盐焗鸡是一道特色传统的客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一。2013年，梅江区客家盐焗鸡制作技艺获批广东省第五批非物质文化遗产代表性项目名录。一起来看看客家人餐桌上的这道“头牌”！（拍摄：侯渊增 剪辑：张开帆 审核：张柯）