2026年9月4日《读书》

《中国粤菜文化源流与演变》书影

今年7月，由粤菜文化学者钟洁玲与大湾区文化研究者钟健夫历时五年精心打磨的《中国粤菜文化源流与演变：从百越祖先进入北部湾到改革开放》，由广东科技出版社出版。

全书72万字，立足岭南本土视角，贯通千年粤菜流变轨迹，深度解码改革开放以来粤菜从匮乏到繁荣的沧桑巨变。该书还突破传统“三大分支”（广府、潮汕、客家）的惯用框架，将古高凉俚人孕育的粤西菜作为第四大支系纳入，提出“族群间性”理论，强调各民族、民系在岭南这片土地上的平等对话与共生共荣。（懿行）

编辑：林德培

审核：李锦让