处暑时节，乡村一派忙碌景象。平远县八尺镇八尺村村民韩守华想着自家养殖基地几乎鸡蛋大的白玉蜗牛，脸上的笑容比阳光还灿烂。

他掀开门帘一角，温暖的潮气扑面而来。房内整齐堆砌的养殖架内，密密麻麻的蜗牛正睡着“懒觉”。

养殖箱内爬满了密密麻麻的小白玉蜗牛。

时针拨回2010年10月，韩守华用春兴白玉蜗牛养殖专业合作社提供的6000多只种蜗牛，在一间40平方米的房子里，开启了他的养殖之路。

“这东西养出来能干嘛？肯定养不下去嘛！”开始，有些村民说起了风凉话。老韩听了，不急不恼，决定以实际行动证明自己。

第一年，韩守华的热情可谓是一个劲地高涨。每天打早，他就扛着锄头扎进菜地，细心护理着宝贝的蜗牛爱吃的青菜和南瓜。到了下午，给蜗牛洒水、喂食，雷打不动。

临近几十箱蜗牛进入销售期的日子，这位“蜗牛保姆” 变得更加忙碌，但是，忙则易错……

2011年，比往年提前了几周入冬，在八尺的大山中，骤然降温更是让人措手不及。蜗牛适宜的生长温度是在25℃到35℃之间，如果温差超过5℃就容易出现问题。

要按正常养殖肯定没问题，但恰逢韩守华忙着护理蜗牛，新培养房建设期刚好撞上了降温期。凛冽的山风吹入养殖架，这下喜温的蜗牛可就不好受了。

“情况十分严重，蜗牛慢慢开始绝食，有些甚至闭壳出现死亡，存活量一直减少。”看着辛苦一年的成果慢慢消失，韩守华心急火燎，感觉自己下了步“有出无进”的险棋。

“新万，你快来帮阿叔，阿叔没办法了！”好在，有合作社负责人韩新万！接到从深山里打出来的这通急电，这位带头人不打马虎眼，当晚就赶到了蜗牛培养房。

寒风呼啸一整晚，从和着水泥搭炉子到上山捡柴火，韩新万与养殖户亲自动手“抢救”蜗牛。虽然还是损失了几千元，但也就是那一晚留下的几十箱蜗牛，成了后来韩守华的致富“火种”。

肉质鲜美的白玉蜗牛让越来越多人喜欢，走入寻常百姓家。

转眼间10年过去，如今的老韩，已然不是当年粗心的新手，经过细心养殖，他家的蜗牛已繁殖了20余代。再过一个月，韩守华养殖的这一批55000只白玉蜗牛就将进入销售期。现在收购价是8元一斤，目前他的这些白玉蜗牛已经被订购一空，预计带来直接经济收入15万元。

“都说‘水泥最苦在包装’，以前我就是水泥厂的包装工，每天搬搬抬抬才30元，现在每天只用两个小时就可以照看好蜗牛，闲时还可以种种瓜果，比养鸡养鸭还轻松，真的十分感谢新万当年敢让我养。”说起带他养殖白玉蜗牛的韩新万，韩守华满是感激。

致富带头人、退伍军人韩新万在大棚内和父亲查看白玉蜗牛繁殖情况。

但当初，带头人韩新万的决策可并非“脑袋一热”。在做出决定之前，他到浙江一家蜗牛养殖企业反复考察，并找到养殖户一家一家探访。正是由于把蜗牛养殖、销售各个环节摸个“门儿清”，他才决定带领大伙儿“吃螃蟹”。

蜗牛养殖户韩守华正筛选细土并撒上熟石灰供蜗牛使用。

“世界上有几十个国家早在百年前就将蜗牛视为美味佳肴，而我国在利用蜗牛治病并进行药效研究已走在世界前列，蜗牛产品正由单一品种转向多品种,生产蜗牛制品的专业厂家已逾30家之多，国内庞大的市场促进了蜗牛产业的大发展。”韩新万说。

白玉蜗牛养殖户张梅兰正在自家的养殖房内喂食蜗牛。

考察发现，蜗牛成熟期短、繁殖快、发病率仅在1%以下，种蜗牛每两月就可产卵一次，每次产卵200余粒，孵化出的幼螺饲养6个月性成熟又可产卵，子子孙孙无穷尽，养殖前景非常理想。

合作社对蜗牛品质的管控非常严格，因为涉及到出口，所以抽样检测成为家常便饭。

“企业脱离群众根本做不大。”返乡后，他和选定的养殖户签订最低保护价回收合同，养殖户负责养殖，合作社负责全程免费技术指导及全部产品的现款回收，再定向销售到揭阳进行精加工，形成商品流向全国乃至世界。

日本某餐厅的菜牌上，展示着焗蜗牛的产品图和价格。

打开了市场，八尺村的白玉蜗牛养殖产业很快发展起来。目前，包含韩守华在内，全镇有156户农户开始养殖蜗牛，大部分农户每年养殖蜗牛近2万斤，可增收10多万元，为这个小山村带来2300多万元的产值。

每年上千吨的白玉蜗牛都会“告别”家乡八尺，“漂洋过海”到法国、日本等国家，同时，为这个小山村带来2300多万元的产值。

坚持养蜗牛10年，就在去年，韩守华给蜗牛建了新窝，也给自己在县城全款买了套新房。别看小小的蜗牛爬得慢，可是赚钱并不慢，用老韩的话说，财富都是蜗牛一步一步爬出来的。

文字：本报记者 刘润涛

图片：摄影记者 吴腾江

编辑：丘琼