在世界客都梅州，用传统方法制作的灰水粽（碱水粽），是不少客家人难忘的端午味道，其中，大埔灰水粽制作技艺于2016年被列入大埔县县级非物质文化遗产代表性项目名录。（视频：叶嘉瑶 严海苑李龙 审核：严海苑 ）