场景再造

沉浸式空间解锁旧时回忆

近年来，国内复古经济持续升温，市场规模稳步扩张。艾媒咨询数据显示，2025年中国复古经济市场规模达3552.5亿元，同比增长11.7%，行业增长势头稳健，预计2030年市场规模将攀升至5878.5亿元。依托全国消费新风尚，梅城也涌现出一批沉浸式怀旧消费场景，覆盖餐饮、零售等多个领域，让旧时光记忆可感、可触、可体验。

夜幕降临，梅州老厂演绎大排档里烟火升腾，红白格纹桌布、橙白老式塑胶板凳搭配复古标语、年代海报与老画报，全方位还原20世纪八九十年代的市井就餐风貌。现场经典老歌轮番唱响，唤醒几代人的青春记忆，氛围感十足的场景让食客沉浸式感受旧日时光，尽情释放生活压力。该大排档主理人、80后创业者杨伟锋，精准捕捉到复古消费新偏好而进入该赛道。“当下年轻人外出消费，也非常看重松弛的氛围和情绪价值。”为打造原汁原味的复古场景，杨伟锋远赴西安学习，从空间布局、装修风格到摆件陈设、灯光搭配，均经过反复打磨，最大程度还原复古风貌。自开业以来，店内消费主力以25岁至50岁的人群为主，朋友小聚、同事聚餐、家庭休闲，大家都尽情享受这里的怀旧市井氛围。

梅城复古装修的大排档吸引不少消费者前来“打卡”。

除了特色餐饮，梅城江北老街的“儿时回忆”零食店，凭借满满的年代氛围感吸引了不少消费者。店内货架整齐陈列着西瓜泡泡糖、果丹皮等多款经典老牌零食，复古玩具、老式标语点缀各个角落，一步一景皆是童年印记。带着孩子到店选购零食的90后市民吴女士表示，怀旧零食店不仅是购买零食的商铺，更是连接两代人记忆的纽带。“带着孩子品尝我儿时的零食，既能让孩子了解我们这一代的童年，也能让我重温简单纯粹的快乐。”这种跨越代际的情感共鸣，正是怀旧消费持续吸引家庭客群的核心原因。

梅城具有怀旧氛围的零食店。

业态延伸

怀旧消费走向线上与远方

随着怀旧消费理念的兴起，怀旧业态不再局限于线下实体场景，逐步打通线上线下渠道，联动文旅产业实现跨界延伸，消费场景愈发多元。

外地游客被怀旧老物件吸引“打卡”。

在梅城江北老街的“怀旧老物件”商店里，老式收录机、复古CCD相机、旧钟表、老钱币等老物件琳琅满目，每一件藏品都承载着专属的时代记忆。80后店主赖建东是兴宁人，他依托短视频自媒体平台展示老物件特色、讲述岁月故事，打破地域限制，不仅吸引本地市民到店打卡，更收获了外地消费者的线上订单。“这里让我感到回到了过去，勾起满满的回忆。”日前，记者到该店采访时刚好遇到深圳来梅旅游的70后张女士，她表示，在这里通过一件件老物件寻回青春岁月，感受到独有的复古情怀。赖建东介绍，每一份老物件都有其背后的故事和意义，他更注重收集和梅州有关的老物件，比如20世纪70年代梅县无线电厂生产的“梅花牌”晶体管收音机（俗称“梅县收音机”）等，怀揣浓浓的家乡情怀，借着一件件承载客家烟火的旧物讲好梅州故事。

20世纪70年代梅县无线电厂生产的“梅花牌”晶体管收音机（俗称“梅县收音机”）。

怀旧消费的热潮也延伸至文旅领域，成为大众出游的新偏好。越来越多梅州市民奔赴各地古镇、历史街区，在老街区、老字号中追寻怀旧质感。今年就读大二的李同学告诉记者，前两年高考后她专程前往浙江乌镇老牌糕点铺购买定胜糕，传统老店无过度商业化的原生态风貌、江南水乡的古朴景致，搭配糕点蕴含的美好寓意，构成了独一无二的怀旧旅行体验。今年暑假，市民郭先生携家人前往江门的赤坎古镇度假。“我们出游，看重的不仅是风景，更是附加其上的情感价值与独特体验。”在他看来，带着孩子探访历史古镇，沉浸式感受岁月变迁，是一堂生动的社会实践课。

市场观察

需以品质和内容留住人心

怀旧场景自带流量，极易打造“网红”打卡点，但热度能否长久持续，考验着经营者的经营智慧。

“主打怀旧风格的门店，一开始可以依靠复古装潢快速吸引客流。然而，单纯依靠氛围、情怀吸引消费者，或许只能收获短期流量，难以持续留住顾客。”市民肖女士代表了一众消费者的需求，她表示，如今消费者的需求愈发理性，沉浸式氛围只是消费加分项，优质的产品品质、实惠的性价比、贴心的配套服务，才是门店立足市场、留住客流的核心根基，才能实现从“网红打卡”到“常态消费”的转变。

对于本土怀旧业态的差异化升级，深耕一线的经营者有着更为直观的体会与思考。杨伟锋结合自身经营经验表示，怀旧餐饮的核心竞争力，从来不是单一的场景布景，而是“怀旧氛围+本真味道+优质体验”的双向融合。“大部分人愿意为情怀打卡，但只会为口味和服务复购。”杨伟锋介绍，他将继续优化菜品结构，把控食材品质，让复古场景有良好的品质和服务支撑。

赖建东展示怀旧老物件。

“梅州怀旧经济的核心优势在于深厚的客家与侨乡底蕴。”赖建东表示，想要持续激活复古经济潜力，更需要立足本土特色挖掘记忆载体。他将继续深耕本土客家怀旧资源，重点搜集具有梅州辨识度的藏品，融入客家民俗故事、侨乡岁月记忆，让每一件老物件都承载客家乡土情怀，打造兼具复古氛围与客家文化底蕴的特色老物件商铺，实现怀旧经济的长效经营。

图文/梅州日报记者：严海苑

编辑：廖键

审核：练海林