为深入贯彻落实习近平总书记关于产业工人队伍建设改革的重要指示精神，严格落实中共中央、国务院《关于深化产业工人队伍建设改革的意见》部署要求，紧扣省、市、县三级《深化产业工人队伍建设改革三年行动方案（2025—2027年）》目标任务，结合省委“百县千镇万村高质量发展工程”的深入实施，12月7日至9日，大埔县总工会联合县“百千万工程”指挥办、县人社局、县农业农村局，在西岩山岽顶湖茶场成功举办2025年大埔县职工（茶叶加工技工）职业技能培训与竞赛活动。本次活动旨在发掘和培育大埔茶叶加工专业技能人才，提升乌龙茶产业整体技术水平，为大埔县产业工人队伍建设注入新动力。

据了解，此次职业技能培训采用“理论授课+实操训练”的立体化教学模式，让广大职工全方位了解乌龙茶品种特性、加工原理、鲜叶采摘标准、加工卫生规范、常见加工问题及解决办法。同时，以实操训练的方式学习乌龙茶萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等核心工序，掌握做青发酵度把控、烘焙温度调节等技巧。

在技能竞赛现场，参赛职工在手工晒青、做青、杀青、揉捻和干燥等环节中大显身手，充分展现茶叶加工工人扎实的专业功底和良好的精神风貌；专家评委组按照专业评茶规程，根据茶叶外形紧结度、香气清纯度、汤色明亮度、滋味醇厚度对乌龙茶进行综合评分。最终评出各奖项。

活动闭幕式上，县人大常委会副主任、县总工会党组书记、主席张长先表示，茶产业作为大埔县特色优势产业和乡村振兴的重要支柱，茶产业要发展，关键靠人才、靠技术。他希望，各位学员和选手能做技艺“传承+创新”的推动者，勇于尝试新技术、新方法，真正从“工”成长为“匠”。各相关单位要积极发挥桥梁纽带作用，将职工的培训成效、竞赛成绩，更有效地转化为技能等级认定、薪酬待遇提升和职业发展上的实际成果，共同做好人才生态“护林员”。各从业人员要携手推动茶文化、茶产业、茶科技深度结合，真正用一片叶子带动一个产业、致富一方百姓，共同擦亮“中国名茶之乡”这块金字招牌。

参赛职工：在技师和老师们的指点下，让我们以前没有学到的知识更加清晰。经过实践后，我觉得手把手教学加深了自己的印象，对以后制茶肯定有很多的提升。以后我也会将所学的知识与同行人、制茶人互相探讨，做出更好的茶。

参赛职工：学习了很多，会根据天气、湿度、温度这些进行调整，还可以跟师傅们一起交流、学习，非常好。对我从事这个行业非常有帮助，是可以不断地精进自己的一个过程。

授课讲师 赖法卫：活动为我们茶产业的技术提供了一个支撑，也为我们茶叶加工技工提高了制茶的水准，让我们茶产业以后在制茶的环节过程中，提升自己的加工能力。

编辑：杨舒琳

审核：张英昊