掌上梅州讯  清明节前后，我市各地茶园相继进入春茶采摘期。满山茶垄绿意绵延，沁人茶香随风漫溢，茶农抢抓农时采摘鲜叶，农文旅体验活动火热开展，以茶为媒、产业兴旺的春日盛景在梅州大地生动呈现。

抢鲜采摘品质佳

近日，位于西阳镇桃坪村的源自然茶园600亩生态茶园迎来春茶采摘季，金观音、金牡丹、鸭屎香等优质茶树品种历经冬日休养与春日滋养长势喜人，鲜嫩茶芽缀满枝头，翠绿欲滴。漫山茶树层层叠叠、绿意葱茏，采茶工人们身挎竹篓，指尖在茶枝间灵巧翻飞，细心采摘最鲜嫩的芽头，动作娴熟流畅。

据源自然公司负责人陈海珠介绍，今年前期气候偏旱，茶树生长节奏略有放缓，近期雨水充沛，温润的气候为茶树生长提供了绝佳条件，枝头上的芽叶愈发饱满肥嫩。“今年春茶开采时间与往年基本持平，整体长势良好，预计春茶总产量可达2万斤，采摘周期将持续约1个月。”陈海珠说。

依托600亩生态种植规模，源自然茶园精选优质鲜叶，深耕特色茶品研发，主打客家炒绿、蜜韵红茶、桂花茶、柚香茶、单丛茶等多款茶饮，既保留客家传统茶饮的醇厚韵味，又融入花香、果香的独特风味，深受市场青睐。

梅州雁南飞茶田景区2600亩茶垄间一派繁忙，采摘期从3月中旬持续至4月下旬。茶田主要生产单丛、金萱、金桂兰三大品种，以乌龙茶和绿茶为主，预计可采收茶青18万斤。“今年我们的春茶于3月12日开采，已从周边调集100余名工人全程手工采摘。”梅州雁南飞茶田有限公司茶场场长叶乔介绍，鲜叶运回后，需历经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘干制成毛茶。毛茶制成后，需静置15至20天，再进行精制加工，剔除茶梗、黄片及茶末，随后进行二次烘烤，最终经提香、包装完成全部加工流程。

兴宁市径南镇2.3万亩茶园同样迎来明前春茶采摘旺季，作为“兴宁单丛茶”核心产区，这里新绿吐翠、茶香四溢，处处洋溢着丰收的喜悦。在径南镇浊水村，茶农们背着竹编茶篓穿梭于茶垄间，指尖轻捻鲜嫩芽叶，抢抓农时赶鲜采收，动作娴熟利落。村里几乎家家户户以茶为业，街巷间茶香弥漫，炒茶机声响彻田间，奏响乡村致富曲。

“我们始终坚守生态种植理念，采用花生麸、黄豆粉等有机肥施肥培育，从源头保障茶叶品质；制茶环节则延续古法工艺精髓，运用荔枝木炭焙茶，提升茶叶口感与稳定性。”径南镇副镇长李国强介绍道，近年来，径南镇以省级“百千万工程”专业镇建设为契机，全面推进茶叶品种改良、品质提升、品牌打造与标准化生产，持续做强做优兴宁单丛茶特色产业，如今全镇成品茶年产量已突破2500吨，茶产业成为带动村民增收、助力乡村振兴的支柱产业。

茶旅融合业态新

今年春茶季，源自然茶园创新发展模式，依托梅州原野露营地推出沉浸式采茶体验，打破传统单一种植模式，打造集采摘体验、茶文化科普、休闲游玩于一体的文旅打卡地。每到周末，不少团队游客前来参与“趣采茶”活动。家长带孩子认识茶树、学习采茶，年轻人在绿意中打卡拍照，茶文化爱好者在手工炒茶区观摩古法技艺，沉浸式感受客家茶文化魅力。

梅州雁南飞茶田景区在保障茶叶丰收的同时，持续深耕茶旅融合，引进千余种茶花与园内896种茶树品种，打造全国首个茶树与茶花大观园，成为茶旅融合新亮点。

径南镇近年来通过连续8年举办茶文化节及“十大好春茶”评比活动，邀请茶叶研究所、制茶大师持续开展技术培训，推动茶产业提质扩容、品牌提升。不久前，径南镇启动了持续至10月的2026年“寻美寻味·醉美乡约”八大系列活动。围绕“月月有亮点、场场有精品”目标，推出茶园欢乐跑、短视频大赛、徒步活动、美食创新大赛、制茶技艺提升行动、青年人才交流、高校实践等八大主题活动，并联动线上线下拓展销售渠道，推动径南优质产品走出兴宁、走向全国。

春日采茶忙，茶香促振兴。我市各地茶园以春茶开采为契机，不断深耕茶产业，推动种植、加工、文旅深度融合，既让小小茶叶成为富民兴村的“金叶子”，也为乡村产业发展注入了新活力。

梅州日报记者：张莹娜 陈思杰

编辑：梁威

审核：黄炜明