掌上梅州讯  5月29日下午，“梅州十佳客家盐焗鸡”评选推介活动在梅江区嘉应古城南门广场举行。

据了解，为确保评选的专业性、权威性与公正性，评选专家组从省内选聘知名中国烹饪大师、具有高级技能职称的专家，以及具备国家级或省级餐饮评审资质的专业评委、行业专家共同组成。经过前期广泛报名和专家初评，共有20家优秀的盐焗食品生产企业和餐饮单位入围现场评审环节。

29日下午，评选专家组围绕“企业规模、成立时间、市场品牌知名度、获得省市荣誉称号、现代化生产程度、发明专利、标准制定、创新价值、色、香、味、型、包装、制作工艺”维度，分别评选出盐焗食品生产企业和餐饮单位两个类别的前5名，共10家企业、单位为“梅州十佳客家盐焗鸡”，其余10家为“梅州优品客家盐焗鸡”。

文：梅州日报记者  张莹娜

图：梅州日报记者  林翔

编辑：梁威

审核：张英昊