在平远县八尺镇，除远近闻名的客家娘酒外，这里的蜗牛产业也发展得如火如荼。每年，上千吨的蜗牛都会“告别”家乡八尺，“漂洋过海”到法国、日本等国家，同时，为这个小山村带来2300多万元的产值。

2007年，结束5年的部队生活的八尺小伙韩新万回到家乡，跟随父亲投身农业，创办了平远县春兴白玉蜗牛养殖专业合作社，将白玉蜗牛产业引入小山村。多年来，他始终把诚实守信作为合作社发展生命线，带领乡亲共同致富。

▲肉质白嫩的中华白玉蜗牛。

攻坚克难引进蜗牛产业

“我的父亲一直从事农业生产，我回到家乡后便跟着父亲干农业。其实，刚开始我还是希望到大城市工作，可双脚扎进‘泥土’后，觉得农业是特别踏实，努力了就有回报的行业。”韩新万说，2008年，机缘巧合下，韩新万父子了解到中华白玉蜗牛的市场火爆、前景很好，便萌生了养殖蜗牛的想法。

蜗牛怎么养殖？是否适合梅州的水土？群众是否愿意接受推广……彼时，蜗牛养殖对于韩新万父子、对于八尺镇来说都是完全陌生的产业，想要开始并非易事。军人出身的韩新万并没有被困难吓倒。2008年，韩新万父子前往浙江一厂商考察学习蜗牛养殖方法，回来后就跑了平远县多处地方，为项目选址进行实地考察，最终决定在气候条件最为适宜的八尺镇开启蜗牛养殖尝试。然而，首次养殖因技术不成熟等原因失败了。面对损失的8万只种蜗牛，韩新万没有放弃，他“转身”又赶往嘉兴厂方学习培训，并“挖”来两位技术员扎在村里指导农户养殖，这才闯过了技术关。

小蜗牛逐渐在八尺“成长”起来，养殖队伍越发庞大。蜗牛产业发展的同时，韩新万从未停止攻坚克难、创新突破的步伐。去年，他与一家公司签约，将农户们为喂养蜗牛种植的南瓜叶、丝瓜等农产品进行销售，为养殖户增收至少三千元。为了简化养殖流程、提高蜗牛品质，他还潜心研究，带头发明了新型的白玉蜗牛养殖架，并取得专利……

▲平远县退役军人韩新万正在养殖房内查看中华白玉蜗牛生长情况，其养殖箱由自己设计制作，获得发明专利。

“手把手”教农户养殖蜗牛

“在韩总带领下，我从外地打工辞职，开始在家里养蜗牛。”农户韩守华告诉记者，蜗牛生长期满5个月就可以销售，一年四季都可以养，一年下来靠蜗牛能赚十多万元。今年疫情暴发，他们养的蜗牛也是保价收购，丝毫没有影响收入。

为了产业发展、带动农户增收，韩新万建立了“合作社+基地+农户”模式，带领当地农户取得了非常好的养殖效益。目前，全镇有156户农户养殖蜗牛。大部分农户每年养殖蜗牛近两万斤，可增收十多万元。“对于每个有意愿养殖蜗牛的农户，只要养殖环境达标，我们都会‘手把手’地教农户养殖。”韩新万说，自己也整理了一套蜗牛养殖心得，并举办蜗牛养殖交流培训班，向蜗牛养殖户普及相关知识，但是有的农户文化水平不高，看不懂培训资料，还得靠韩新万现场指导。

日前，沿着蜿蜒崎岖的乡道，记者跟随韩新万来到一农户的蜗牛养殖点。只见韩新万熟练地打开蜗牛养殖木箱，仔细检查蜗牛的生长情况。这样蜿蜒的山路，韩新万每周都要走上好几次，只为更好地指导农户养殖好蜗牛。“只要有空就会去看一下，看到农户蜗牛养得好，自己心里也踏实。”韩新万说，5年的军营生活教会他做任何事都要带着责任感，都要讲诚信，农户加入合作社是信任他，他必须全力帮助每一户人家养好致富小蜗牛。

本报记者：丘佳溢

摄影记者：吴腾江

编辑：颜诗华