采茶人在蕉岭华侨农场的寨背茶园采摘新茶。随着“蕉特”名茶“再启航”，老茶山焕发出新活力。

新闻发布会现场，专家、嘉宾们品评“蕉特”名茶。

制茶师傅对茶叶进行碰青。

寿乡四月天，细雨如酥润绵绵。高山茶场，行行茶垄绿意隐现在云雾缭绕中，如写意山水；乡建馆内，雨水从老房青瓦间流下，似珠似链划出道道银线，若工笔田园。茶叶专家冒雨而来，茶农、制茶师傅和归侨们齐聚一堂，在琴声雨声和鸣下，一品心头茶汤的滋味。

作为此次推介会的“焦点”，“蕉特”名茶始终在人们注目下。世界长寿乡蕉岭优越的自然环境优势，得天独厚的水土富硒资源，为蕉特茶注入先天优势。

正所谓青山绿水出好茶。产于广东蕉岭华侨农场（以下简称“华侨农场”）寨背茶场的“蕉特”名茶，位于蕉岭的全生态核心区域，自然环境优越，所产茶叶经三炒九制后，茶汤浓郁芬芳、甘润舌牙。

指针回拨至60年前。1960年，为改善印尼、缅甸等14个国家和地区的归难侨生产生活条件，华侨农场随之成立。华侨农场根据山形地势，进行了“东种茶、西种稻”的农业产业布局，组织归难侨在寨背山区大面积、高标准垦荒种茶和办厂制茶。由此，拉开了“蕉特”名茶历史的卷轴。

“蕉特”名茶的可贵之处，既在于数十年来，茶树在优越自然生态中汲取阳光水露养分，孕育了茶芽叶肉厚绵柔、香气清雅的独特性状，还在于其承载着众多华侨和蕉岭人的记忆。“去年，我去印尼探访亲戚，他们还特意交代带等路‘蕉特茶’。”祖籍梅州的谢燕桃在4岁时跟随家人从印尼回到蕉岭。因为蕉特茶，父辈得以在蕉岭扎根，一家人也与“蕉特”名茶结下不解之缘。

在历经60载风霜雨露后，“蕉特”名茶再次重整旗鼓，以新形象加入“嘉应茶”队伍，助力大健康产业发展。“喝起来顺滑生津，香气清雅，味道甘醇”“这个茶汤十分靓，汤色金黄、清澈明亮”……在新闻发布会上，众人围坐桌前品评了起来。

“‘蕉特’名茶最为珍贵的是明前茶。经过一个冬天充分汲取土壤中的养分，芽叶细嫩，味醇形美，无虫害、无农药，味道贴近天然，喝起来无苦涩味，是茶中的佳品，也更为健康。”“蕉特”名茶第三代制茶人罗金秀在一旁介绍说，“如今，在‘世界长寿乡’金字招牌和大健康产业园的辐射带动下，‘蕉特’名茶肯定会再上新台阶。”

提到蕉特茶的“风光史”，归侨、茶农、茶企都引以为豪。上世纪70年代，彼时的华侨农场寨背茶田初成规模，从这里采摘的茶叶被制成蕉精、一级、二级等不同等级的乌龙茶、绿茶，其中，蕉精是经过精工制作的最高等级茶叶。精制过的“蕉特”名茶，因茶品香醇、清甘、润喉、生津，很快就拿到了通往市场的“入门券”，并深受本地茶客和海外华侨喜爱。

虽然此时的“蕉特”名茶已小有名气，但发展并没有止步于此。1976年，华侨农场组织一批制茶师傅，搭乘班车翻山越岭，历经两天两夜的辗转奔波，来到英德华侨农场学习当地红茶的制作工艺。年逾古稀的钟明开是“蕉特”名茶第二代制茶师傅，也是当时学员之一。“当时我们学习了两个星期，大家分工学习每一个制茶环节，掌握后再轮岗继续学习。”

学成回来后，制茶师傅们将蕉特茶叶和红茶制作技艺首次结合，便“一炮打响”。“当年，省里对申请出口的红茶进行评比，样品茶满分为100分，我们‘蕉特’红茶得到了103分，比省里样品茶满分标准还高。当时真是十分自豪和高兴。”钟明开回忆道，拿到出口许可的“蕉特”红茶，不仅能与赫赫有名的‘英德红茶’相媲美，还曾与其作为“搭档”一起出口。

在蕉特红茶的带动下，华侨农场成为当时广东省重要茶叶出口基地，尤其是1978年至1990年期间，该场年外贸出口100多吨，占全省茶叶出口总量的50%以上，在东南亚国家享有盛誉。华侨农场也逐渐步入发展顶峰时期，寨背管理区4000多人在此种茶、制茶，各类百货店、布店还有水货店等在此陆续开张。因为蕉特茶盛名远扬，寨背也曾被誉为“小香港”。

随着茶场的改制，所有茶田包产到户，茶农和制茶师傅积极性再次被激发，茶产量、效益翻了一倍以上。钟明开也顺势“下海”，向亲戚借钱购置了设备器具，办起了制茶作坊，并承包了一片茶田。“效益很不错，我用3年时间就还清了债务。”钟明开靠着种茶、制茶赚到的钱，建起了独栋房、买了小汽车，一家人生活过得越来越滋润。

经过蕉华几代种茶人、制茶人的辛勤耕耘和大胆探索，“蕉特”名茶产业呈现出了茶园规模大、茶树品种优、制茶技艺精、茶叶质量高的发展态势，但面临的挑战也不少。

2020年1月2日，蕉华园区体制改革正式完成，“蕉特”名茶顺势融入蕉岭开发一瓶水、一杯茶、一粒米、一棵笋、一瓶蜜“五个一”富硒长寿食品版块中。当前，蕉岭高效聚集优势资源，以广东（梅州）大健康高科技产业园为载体，以生态本底为依托、科技创新为驱动、健康产品制作为主导，推动一二三产融合发展，全力构建“食、医、研、养、游”五位一体的大健康产业创新发展格局，萌芽于此的“蕉特”名茶由此迎来活力发展的春天。

据悉，产业园区正按示范引领、先行先试原则，将寨背茶园至侨心湖约1000亩范围作为起步示范区，充分依托吴清平院士的影响力及其团队的科研成果，打造微生物与大健康研究中心，推动产业检疫检测、科技研发，形成以大健康为核心的产业集聚。目前，起步示范区正在进行场地清表清障、七通一平、侨心湖景观提升、观景平台、科研实验室、孵化园、园区服务中心、食品检验检测中心及相关配套项目建设。

千帆竞发风正顺，乘风破浪启征程。“这次新闻发布会既是塑造‘蕉特’名茶品牌形象的重要展示平台，又是进一步做大规模、做优产品、做强产业新的起点。”蕉岭县委副书记、蕉华工业园区主任张伟杰表示，接下来蕉岭及产业园将按照政策引领、企业主导、科研助力、市场驱动的发展思路，高起点规划茶叶产业，高标准建设茶叶基地，高质量开发茶叶产品。依托广东（梅州）大健康高科技产业园重要平台，推动线上、线下渠道向市场推介“蕉特”名茶，组织生产企业通过规范化管理、标准化生产、立体式宣传，夯实产业基础，把蕉岭“世界长寿乡”区域品牌特色与茶文化相融合，还原蕉特老味道，擦亮“蕉特”名茶经典品牌，重振蕉特雄风，真正让蕉特茶产业走上转型升级、高质量发展之路。

本报记者：张柯 林丽妙 廖键   图/连志城

特约记者：祝银清 汪敬淼 林剑湧 廖静宜

实习编辑：钟琪