“政银企村”共建养殖基地，种鸽存栏达2.6万对，带动当地群众在“家门口”稳定务工。

叶塘镇北塘村兴宁鸽“政银企村”共建养殖基地。

从分散养殖到集约发展，兴宁市以机制创新破解产业规模化瓶颈，持续壮大产业整体产能。该市创新构建“政府、企业、银行、村集体”四方联动发展机制，推行统一技术标准、统一保价收购、统一品牌运营等“六统一”管理模式。积极推广共建共享养殖小区联营模式，搭建“现代农业产业园+龙头企业+专业合作社+农户”的紧密型利益联结共同体，有效降低了散户养殖风险，提升了产业组织化程度。

目前，兴宁市已建成1个全国农业产业强镇、5个“一村一品”肉鸽专业村、18家标准化规模化肉鸽养殖基地。龙田、叶塘等镇连片养殖集群初具规模，产业集聚效应持续凸显。

与此同时，兴宁市同步补齐产业配套短板。目前已建成标准化冷链仓储设施、现代化屠宰加工车间，年屠宰加工肉鸽超1500万只，预制菜日产能可达2万只，形成“生态养殖-集中屠宰-冷链储运-精深加工”完整产业链条，推动初级农产品加工向现代化食品工业加速转型。

拥抱数字变革 搭建数智赋能高地

走进宝宁农牧的标准化鸽舍，智能饲喂系统根据鸽群生长阶段精准投放饲料，环境监测传感器实时调节舍内温湿度，管理人员通过后台大屏就能掌握全场养殖动态。数字化改造后，企业人工运营成本降低30%、养殖综合效率提升40%。

宝宁农牧标准化肉鸽养殖基地。

而在金绿集团，该公司依托智能化预制菜加工基地，研发推出了卤制乳鸽、自热鸽汤、休闲鸽肉三大系列19款高附加值产品。其中招牌红烧乳鸽入选广东首批预制菜粤味夏令特色菜品，深受大湾区消费者青睐。

金绿集团依托智能化预制菜加工基地，研发推出一系列肉鸽产品。

记者了解到，兴宁市正全域普及“数智养鸽”数字化管理体系，深度融合5G网络、物联网感知、AI智能监测等新一代信息技术。通过对鸽群存栏、产蛋繁育、疫病防控、饲料投喂实现全流程智能管控，推动传统散户养殖模式向智慧化、标准化现代食品工业迭代升级。

目前，兴宁市已建成省级、市级肉鸽工程技术研究中心各1家，落地多项省级农业科技攻关项目。累计取得自主知识产权30余项，科技成果转化速度不断加快，为产业高质量发展提供了强劲的技术支撑。

深挖产业价值 打造文旅融合高地

一羽鸽子，既是美食名片，也是文旅载体。兴宁市积极深挖客家饮食文化与肉鸽产业文化内涵，推动产业从“卖产品”向“卖体验”延伸，不断拓宽产业增值空间。

去年，在兴宁市承办的全省“百县千碗”客家美食评选赛事中，评选出了“兴宁鸽”十大名菜、名厨、特色名店，打造了独具本土风味的全鸽宴席，让“鸽宴”成为客家美食的标志性符号。赛后，兴宁市编制客家美食导览地图，规划推出4条美食主题旅游精品线路，串联起养殖基地、加工园区、特色餐饮、乡村景点，吸引游客走进兴宁品鸽肉、赏美景。

兴宁市还推出“兴宁鸽”文创IP形象，拍摄产业主题宣传片全网传播量突破千万次。兴宁开发肉鸽文化研学、乳鸽美食现场体验等新业态，让游客近距离了解肉鸽养殖、加工全过程，推动单一农产品向文旅消费特色符号转变，实现生态种养、精深加工、特色餐饮、乡村文旅多业态融合发展。

兴宁市推出“兴宁鸽”文创IP形象。

据介绍，当前兴宁鸽产业已夯实30亿级发展基础，距离百亿生态特色食品产业集群目标仍有巨大成长空间。兴宁市将持续聚力深耕六大高地建设，充分释放工业倍增、公共品牌培育叠加效能，强化兴宁市“3+3”现代化产业体系支撑作用，持续延链、补链、强链，推动肉鸽产业标准化、工业化、品牌化、文旅化深度融合，全力以赴冲刺“中国鸽业之都”建设目标。兴宁市将以一域特色产业突破带动县域经济整体提质跃升，为梅州苏区融湾先行区建设、奋力再造一个新兴宁注入源源不断的产业动能。

深耕育才引智 构筑产业人才高地

近年来，兴宁市积极建立校地定向育才长效机制，联动本地高校、技师学院常态化开设智慧养殖、直播电商、食品深加工、客家鸽宴烹饪等实操专项培训班。目前已累计培育新型职业农民1200余人次，为产业一线输送了大批技能型人才。

与此同时，当地组建21支下沉一线的产业技术服务队伍，专家团队定期走进养殖场、加工车间开展技术指导，手把手解决农户与企业的实际难题。兴宁还扎实推进乡村工匠职称评定工作，已认定48名肉鸽产业乡村工匠，让一线技术人才获得职业认同、激发干事动力。

为吸引青年返乡创业，兴宁市打造了“新农汇”双创孵化基地，落地孵化特色产业创业项目15个，吸引110余名青年返乡投身肉鸽养殖、加工、电商创业。当前，一支结构多元、能力过硬的产业人才队伍正加速形成，为产业扩规提质持续注入人才活水。

拓宽流通渠道 构建全域市场高地

兴宁市近年来严格落实全省“12221”市场体系建设部署，构建以“兴宁鸽”区域公用品牌为核心、本土企业子品牌协同发展的“1+N”品牌矩阵。通过赋能“陈小鸽”等本土特色品牌成长壮大，形成公用品牌引领、企业品牌共进的发展格局。

在兴宁市近年来多次举办的品牌专场推介会中，已累计达成合作签约额超4亿元。“兴宁鸽”产品成功进驻盒马、朴朴等头部新零售平台，成为广州酒家、大鸽饭等大湾区知名餐饮连锁的核心原料供应商，“兴宁鸽”被端上了万千湾区市民的餐桌。同时，兴宁市还借力东方甄选、辛选等头部直播平台带货，单场直播销售额突破350万元，联动全省89所高校开展电商赛事，带动鸽产品销售额超百万元。

此外，兴宁市还同步加快推进肉鸽地理标志证明商标申报，推动金绿食品斩获兴宁市首个粤港澳大湾区农产品认证、富硒农产品认证，依托权威品质认证持续提升产品溢价能力，不断巩固“兴宁鸽”公用品牌的市场竞争力。

梅州日报记者：陈思杰

通讯员：钟君宏

编辑：张晓珊

审核：蔡颜颜