客家菜是粤菜的三大地方菜系之一，梅州客家菜以“咸、香、肥”为特点，讲究镬气，味厚香浓。盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、开锅肉丸……样样让人垂涎欲滴！（视频：侯渊增 叶晓洋 审核：张柯）