掌上梅州讯 近日，以“寻味万绿粤赛粤鲜”为主题的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛在河源启幕，来自全省21地市及香港、澳门的23支代表队、共173名厨艺能手齐聚现场，进行技艺比拼与行业交流。我市共有3名选手获二等奖、1名选手获三等奖、1名选手获优胜奖。

据了解，本届大赛赛制紧贴行业发展趋势，不仅考核刀工、火候、调味等基础实操硬技能，更重点考察选手对粤菜文化内核的理解、菜品创新能力与市场产业适配度。赛事分名厨、新秀两大组别，覆盖广府、潮汕、客家三大核心菜系，搭建湾区新老厨师互学互鉴、同台切磋的高水平交流平台。赛事共评选一等奖12人、二等奖20人、三等奖24人、优胜奖34人，一批高素质粤菜技能人才脱颖而出。

赛场上，我市选手沉着应战，交出亮眼答卷：

在赛事收官之际，配套活动粤菜产业文化嘉年华在河源万绿湖广场启动，我市组织本土企业参与嘉年华展示推介，借活动平台集中展示客家特色菜式与本土农特产，积极传播梅州客家饮食文化。

梅州日报记者：严海苑

通讯员：邬林晏

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编辑：张晓珊

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